Дієта без глютену для схуднення

1. Чому безглютеновая дієта допомагає скинути зайві кілограми?
2. Що таке глютен?
3. Чому глютен шкідливий?
4. Скільки слід дотримуватися дієти без глютену для схуднення?
5. У чому плюси дієти без глютену при схудненні?
6. Які ще результати можна очікувати від безглютенової дієти?
7. Як проводиться дієта без глютену?

безглютеновая дієта - справжня знахідка для бажаючих скинути зайву вагу. Перед іншими дієтами у неї маса переваг. Особливо це стосується різноманітності меню. Безглютеновая дієта в цьому відношенні, мабуть, одна з найкращих. При цьому втрата ваги, в залежності від раціону, складає від 2 до 4 кілограмів на тиждень.

Чому безглютеновая дієта допомагає скинути зайві кілограми?

глютен міститься в самих калорійних продуктах. Крім цього, глютен включений до складу переважної більшості готових продуктів і напівфабрикатів, які крім клейковини містять масу інших речовин, що сприяють збільшенню ваги.

Що таке глютен?

Глютен - складний білок, що входить до складу більшої частини зернових культур, зокрема, пшениці, ячменю та жита, а також їх похідних. Зміст глютену в злаках коливається від 60 до 80%.

Саме глютен-клейковина дозволяє отримувати при змішуванні рідини з борошном пружне тісто, а потім пишну випічку. І чим його більше в борошні, тим вона вважається більш якісною. До речі, прекрасну повітряну випічку можна отримати і без борошна, що містить глютен. Але це окрема історія. Повернемося до глютену.

Глютен також використовується в якості наповнювача при виробництві багатьох продуктів харчування. Чому? Тому що підсилює смак і дозволяє робити структуру ніжною і однорідною. До того ж, глютен - відмінний консервант. Ці властивості і визначають кількість областей його застосування. Глютен є практично скрізь:

• У хлібобулочних виробах (тортах, хлібі, макаронах і т.д.).
• У кашах (манної, перлової і т.д.).
• У молочних сумішах для грудного вигодовування.
• У молочних продуктах (йогуртах, морозиві, молоці і т.д.).
• У готових м'ясних і рибних виробах і напівфабрикатах (консервах, ковбасах, сосисках, сардельках, рибних паличках, пельменях і т.д.).
• В лікарських і вітамінних препаратах.

Читайте статтю - Що таке глютен?

Читайте статтю - Продукти з глютеном .

Читайте статтю - Продукти без глютену .

Чому глютен шкідливий?

Згубний вплив глютену на організм пов'язано з наступними факторами:

• по-перше, шлунково-кишковий тракт абсолютно кожної людини погано пристосований до перетравлювання зернових, що містять глютен (мінімально необхідних ферментів, або вони зовсім відсутні);
• по-друге, у клейковини є негативні характеристики - вона може накопичуватися на стінках кишечника і заважати роботі ворсинок, що відповідають за функцію всмоктування корисних речовин з їжі.

В результаті людина недоотримує вітаміни і мінерали, необхідні для нормального функціонування організму.

Читайте статтю - шкода глютену .

Відмовляючись від глютену і містять його продуктів , Людина автоматично починає харчуватися більш здоровою і менш калорійною їжею. Адже основою безглютенової дієти є страви, приготовані зі свіжих продуктів, або з продуктів, підданих мінімальній обробці.

Волею-неволею організм людини відучується отримувати енергію з простих вуглеводів, у нього нормалізуються травні процеси і поліпшується метаболізм.

Скільки слід дотримуватися дієти без глютену для схуднення?

В середньому, безглютенової дієту рекомендується дотримуватися не менше двох-трьох місяців.

У чому плюси дієти без глютену при схудненні?

Переваги дієти без глютену:

• Ефективність. Дозволяє скинути 2-4 кг на тиждень з мінімальними зусиллями.
• Очищення організму. Дозволяє в короткі терміни вивести з організму токсини, шлаки і зайву рідину.
• Різноманітне меню. Надає можливість скласти відповідне меню з низьким вмістом калорій, цукру і солі для людей з різними смаковими уподобаннями і звичками.
• Чи не виснажує організм. Безлютеновая дієта передбачає часті прийоми їжі невеликими порціями при багатому виборі продуктів харчування для складання меню.
• Насичує організм необхідними поживними речовинами. Продукти, дозволені при дієті без глютену, містять в своєму складі всі корисні речовини і вітаміни, необхідні для нормального функціонування організму.

Читайте статтю - Користь дієти без глютену .

Які ще результати можна очікувати від безглютенової дієти?

• Якщо не захоплюватися безглютенової випічкою і кондитерськими виробами без глютену, то ефект схуднення буде помітний, практично, відразу.
• Через 1-2 тижні покращиться робота шлунково-кишкового тракту.
• Через 2-3 тижні з'явиться багато енергії і покращиться стан шкірних покривів. Зникнуть прищі, вугрі і роздратування.

А далі варто подумати про те, чи не виключити чи клейковину з раціону зовсім.

Читайте статтю - Дієта доктора Ліпмана для здоров'я і краси .

Як проводиться дієта без глютену?

Дієта передбачає 4-5-разове харчування. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше шести годин.

Сама безглютеновая дієта не визначає яким повинен бути раціон харчування. Головне в дієті без глютену - відмова від продуктів, що містять клейковину.

Дозволені продукти можна комбінувати в залежності від смаків, уподобань і кулінарних звичок. Однак, слід відмовитися від смажених страв, великої кількості випічки, зменшити кількість солі і цукру.

Що може входити в меню дієти без глютену?

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

ЦЕ ЦІКАВО