Пильнувати калорійність, харчова цінність 1 яйця Жири вуглеводи і курячі білки в сирому і вареному вигляді

1. калорійність
2. Куряче яйце склад
3. БЖУ білка
4. Жовток, калорійність
5. Енергетична цінність одного курячого яйця
6. Корисні властивості
7. Курячі яйця для схуднення
8. шкода

Яйця - це продукт без якого, багато людей не уявляють свого життя. Кожна господиня, знає мільйон рецептів, на їх основі. Вони багаті елементами, які приносять користь нашому організму, але зловживати ними не варто. Це може не дуже добре позначитися на вашому здоров'ї. Вони корисні лише до тих пір, поки ви правильно їх вживаєте.

Найбільш звичними для нас, є курячі яйця, найкориснішими, яйця домашніх курей у вареному вигляді.

Міститься в яйці: білки, жири, вуглеводи.

калорійність

Калорійність, в основному, залежить від їх ваги і від того, яким способом вони виготовлені. Як правило, в одному яйці близько 157 ккал, але при цьому потрібно враховувати вагу продукту, він варіюється від 35 - 70 м Якщо говорити про перепелиних яйцях, які в п'ять разів менше курячих, то їх калорійність становить 168 ккал на 100 грам продукту. Перепелине важить, приблизно 10 - 13 м

Калорійність може залежати і від раціону курки. Якщо вона їла різні личинки і зерна, калорійність може бути вище ніж зазвичай.

Колір шкаралупи не впливає на БЖУ і калорійність. Хоча і є міф, про те що коричневе або буре має велику калорійність, ніж біле.

Калорійність вареного яйця не відрізняється від сирого. Але важливо не забувати про те, що енергетична значимість білка і жовтка відрізняється.

Куряче яйце склад

Білок складає 60% яйця, жовток - 30% і 10% припадає на шкаралупу.

БЖУ сирого яйця: 12 грамів білків, 11 грамів жирів і 1 грам вуглеводів.

БЖУ білка

До складу білка входить: 85% води, 12,7% білка, 0,3% жирів і 0,7% вуглеводів. У ста грамах білка міститься 50 калорій. У білку містяться амінокислоти, в правильному співвідношенні, а також метіонін, який не виробляється організмом людини. Метіонін дуже значущий в синтезі креатину і адреналіну.

Склад БЖУ білка без жовтка: 11 грамів білків і по нуля грамів жирів і вуглеводів.

Жовток, калорійність

До складу курячого жовтка входить 50% води, 32% жирів, 16% білків і 2% займають мінеральні речовини. У 100 грамах жовтка курячого яйця міститься 350 кілокалорій і це в три рази більше в білку.

Склад БЖУ жовтка без білка: 16 грамів білків, 31 грам жирів, 1 грам вуглеводів.

Значимість жовтка в тому, що він включає в себе комплекс жирних кислот, які надають позитивний вплив на роботу всього організму. Багато хто не вживають жовток, тому що в ньому дуже багато холестерину, але без нього людський організм, теж бути не може. Якщо ви будете вживати жовток, в заходи розумного, шкоди від нього не буде. До цього, адже, в жовтку курячого яйця, крім холестерину, є велика кількість потрібних елементів, таких як лецитин , Який позитивно впливає на роботу мозку і заважає появі склерозу або олеїнова кислота, що активує взаємообмін елементів.

Енергетична цінність одного курячого яйця

Харчова цінність продукту - це комплекс властивостей продукту, які необхідні для фізичних потреб людини. У продуктах які мають велику харчову цінність, є багато корисних речовин, які потрібні людині. Вони корисні для організму і легко засвоюються.

Харчова цінність 1 курячого яйця: 12,7 грамів білків, 10,9 грамів жирів і 0,7 грамів вуглеводів, це розраховано на 100 грамів продукту. Яйце енергетична цінність якого така, що заміняє молоко - двісті грамів, а м'ясо - п'ятдесят. Воно дуже поживне, і тільки в ньому є тваринний протеїн.

Корисні властивості

Це не тільки продукт який має велику харчову цінність, а й криниця корисних білків і мінералів.

У його хімічний склад входить більше десяти вітамінів холін, вітаміни групи В, а також калій, кальцій, магній, магній, цинк, мідь, хлор, залізо, сірка, йод, хром, фтор, йод, олово, фосфор і натрій. Білок поставляє в організм протеїн приблизно 10 грам на 100 грам жовтки. А жовток містить холестерин.

Ще в них міститься 12 вітамінів:

• Вітамін А - для форміровкі кісток і зубів, добре впливає на зір.
• В6 - заспокоює нервову систему, утворює енергію, бере участь в синтезі гемоглобіну і інсуліну.
• В12 - бере участь у розвитку еритроцитів, знижує холестерин.
• Е - антиоксидант, заважає утворюватися тромбам.
• Д - виступає підсилювачем імунної системи, допомагає функціонувати щитовидній залозі.
• Фолієва кислота - бере участь в синтезі ДНК, гарантує хороший розвиток імунітету.
• Рибофлавін - утворює гормони і еритроцити, захищає сітківку ока.
• Ніацин - необхідний, щоб клітини харчувалися, виробляє статеві гормони.
• Тіамін - бере участь у метаболізмі вуглеводів, жирів і білків.
• Біотин - переробляє глюкозу, бере участь в синтезі гемоглобіну, відновлює роботу сальних залоз.
• Холін - сприяє поліпшенню пам'яті, допомагає очищати печінку від отрут.
• Пантотенова кислота - бере участь у створенні антитіл, спалює жир, знімає запальні процеси.

Вони приносять багато користі і поживних речовин нашому організму і містять стільки вітамінів, що організм ними насичується.

Курячі яйця для схуднення

Якщо ви сидите на дієті для схуднення, обов'язково включите в свій раціон яйця, але зробіть його і іншими низькокалорійними продуктами. Якщо ви з'їсте два на сніданок, то ваш добовий раціон стане менше на чотириста кілокалорій, але разом з тим ви будете ситі.

Якщо викидати жовток, то калорійність раціону буде менше, так як він набагато калорійною білка, але поживних речовин, в такому випадку, ви не отримаєте. Жовток обов'язково повинен бути присутнім, але в меншій кількості. Вживайте його не більш, ніж два рази на день, а білок можна їсти, скільки душа забажає.

шкода

Сюди можна віднести холестерин, який міститься в жовтку. В яйці його міститься, трошки більше, ніж 200 міліграмов, норма холестерину в добу - 300 міліграмов. Так що, якщо їсти в день по одному яйцю, стільки холестерину організму не зашкодить.

Більшої шкоди може завдати сальмонела, ніж холестерин. Вона може потрапити через шкаралупу, і це може статися на різних стадіях розвитку яйця і його вживання.

Щоб убезпечити себе, потрібно бути пильним:

1. Вживати яйця, тільки після того, як вони не менше п'яти хвилин проходили термічну обробку.
2. Мити їх треба перед готуванням, а не перед тим як, покласти їх в холодильник. Тому що ви можете прибрати з них захисну плівку, без якої сальмонели, буде набагато легше пробратися в середину.
3. Знищуйте яйця з тріснутий шкаралупою, і не зберігайте їх у холодильнику.