Гуляш з яловичини - класичний угорський рецепт з фото

Гуляш з яловичини

Для приготовлення справжнього угорського гуляшу слід брати вирізку, м'якоть задньої ноги або лопатку. На гарнір до страви найкраще підійде картопляне пюре на молоці або відварний рис.

Гуляш з яловичини

Складові:

• 600-650 г яловичини
• 1 ст.л. солодкої паприки
• 1 ч.л. копченої паприки
• 1 ч.л. кмину
• 1 ст.л. борошна
• 1/2 головки часнику
• 1 цибулини
• 2 ст.л. томатної пасти
• 400 мл м'ясного бульйону
• щіпка сушеного майорану
• щіпка сушеного базиліка
• рослинна олія
• сіль перець

Рецепт приготування:

1. Яловичину нарізати кубиками середнього розміру.
2. Цибулю і часник почистити і дрібно нарізати.
3. У сковороді з товстим дном розігріти олію, додати цибулю і часник. Злегка обсмажити, додати борошно, обидва види паприки і кмин. Готувати ще кілька хвилин.
4. Потім додати яловичину. Помішуючи, обсмажити м'ясо протягом 3-5 хвилин.
5. Додати томатну пасту і бульйон. Довести до кипіння і зменшити нагрів.
6. Готувати під кришкою близько 1,5 годин, при необхідності доливаючи бульйон в сковороду.
7. Готовий гуляш посолити і поперчити, додати сушений майоран і базилік.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати ідеальний стейк з яловичини . Ми також ділилися рецептом смачного домашнього бургера .

Дивіться відео, як вибрати безпечне свіже м'ясо:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram