Калорійність РИБИ на 100 грам (смаженої, запеченої, вареної)

1. Поживна цінність морської і річкової риби
2. Скільки калорій в відвареної, смаженої, запеченої рибі
3. Таблиця калорійності риби на 100 г
4. Сорти для дієтичного харчування

Калорійність риби: 120 ккал. *
* Середнє значення на 100 грам, залежить від сорту риби і способу приготування

Риба вважається незамінним продуктом для дієтичного харчування. Завдяки корисним властивостям продукту організм насичується усіма корисними поживними речовинами. При схудненні слід звертати увагу на менш жирні сорти.

Поживна цінність морської і річкової риби

Найбільшою поживністю володіє морська риба, калорійність якої варіюється від 100 до 300 ккал. Це форель, скумбрія, оселедець, сьомга і т. П. У порівнянні з річковими мешканцями в них більше насичених жирних кислот. Однак багато мікроелементів міститься і в річковій рибі з калорійністю, схожою в цифрах з фруктами і овочами. Цей показник безпосередньо залежить від кількості жиру в продукті.

При регулярному вживанні риби значно поліпшується самопочуття, з'являються сили і енергія, зміцнюються судини, нігті і волосся.

Позитивний ефект обумовлений вмістом в продукті омега-3 жирних кислот, великої кількості мінералів і вітамінів. Озерні та річкові поступається за кількістю поживних речовин (білків, кислот омега-3, йоду і кальцію) океанічних мешканцям і морським. До самим жирним відносять оселедець, сьомгу, палтуса і скумбрію (більше 8% жиру), протилежна категорія - камбала, путасу, минтай, хек і тріска (менше 2%).

Скільки калорій в відвареної, смаженої, запеченої рибі

Кращий варіант дієтичного харчування - використовувати свіжу якісну рибу, і готувати її на пару або шляхом відварювання, запікання, тушкування. Не рекомендується їсти консервований, солоний, копчений або смажений продукт, так як втрачаються корисні властивості, а енергетична цінність тільки зростає. Додавання таких компонентів, як вершки, масло, майонез і сир, також впливають на вміст калорій в готовій страві.

В середньому після додаткової обробки харчова цінність продукту збільшується більш, ніж на 20%.

Наприклад, калорійність щуки в відвареному вигляді становить близько 98 ккал. Горбушу з калорійністю в 142 ккал рекомендується відварювати, запікати і тушкувати (168-184 ккал). Смажений продукт містить на 60 ккал більше в порівнянні з іншими способами обробки. Лосось, початкова цінність якого дорівнює 142 ккал, після приготування на пару - 162 ккал. Якщо потрібно запекти продукт, то краще за все робити це без масла, а з використанням паперу або фольги.

Таблиця калорійності риби на 100 г

Розібратися з тим, яка харчова цінність конкретного сорту, і яка кількість продукту слід вживати в день без шкоди для фігури, допоможе детальна таблиця калорійності на 100 г.

Сорти для дієтичного харчування

Якщо жінка під час дієти планує включити рибу в щоденний раціон, то їй слід враховувати жирність продукту. Більш жирні сорти з показником в 8% і вище потрібно їсти не частіше, ніж 1 раз в тиждень. Найдієтичніший сорт з червоним м'ясом - це форель, калорійність якої становить від 90 до 130 ккал.

Чи безпечні для фігури такі морські та річкові мешканці:

• минтай,
• вобла,
• лемонема,
• окунь річковий,
• хек,
• тріска,
• навага.

Такі сорти відрізняються невисокою харчовою цінністю - до 100 ккал. Рекомендується включати в меню будь-який сорт з показником жирності до 4%, найчастіше з білою м'якоттю. Для різноманітності можна готувати суфле, запіканки, тефтелі і мн. ін. Детальніше про калорійності риби минтай читайте в нашій публікації.

При правильному підході до вибору дарів моря і прісноводних водойм можна не тільки позбутися від зайвих кілограмів, але і помітно поліпшити загальний стан організму. Різноманітність рецептів допоможе розширити меню і насолоджуватися прекрасним смаком продукту.