Японський довгожитель, який налічує близько 2000 років, на наших просторах з'явився не так давно. Його можна використовувати як в кулінарії, так і в лікувальних цілях. Чим же таким особливим відрізняється шиітаке?
Все просто - це гриби з двотисячолітньої історією. Їх ще називають чорними за їх темний зовнішній вигляд. Але нехай вас не бентежить така темна оболонка. Насправді це дуже смачна, поживна деревна різновид грибів. Ростуть вони на дереві шії, яке і дало їм назву.
Незважаючи на свою тисячолітню історію існування, цей продукт довгий час використовувався тільки в азіатських країнах, зокрема Китаї, Японії. Однак тепер він активно поширюється і на нашому ринку, знаходячи все більше число прихильників. Вся справа в простоті його приготування, а також в цікавих смакових якостях. У ньому ви знайдете з'єднання смаків всіма улюбленого печериці і не менш популярного білого грибочка. Причому, він зовсім абсолютно їстівний і отруїтися їм неможливо.
Поживність - ось головна характеристика, яку можна віднести до даного продукту. Вся справа в складних вуглеводах, які у великій кількості присутні в цих грибах. Іншими речовинами, які прямим чином впливають на корисні властивості продукту, є:
З огляду на такий багатий склад, гриб шиітаке здатний протистояти багатьом хворобам і є дійсно лікувальним.
Шиітаке здатний:
Варто сказати і про ще один важливий властивості даних грибів - вони ефективні в боротьбі із зайвими кілограмами. Будучи низькокалорійними, вони входять в різні дієти. Крім того, очищаючу дію і позитивний вплив на шлунково-кишкового тракту також грає не останню роль. А вуглеводна основа дозволяє організмові довго переробляти цей продукт, що забезпечує тривале відчуття ситості.
Даний грибок приносить, в основному, тільки користь. Але в деяких випадках цей продукт не варто споживати, або робити це треба з обережністю:
Що стосується відгуків про шиітаке, іноді вони не зовсім об'єктивні і несуть посил про продукт як про панацею від усіх хвороб. Однак цим думкам протистоять ті, які стверджують, що продукт добре підтримує імунітет, поліпшує загальний стан, але не здатний повністю вилікувати.
Лікарі ж схильні вважати його більше профілактичним, ніж лікувальним продуктом.
Дивіться також: Корисні властивості чайного гриба
Шиитаке: що це?Copyleft © 2017 . www.vremya-sporta.od.ua