Великий піст: що і в який день можна їсти

1. Чим є Великий піст для віруючих
3. як постять
4. Великий піст по днях тижня
5. Щоденне меню в період Великого посту 2018 року
7. У третій тиждень (05.03.2018-11.03.2018), четверту (12.03.2018-18.03.2018), п'яту (19.03.2018-25.03.2018)...
8. Шоста седмиця (26.03.2018-01.04.2018):
10. Календар поста-2018
11. Аналоги продуктів, заборонених в пост
12. Молоко і кисломолочні продукти
13. яйця
14. Закінчення Великого посту і розговіння

Під час посту - і їжа проста

Великий піст зазвичай настає після Масниці і триває до самого Великодня. У 2018 році цей період випадає на термін з 19 лютого по 7 квітня. Для православних Великий піст - найважливіший і строгий в порівнянні з іншими православними постами.

Чим є Великий піст для віруючих

Великий піст - це одне з найбільш значущих подій в житті віруючих, світлий і повчальний період у християн всього світу. Після закінчення поста святкують Великдень - одне з головних православних свят. Тому протягом сорока днів християни постять, дотримуючись всіх релігійних канонів, щоб гідно зустріти Світле Воскресіння.

Навіщо дотримуватися посту

Вважається, що якщо все робити правильно, в цей період відбувається очищення душі і тіла на глибокому рівні. Головне призначення посту - не тільки відмова від вживання в їжу певних продуктів, а й дотримання духовних канонів. У цей період потрібно шанобливо ставитися до оточуючих, чи не лихословити, виганяти негативні думки, не можна розважатися, курити і вживати спиртні напої. Щоденна молитва, покаяння і причастя в церкві допомагають очиститися від печалі, образи, ненависті, злоби і згубних помислів.

як постять

Віруючі починають постити за сім тижнів до Великодня з Чистого понеділка - першого наступного дня після закінчення Масляного тижня. Особливо строгими вважаються перша і остання тижня посту і називаються вони седмицями.

Тривалість поста - 48 днів, і складається він з двох частин. Перша - «Свята Чотиридесятниця» названа на честь сорокаденного посту Ісуса Христа в пустелі, куди його повів дух. Тим самим Ісус показав приклад іншим віруючим, як можна очистити тіло і душу. Після цього тривалого посту Ісус вийшов на служіння людям.

Друга частина - «Страсна седмиця», назва якої приурочено до останньому тижні перебування Ісуса на землі. У цей період церква живе спогадами про його болісному розп'яття, смерть і поховання.

Великий піст по днях тижня

Християни повністю захищають себе від вживання їжі в Чистий понеділок - день початку поста, і в Страсну п'ятницю перед Великоднем в завершенні поста. В інші дні в харчуванні дотримуються християнських канонів.

Дозволено харчуватися тільки сухоядной їжею в понеділок, середу і п'ятницю. До неї відносяться, сирі заморожені, солоні, квашені овочі, варення, фрукти, зелень, прянощі, сухофрукти, хліб, мед, горіхи, насіння. Можна пити воду.

У вівторок і четвер дозволяється їжа, що зазнала тепловій обробці без масла. Крім перших страв і каш на воді, варять киселі, компоти, узвари із сухофруктів.

У суботу та неділю подають їжу, в яку додають трохи олії. Готують страви з круп, овочів, бобових, грибів.

У Благовіщення (7 квітня) та у Вербну неділю (1 квітня) їдять пісну їжу, варену, запечену, тушковану і приготовлену на пару з олією. У ці дні куштують рибні страви і червоне вино. 31 березня, на Лазареву суботу за день до Вербної неділі можна в свій раціон додати і рибну ікру.

У цей період забороняється кисломолочна та м'ясна продукція, яйця, молоко і спиртні напої, хлібобулочні, макаронні вироби, солодощі, за винятком певних днів, коли можна випити трохи вина.

Сьогодні є можливість деякі продукти замінити пісними. Наприклад, перейти на соєвий сир, і такий же соєвий майонез, сир, йогурт, молоко, пісні спеції і спеціальні солодощі.

Щоденне меню в період Великого посту 2018 року

Перша седмиця (19 -25 лютого):

У цей час постять з особливою суворістю.

19.02.2018 - Понеділок - віруючі відмовляються від прийому їжі.

20.02.2018 - 23.02.2018 Вівторок - п'ятниця: допускаються овочі і фрукти в сирому вигляді, хліб, мед, горіхи і вода.

24.02.2018 - В суботу християни їдять їжу, яка пройшла теплову обробку із застосуванням олії.

25.02.2018 - У неділю, крім перших страв, салатів і каш з олією можна випити трохи вина.

Друга седмиця (26 лютого - 4 березня):

У понеділок (26.02.2018), середу (28.02.2018) і п'ятницю (02.03.2018) їдять тільки сиру їжу. Дозволяється чорний хліб, сухофрукти, можна готувати овочеві та фруктові салати, компоти, киселі.

У вівторок (27.02.2018) і четвер (01.03.2018) їдять їжу, що пройшла термообробку, але без олії, готують перші страви, гасять овочі, роблять запіканки, каші.

В суботу (03.03.2018) та неділю (04.03.2018) готують вегетаріанську їжу з олією, їдять фрукти, варені і тушковані овочі. Дозволяється випити трохи вина.

У третій тиждень (05.03.2018-11.03.2018), четверту (12.03.2018-18.03.2018), п'яту (19.03.2018-25.03.2018) харчування повністю ідентично другий седмиці.

Шоста седмиця (26.03.2018-01.04.2018):

Раціон страв практично збігається з другої-п'ятої седмицею поста. Виняток становлять вихідні. 31 березня, в Лазареву суботу можна їсти рибну ікру і пити вино, а в неділю 1 квітня допускаються ще й рибні блюда.

Страсний тиждень Великого посту (2-8 квітня):

Ця седмиця особлива. Кожен день тижня називається Страсним, і дотримуються посту зазвичай в цей період дуже строго.

Всі дні з 2 по 7 квітня, за винятком п'ятниці (06.04.2018), їдять сирі продукти. Це овочі, фрукти, ягоди, горіхи, мед, а також хліб і вода.

У Страсну п'ятницю 6 квітня християни повністю відмовляються від будь-якої їжі.

Календар поста-2018

Аналоги продуктів, заборонених в пост

М'ясо і риба

Для підтримки нормального функціонування організму при звичайному способі життя з помірними фізичними навантаженнями чоловікам слід вживати в їжу приблизно 100 г білка, жінкам - 70 м Оскільки в період посту на м'ясо встановлено заборону, тваринний білок необхідно замінити рослинним. У числі багатьох їм продуктів - горох, біла квасоля, соя і сочевиця. Крім того, заповнити в організмі нестачу цього важливого для будови клітин речовини допоможуть насіння соняшнику і гарбуза, кешью, арахіс і сушені гриби (підберезники і білі). Для зведення до нуля нестачі тваринних білків під час посту слід щодня вживати не менше 200 г цих продуктів.

Молоко і кисломолочні продукти

Основна речовина, що поставляється в організм молоком і продуктами кисломолочного бродіння - кальцій. При відмові від цих продуктів можна з успіхом замінити їх більш багатим за концентрацією кальцію маком - адже в 100 г маку міститься 1 667 мг кальцію, тоді як в 100 мл молока - лише 120 мг. Багатий на кальцій і кунжут, хоча і не настільки, як мак. Крім цього, джерелом цього мікроелемента є зелень: крес-салат, петрушка, брокколі. А щодня вживаючи в їжу 50 г кураги, ви отримаєте можливість повністю забезпечити своєму організму денну норму кальцію. Нестача вітаміну А, який в надлишку міститься в забороненому під час посту вершковому маслі, заповнять цибулю, часник і квашена капуста. У цих продуктах також багато вітаміну С, який особливо необхідний нам навесні.

яйця

Найважливіші містяться в яйцях вітаміни - А, D, Е, а також вітаміни групи В. Замінити їх в деякій мірі допоможе злаковий і висівковий хліб грубого помелу. У такій випічці - високий вміст білка і вітаміну В. Сушені гриби - лисички і сморчки допоможуть заповнити вітамін D. Ще вітамін D міститься в пророслих зернах пшениці, вівса і жита. Найкраще замінити яйця може соєвий сир тофу, як продукт, найбільш близький за своїм складом до яйцю. Білка в ньому міститься не менше, ніж в яйці. Крім того, «яєчня» з тофу - практично як справжня. Для її приготування розімніть сир виделкою, додайте шепотку куркуми, посоліть і обсмажте на олії.

Закінчення Великого посту і розговіння

Великий Піст закінчується в 2018 році 8 квітня, в день Пасхи - Світлого Христового Воскресіння - день, в який знімаються харчові обмеження.

Процес виходу з пісної дієти і прийом скоромної їжі після закінчення посту називається розговіння. Щоб травний тракт нормально сприйняв продукти рослинного походження після того, як звик до вуглеводно-рослинної, не слід наїдатися відразу ж великою кількістю м'яса. На звичайне харчування після посту варто переходити не різко, а поступово. Не варто переїдати і їсти все підряд - дайте організму можливість почати виробляти всі необхідні ферменти для правильного перетравлення і засвоєння їжі, від якої організм відвикав протягом довгих семи тижнів. Розговляйтеся не поспішаючи і помірно, в основному в раціоні варто вживати тушковане, варене і запечене нежирне м'ясо, а як гарнір - овочі і зелень. Кисломолочні продукти допустимі, а ось від молока, вершків і майонезу перший час краще відмовитися.

Великий піст дає можливість переоцінити людські цінності, звільняє час для роздумів над сенсом свого життя, дозволяє наблизитися до духовності і Богу, очистити своє тіло і душу. Стан тіла і духу під час посту вчить нас бути більш людяними, безкорисливими, терплячими, турботливими і смиренними, а це - все ті якості, яких більшості з нас так не вистачає в житті.

джерело: http://sochi.reservin.ru/ru/articles/velikij-post-chto-iv-kakoj-den-mozhno-est