Ідеальний раціон без м'яса: поради дієтолога

Дієтолог розповіла, що потрібно врахувати вегетаріанцям при формуванні меню. Фото & nbsp; ideibiznesa.org

В останні кілька років вегетаріанство стає досить популярною системою харчування в Західному світі. Як же правильно побудувати свій раціон людям, які з тих чи інших причин вирішили відмовитися від їжі тваринного походження, розповіла дієтолог Юлія Фоміна, переможниця шоу "Зважені и щасливі", пише hochu.ua .

Суть вегетаріанства - у відмові від їжі тваринного походження. Варто відразу зазначити, що найчастіше вегетаріанці відмовляються від м'яса, риби і морепродуктів, залишаючи в меню яйця і молочні продукти. А ось вегани (веганство - більш "жорсткий" варіант вегетаріанства), в свою чергу, відмовляються від усіх продуктів, які мають хоч якесь відношення до тварин.

"Правильне харчування для вегетаріанців - це якомога більше овочів і фруктів, а для веганів обов'язково необхідно включити в раціон сою", - впевнена Фоміна. Вона також підкреслила, що вегетаріанцям, які їдять молочні продукти, необхідно збільшити їх дозу споживання, щоб компенсувати недолік білка в раціоні.

"Основний плюс вегетаріанства полягає в скороченні споживання їжі тваринного походження і збільшення в раціоні частки рослинної їжі. Якщо ж прибрати з раціону продукти рослинного походження і не збільшити частку рослинної, користь такого вегетаріанства - вельми сумнівна", - говорить дієтолог.

Найбільше вегетаріанців живе на території Індії. Там ця культура харчування існує вже багато тисячоліть і пов'язана вона, в першу чергу, з релігією. В Європі ця культура стала розвиватися в дев'ятнадцятому столітті, а тисячі вісімсот сорок сім в Англії вже було створено перше вегетаріанське товариство.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram