Суп з турецького гороху з іспанської ковбасою "чорізо"

tomi_tn Кухарчук 6 рівня

• 11 жовтня 2014 року, 10:03
• 1943

Цей суп можна назвати і так як ми звикли "гороховий суп з копченою ковбасою", звучить, правда, якось нудно. Без такого супу ніяк не обійтися в тужливий дощовий день, адже його аромат нагадує про сонячної літній порі. Він поживний, але не дуже жирний, в загальному, бездоганно підходить для будь-якого прийому їжі. Цей суп легко підігріти, його аромат від цього стане ще виразніше. І, звичайно, немає потреби розшукувати справжню "чорізо" - завжди можна скористатися продукцією місцевого виробництва, яка настільки ж чудово смачна.

Потім додаємо цибулю, часник і селеру. Готуємо на середньому вогні під закритою кришкою хвилин 10, поки цибуля не стане м'яким.
Відкриваємо кришку, збільшуємо нагрівання, приблизно на пару хвилин, щоб цибуля стала злегка коричневим.

Додаємо нут, нарізані помідори, бульйон, томатний сік, приправляємо все це сіллю і перцем. Готуємо на слабкому вогні протягом 20 хвилин (після закипання), помідори за цей час стануть м'якими, а горох вбере всі аромати.