Дієта Дюкана. Як скинути 10 кг за тиждень і не померти

Супермоделі, які сидять на дієті французького професора П'єра Дюка, з одного боку. З іншого - медики, які люто доводять, що ця дієта гірше ядерної війни і глобального потепління разом узятих. Хто візьме гору в лютій дискусії, яка триває ось уже понад 30 років?

Google, як відомо, не бреше. А значить, дієта Дюка є найпопулярнішою в світі дієтою, адже згідно з нещодавно опублікованою статистикою пошукових запитів за 2015 рік, саме її найчастіше шукали користувачі найпопулярнішого пошукового сервісу в світі.

За даними Google, користувачі цікавилися дітищем Дюка більше, ніж класичної дієтою Аткінса, яка багато років вважалася найпопулярнішою.

П'єр Дюка почав своє сходження на Олімп світової дієтології в 2000 році, коли у Франції вийшла його книга Я не вмію худнути, що описує майже 20-річний досвід використання, створеної ним дієти.

П'єр Дюка продовжує наполягати на правоті своєї теорії про протеїнової дієти

У книзі, яка розійшлася тиражем більше 10 млн. Примірників, Дюка розповідає про те, як майже випадково винайшов ефективний метод схуднення.

У 1975 році, працюючи звичайним лікарем загальної практики в Парижі, Дюка зіткнувся з пацієнтом, який страждав від ожиріння, а всі відомі дієти в його випадку не працювали. Дюка прописав йому дієту з переважанням білків, і вона спрацювала.

Так народилася дієта Дюка - один з найбільш суперечливих і скандальних методів боротьби із зайвою вагою.

Суперечки про те, чи можна використовувати дієту Дюка з роками не вщухають, а лише набирають обертів. Дров у багаття цієї дискусії регулярно підкидають то медики, які звинувачують Дюка в шарлатанство, то знаменитості, оголошують француза мало не генієм.

Кому варто вірити, і чию сторону вибрати? Чи варто звичайній людині пробувати дієту Дюка? І до яких наслідків це може призвести.

НВ вибрало основні аргументи за і проти дієти Дюка.

Що таке дієта Дюка?

Дієта складається з чотирьох фаз. Дві з них (атака і чергування) спрямовані на різке зниження маси тіла. Дві інші (закріплення і стабілізація) - на утримання отриманого на перших двох фазах результату.

Дієта включає 100 продуктів (72 з них - білкові), які людина може їсти в необмежених кількостях. У першій фазі взагалі можна їсти тільки білкову їжу. Потім поступово додаються вуглеводи. На четвертій стадії, яка, за заповітами Дюка, повинна тривати все життя, додаються деякі жири, однак, один день в тиждень повинен бути виключно білковим.

Дієту Дюка активно піарить Дженніфер Лопез

Серед продуктів, які у Дюка в «білому списку» - курятина і індичка, всі види риби (крім консервованої в олії), яйця, телятина і м'ясо кролика, артишоки, брокколі, брюссельська капуста, помідори,

Детальна програма дієти доступна на надзвичайно популярному сайті Дюка.

Ще однією «фішкою» дієти є обов'язкове вживання в їжу висівок (щодня). Подбав Дюка і про фізичні навантаження - він вважає складовою частиною дієти вимога відмовитися від ліфта і ходити по сходах пішки.

ЗА

Навіть найзапекліші скептики змушені визнати, що дієта Дюка - одна з небагатьох, ефективність яких можна оцінити моментально. Більшість людей, які намагалися цей метод, худнули на 4-5 кг за перший же тиждень, відзначає медик Рік Міллер, член Британської асоціації дієтологів.

Власне, тому дієта Дюка і стала надзвичайно популярною серед фотомоделей, яким часто буває потрібно різко скинути вагу перед важливим показом або фотозйомкою.

А в деяких випадках, люди без особливих зусиль скидають 7-10 кг за тиждень. Звідси - другий плюс дієти Дюка. Це високий рівень мотивації для продовження дієти.

Багато дієти припускають поступово зниження ваги в довгостроковій перспективі. Психологічно буває непросто витримати тривалий обмеження по продуктам харчування без відчутного результату. А дієта Дюка відразу приносить результат, ніж мотивує продовжувати дотримуватися її і надалі.

Обмежений набір продуктів в дієті - ще один плюс, відзначає Міллер. Нескладно скласти меню і слідувати йому.

До числа активних прихильниць Дюка належить і модель Жизель Бюндхен

Також в дієті Дюка немає стомлюючого підрахунку калорій, який є невід'ємною частиною багатьох поширених дієт.

Всі ці фактори призвели до надзвичайної популярності дієти Дюка і появи у неї впливових апологетів. Наприклад, пропагандою дієти француза активно займаються співачка і актриса Дженніфер Лопез і супермодель Жизель Бюндхен.

Також шанувальники Дюка часто вказують на Кейт Міддлтон, як на живий приклад того, що за допомогою французької дієти можна залишатися у відмінній формі. Британська преса навіть охрестила програму Дюка «дієтою принцеси».

Шанувальники теорії Дюка знають про масштабній критиці його дієти, і готові тримати оборону. Вони вважають, що критика необґрунтована і найчастіше спирається на думку людей, які не до кінця дотримувалися рекомендацій Дюка.

Зокрема, деякі фанати відзначають, що Дюка строго рекомендує повністю утриматися від вживання алкоголю. В першу чергу це пов'язано з тим, що багато алкогольні напої мають високий вміст цукру. Ну і звичайно, в стані алкогольного сп'яніння деяким буває складно утриматися від «закуски», яка, як правило, являє собою щось, аж ніяк не з категорії рекомендованих Дюканов товаров.

Серед інших «порад з виживання» від фанатів Дюка можна виділити рекомендацію не дозволяти собі відчувати почуття голоду (воно веде до спокусі з'їсти щось не дозволене) і пити достатню кількість води (вона знижує позиви щось з'їсти).

ПРОТИ

Противники Дюка у своєму розпорядженні досить значним арсеналом критичних зауважень. Головним з них є харчової дисбаланс дієти. Згідно з офіційною позицією Британської асоціації дієтологів, дієта Дюка не дозволяє людині отримувати збалансоване харчування з усіма необхідними поживними речовинами.

«Дієта, яка передбачає вживання вітамінів в таблетках, не може бути використана на постійній основі», - говорить Міллер, натякаючи на те, що Дюка, очевидно, сам розуміє, наскільки недосконала його дієта.

Брак вуглеводів, особливо на перших фазах дієти, призводить до безсоння, відчуття хронічної втоми, ослаблення розумової активності, появі почуття стурбованості і депресії.

На думку Міллера, дієта Дюка таїть ще одну небезпеку. Вона не вчить людину обмежувати себе в їжі, оскільки обмежує не обсяг з'їденої їжі, а просто деякі її види.

Цю точку зору поділяє й інший британський дієтолог - доктор Елізабет Вейхцельбаум. На її думку, ідея про виключення цілого виду поживних речовин просто убивча.

Дієта Дюка передбачає швидке зниження ваги за рахунок зниження споживання вуглеводів

«Якщо ви відмовитеся від вуглеводів на один тиждень, нічого страшного не станеться, - каже Вейхцельбаум. - Але якщо мова йде про тривалий період часу, то ви можете завдати собі відчутної шкоди, позбавивши себе важливих поживних речовин ».

На користь цього аргументу свідчить і масштабне дослідження, проведене популярним французьким журналом Journal des Femmes Sante, з огласно якому майже 75% з 5000 опитаних прихильників дієти Дюка протягом двох років набрали ту вагу, який був у них до початку дієти.

При цьому, дві третини з тих, хто назвав дієту неефективною, «зламалися» на заключній стадії, яка має на увазі шість днів нормального харчування і один чисто «білковий» день.

Є свої прихильники і у французького медика Жана-Мішеля Коена, який у 2011 році звинуватив Дюка в тому, що його дієта не тільки неефективна, але і просто небезпечна для здоров'я.

Зокрема, Коен стверджував, що ті, хто довго сидить на дієті Дюка паралельно з різкою втратою ваги різко підвищують свої шанси передчасної смерті від серцевого нападу і деяких форм раку.

Дюка був обурений і навіть подав на Коена до суду з позовом про наклеп, але справа програв.

Коен переконаний, що дисбаланс поживних речовин, який утворюється в результаті довгого сидіння на дієті Дюка, набагато небезпечніше, ніж кілька зайвих кілограмів ваги, через які, власне, люди і починають замислюватися про дієту.