Безглютеновая дієта може бути небезпечна

Виключення з раціону продуктів, що містять глютен, може привести до серйозних проблем зі здоров'ям / Фото: УНІАН

Безглютеновая дієта в останні роки стає все більш популярною. Так, в 2015 році близько 25% американців розповіли, що вживають продукти без глютену, в 2013 році їх число становило близько 8%, пише Медпортал . Насправді целіакія зустрічається досить рідко - зараз цей діагноз поставлений менше 1% жителів США.

Читайте також У Великобританії майже в три рази зросла кількість дітей, які страждають на целіакію

Однак виключення глютену з раціону не так вже і безпечно, вважають вчені. Відмовлятися від продуктів з глютеном без необхідності не варто, зазначає Норелл Рейллі (Norelle R. Reilly) з Медичного центру при Університеті Колумбії (Columbia University Medical Center).

Часто безглютенові продукти містять велику кількість цукру і жирів, саме тому люди, що переходять на дієту без глютену, нерідко набирають вагу. Крім того, така їжа не завжди містить достатню кількість вітамінів і мінералів.

Раніше було показано, що люди, едящие повноцінні продукти, які містять глютен, рідше хворіють на діабет, серцево-судинними захворюваннями і деякими формами раку, серед яких колоректальний рак, а також рак голови і шиї.

Читайте також Більшість харчових добавок з пробіотиками містить глютен

Серед батьків існує думка, що перехід на продукти без глютену допоможе уникнути розвитку целіакії у дітей, проте результати наукових досліджень цю точку зору не підтверджують. Нагадаємо, що існує ген, відповідальний за схильність до целіакії, однак захворювання виникає не у всіх його носіїв.

Дослідники закликають не відмовлятися від продуктів з глютеном без консультації з лікарем, так як подібне харчування може завдати більше шкоди, ніж користі.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter