Технології зберігання яблук і груш в регульованому середовищі

В даний час найбільш ефективним способом тривалого зберігання яблук і зимових сортів груш є використання контрольованій атмосфері з наднизьким вмістом кисню. Термін зберігання фруктів безпосередньо залежить від сорту, кліматичних умов і часу збору врожаю, однак головним факторами є правильний догляд і оптимальний підбір необхідної концентрації кисню і вуглекислого газу в сховище.

У чому секрет тривалого зберігання в РГС?

Зберігання фруктів в камерах з регульованим газовим середовищем дозволяє збільшити період дозрівання і знизити швидкість «старіння» яблук і груш. При цьому в процесі зберігання хімічний склад і якість товару залишаються незмінними, а за зовнішнім виглядом і смаком фрукти нічим не відрізняються від свіжозібраного.

Наші фахівці готові підібрати оптимальну газове середовище зберігання для Вашого врожаю і збільшити терміни зберігання груш до 8 місяців, а яблук, в залежності від сорту, до 10-12 місяців.

Специфіка організації РГС для різних сортів фруктів

На думку наших співробітників, найбільш підходящими сортами яблук для зберігання в РГС є Ельстар, Джонаголд, Голден Делішес, Кокс, Глостер, Айдаред, Фієста, Брамлі, Чемпіон, Топаз, Гала, груш - Конференція, дійних ду Коміс (Doyenne du Comice), Вільямс, Пера Роша (Pera Roche), Александер Лукас.

При будівництві фруктосховищ ми чітко орієнтуємося на розроблені рекомендації зберігання в газовому середовищі певних сортів яблук і груш. У більшості випадків, при зберіганні яблук співвідношення О2 і CO2 не перевищує 5: 3. Однак існують сорти, такі як Розмарин білий, найкращим середовищем для яких є атмосфера з вмістом СО2 не більше 1%.

Зимові сорти груш мають аналогічні умови зберігання. Наприклад, сорти Лісова красуня, Жозефіна мехельнских, Улюблениця Клаппа, Кюре добре зберігаються при температурі -1 ..- 2 ° С, інші ж - при 0 ... 1 ° С. Рівень відносної вологості при зберіганні груш не повинен опускатися нижче 90-95%. Газове середовище при цьому повинна містити крім азоту кисню 2-3% і вуглекислого газу 2-3%.

Види Т (° С) О2 CO2 Виробництво CO2
кг / 1000 тонн / 24 години Ельстар 1-2 1,2 2-3 25 Джонаголд 1-2 1,2 3-4 10 Голден Делішес 1 1,2 3,5 10 Ред Делішес 1 1,2 3,5 10 Кокс холстейнер 3,5-4 1,3 55 Кокс оранж 4 1,3 55 Боскопе 4 1,3 45 Глостер 1 1,2 3 10 Айдаред 2-3 1,2 3 10 Фієста 4 1,2 25 Брамлі 4-4, 5 1 5 12 Чемпіон 1 2 + 2 10 Гала 1 1,2 1-2 9 Топаз 2-2,5 1,4 15 Гран Сміт 0,5-1 1 1 22 Бреберн 1 2,5-3 50 Конференція -1 / -0,5 2-3 35 дійних ду Коміс -0,5 / 0 2-2,5 25 Пера Роша 2-3 30 Вільямс -0,5 2 1 21 Александер Лукас 0-1 2,3 25

Відповідні умови зберігання яблук і груш ми готові організувати в Вашому сховище фруктів за допомогою наступного обладнання:

• Генератор азоту;
• Адсорбер CO2;
• Конвертер етилену;
• Устаткування для вимірювання концентрації газів.

У своїй роботі ми активно співпрацюємо з європейськими лідерами по створенню обладнання для зберігання сільськогосподарської продукції - компаніями Mooij Agro, Besseling Group і іншими, вдало зарекомендували себе реалізованими проектами по всьому світу:

• Іспанія - Nufri
• Нідерланди - Oskam
• Нідерланди - The Greenery
• Бельгія - Belgische Fruit Veiling (BFV)
• Бельгія - Terminal ECE
• Німеччина - Elbe Obst
• Іран - Arjomandi Trading Company

Які послуги з організації зберігання яблук і груш пропонуємо ми?

Грунтуючись на багаторічному досвіді роботи зі зведення фруктосховищ, ми готові запропонувати Вашій увазі наступні види послуг:

• Створення проекту будівництва або реконструкції фруктосховища;
• Проектування і розрахунок системи холодопостачання сховища фруктів;
• Розробка і будівництво камер з регульованим газовим середовищем;
• Оснащення фруктосховища всім необхідним холодильним і технологічним обладнанням;
• Виконання всіх необхідних монтажних і пусконалагоджувальних робіт на об'єкті;
• Сервісне обслуговування.