Калорійність шашлику зі свинини
Відпочинок на природі є одним з улюблених розваг росіян. Там можна покупатися, половити рибу, посидіти біля вогнища і, звичайно ж, поїсти шашлик. Ця страва є дивно смачним, оскільки проходить довгу процедуру готування. Але мова йде не про здатний приготування, а про калорійність шашлику зі свинини. Це кавказьке блюдо настільки сподобалось нашими жителями, що мало хто усвідомлює, якої шкоди воно здатне завдати фігурі.
Звичайно, є безліч способів приготування цієї страви, і ми не буде зараз зупинятися на чомусь одному. Замість цього краще розглянемо таємницю шашлику зі свинини, оскільки саме він найчастіше зустрічається на сімейних і святкових застіллях. До того ж цей шашлик нерідко готують в різних кафе і ресторанах. Звичайно, в цих місцях калорійність вже вказана, а як бути, якщо приготування відбувається на відкритому повітрі в дружньому колі?
Взагалі, кількість калорій залежить від безлічі факторів. Хоч як би здавалося, але шашлик - це багатокомпонентна їжа, тому говорити про єдину різноманітності просто-напросто не можна. Необхідно враховувати наступний чинники:
- Спосіб приготування продукту;
- Використане м'ясо (кролик, птиця, телятина, свинина, баранина і т.д.);
- маринад;
- Також калорійність шашлику зі свинини багато в чому залежить від того, яку частину тіла використовували при готуванні.
Однак перш ніж розкрити калорійність цього продукту варто сказати пару слів про шкідливі і корисні властивості даного продукту. Багато фахівців вважають, що регулярне вживання свинини дозволить знизити ризик виникнення захворювань кровоносної системи. Крім цього, варто відзначити корисні компоненти, що входять до складу м'ясних продуктів.
Звичайно, під час термічної обробки більша частина користі йде, однак при приготуванні шашлику цей процес помітно сповільнюється. Справа в тому, що вугілля дуже слабо впливають на м'ясо, проте цього вистачає, щоб усунути більшу частину шкідливих бактерій. До того ж, калорійність шашлику зі свинини буде набагато менше, ніж звичайне приготоване м'ясо.
Але також у цієї страви є і шкідливі властивості. Перш за все мова про канцерогени - це шкідливі речовини, які можуть бути джерелами багатьох онкологічних. На жаль, просмажене корочка - улюблена частина людей серед м'ясних страв, містить більш за все цього компонента. Також через погану прожарювання всередині волокон м'яса може залишитися велика кількість інфекцій, які можуть викликати розвиток дисбактеріозу або інших хвороб.
Варто сказати, що це досить ситне блюдо, яке при регулярному вживанні може викликати навіть ожиріння. Вміст калорій легко зменшується, якщо вибрати менш жирну частину туші (наприклад, лопатка або грудинка). Давайте порівняємо: енергетична цінність лопатки становить 250 ккал на сто грам, грудинка - 175 ккал на сто грам, а подгрудка вже 550 ккал. Як бачите, різниця досить суттєва.
А тепер давайте розглянемо залежність енергетичної цінності від маринаду:
- Шашлик зі свинини в маринаді з кефіру - 200 ккал на 100 г;
- У маринаді з натурального томатного соку - 195 ккал на 100 г;
- У маринаді з оцту з лимоном - 185 ккал на 100 г;
- У маринаді з пива - 265 ккал на 100 г;
- У майонезі - 255 ккал на 100 г;
Як бачите, вони можуть істотно відрізнятися один від одного, так що якщо ви боїтеся погладшати, спробуйте використовувати менш калорійні варіанти. Також рекомендуємо вам прочитати статтю про користь і шкоду оливкового масла , Яке ви можете використовувати для приготування цієї страви.
Завантаження ...