Кефір для набору ваги: ​​вивчаємо корисні властивості і вводимо в раціон

1. Поговоримо про користь кефіру
2. Чи є недоліки у цього продукту?

Привіт друзі! Натрапив тут на досить цікаве опитування в рамках одного з «залізних» форумів. Суть його зводиться до того, що творець даного дослідження вирішив дізнатися, який же молочний продукт за краще ті, хто не мислить свого життя без качалки і спорту.

Як ви думаєте, хто переміг? Ну, звичайно, він - кефір чудовий! А як інакше назвати продукт, який вважають за краще мільйони фанатів «заліза»? Цей чарівний «нектар» готовий виручити нас вдень і вночі, при наборі маси і під час скидання зайвої ваги. Загалом, універсальний продукт в будь-якій ситуації.

Хочу сьогодні вам розповісти про те, як правильно вживати кефір для набору ваги. Так що якщо ви перебуваєте в болісному пошуку того, що ж повинен пити справжній чоловік перед сном: горілку з мартіні або ром, то я пораджу вам зупинити свій вибір на кефірі. Можете навіть збовтати, але не розмішувати.

Поговоримо про користь кефіру

Ми вже не раз говорили з вами про необхідність вживання білка і про значимість подібних продуктів в раціоні бодібілдера. Але ще раз коротко розкажу про те, що якщо ви займаєтеся повноцінними силовими тренуваннями, то обов'язково необхідно вживати не менше 2 грамів білків на кілограм вашої ваги.

Причому це повинні бути продукти з невисокою часткою жирів, щоб кінцева калорійність запланованого добового раціону не виходила за межі рекомендованих норм. Ідеальними в цьому сенсі виявляються м'ясо і риба, а також всілякі молочні продукти.

На користь останніх буде говорити і той факт, що вони добре засвоюються нашим організмом. І якщо чистий молочний білок досить важко переробляється, то кефір і його похідні можна рекомендувати практично будь-якій людині, хто не має алергії на компоненти цього продукту.

Я думаю, що багато хто знає, що для виробництва такого напою потрібно свіже молоко і спеціальні дріжджі, в яких містяться молочнокислі бактерії. Вони починають розщеплювати молочний білок, перетворюючи його в молочну кислоту. Вона набагато краще засвоюється нашим організмом. Паралельно утворюється і невелика кількість спирту.

У тому випадку, коли ваша мета - це набрати вагу і зробити м'язи більш об'ємними і рельєфними, то не замислюючись включайте в меню кефір. Залежно від жирності вихідного продукту кількість білків може дещо змінюватись, але в середньому вона коливається в рамках трьох-чотирьох відсотків.

Тобто, якщо ви вип'єте приблизно півлітра кефіру, то отримаєте близько 20 грамів чистого молочного білка. Варто враховувати і той момент, що молочний білок або казеїн - це один з найсприятливіших для вас видів цих протеїнів. Це пояснюється тим, що казеїн засвоюється дуже повільно, а це, в свою чергу, дозволяє надовго забути про почуття голоду.

Фактично переробка його займає близько 4 годин, тому він є ідеальним продуктом, який вживають перед сном. Якщо ви вип'єте кефір на ніч, то надовго забудете про незадоволене бурчання шлунка і будете спати довго і спокійно, а ваші м'язи при цьому будуть постійно збільшуватися в обсягах. Причому вранці ви відчуєте сильний голод, що допоможе правильно спланувати раціон і з'їсти хороший і ситний сніданок.

Крім цього, в такому молочнокислом продукті міститься фосфор, який дозволяє забути про втому і допомагає відновлюватися м'язових волокон після важких силових тренувань. Не забувайте і про велику кількість кальцію тут. У невеликих обсягах в напої можна виявити також кобальт, хром, цинк, залізо, селен, молібден, калій, натрій, магній. Тобто практично половину таблиці Менделєєва. А ще вітаміни групи B, A, C, PP.

У скарбничку корисних властивостей можна додати і відмінні протизапальні та антимікробні властивості цього продукту.

Звичайно, вам напевно відомо, що цей напій є продуктом бродіння, і різні мікроорганізми, які в ньому містяться, давно вже стали вельми дружніми для нашого шлунково-кишкового тракту.

Не випадково всі дієтологи рекомендують вам в разі гострого бажання заглянути в холодильник перед сном вибрати в підсумку не шматок м'яса або котлету, а стакан або навіть два з кефіром.

Нарощуючи масу завжди доводиться вживати велику кількість калорійної їжі, щоб в раціоні присутній надлишок калорій. Це завжди пов'язане з великим навантаженням на кишечник і шлунок. В цьому випадку кефір знову приходить до вас на допомогу, як незамінний компонент, який поліпшує травлення. Він допомагає швидко відновлювати мікрофлору в кишечнику, покращує всі обмінні процеси, добре виводить токсини і інші продукти розпаду і навіть допомагає відновити імунітет.

Саме кефір є дієтичним продуктом, який використовують навіть у важких хворих на етапі реабілітації після важких інфекцій, а також під час розвантажувальних днів і лікувальних дієт.

Добре впливає такий молочнокислий напій і на вашу нервову систему, допомагаючи їй заспокоїтися. Стакан кефіру ввечері гарантує міцний і довгий сон. Значить, це знизить рівень кортизолу в крові і допоможе адекватної виробленню гормону росту.

До речі, чи знаєте ви, що практично у всіх продуктах бродіння є невелика частка спирту? Наш герой не є винятком, адже тут можна виявити близько 1% цього елемента. Але в даному випадку це є перевагою.

Вся справа в тому, що наш організм природним чином виробляє спирт, необхідний для функціонування всіх внутрішніх систем і повноцінного метаболізму. Невелика кількість етилу стане відмінною підтримкою для вашого тіла на відміну від дуже міцних алкогольних напоїв.

Спирт злегка подразнює стінки шлунка, а в підсумку продукується більше шлункового соку, що максимальним чином сприяє швидкому засвоєнню того, що ви тільки що випили.

До речі, кефір засвоюється в 3 рази швидше ніж молоко, тому часто людям з непереносимістю лактози цей легкий напій не приносить ніяких супутніх проблем.

Не забудемо і про те, що ціна на кефір традиційно невисока, тому його можна внести в сегмент продуктів, доступних абсолютно всім.

Зараз у продажу можна знайти також і біокефір, який виготовляється зі спеціальної закваски з додатковим обсягом корисних бактерій. З огляду на той факт, що цей продукт є напоєм, то він непогано справляється і зі своєю основною функцією - відновлює втрату рідини.

Чи є недоліки у цього продукту?

У цього кисломолочного продукту є і ще одна дивна особливість. Свіжий напій, який був проведений менше доби тому, володіє послаблювальними властивостями. Це може стати дуже важливим підмогою для людей на високобілкових дієтах, негативним наслідком яких часто бувають якраз різні запірні явища (див. Статтю, лікування запору у дорослих ). А ось кефір, який стояв два або три дні в холодильнику, навпаки, буде мати зміцнюючий ефект. Ці властивості цілком можна враховувати при корекції вашого стану.

Але, з іншого боку, вони можуть піти і на шкоду, якщо посилити наявні проблеми і випити неправильний кефір. Тому в будь-якому випадку не варто вживати подібний молочнокислий продукт літрами. Не забувайте і про високу кислотність даного продукту, це може негативно відбитися на травленні і на стані людей, що мають гастрит або виразку.

Лікарі кажуть і про те, що після важкого тренування у вас природним чином підвищується кислотність шлунка, тому кефір протягом години після подібних навантажень також не рекомендується вибирати в якості перекусу.

У підсумку я можу сказати вам, що кефір, звичайно, навряд чи допоможе вам погладшати, адже в ньому всього близько 40 калорій на 100 грамів продукту (якщо брати 1% напій і 56 ккал у 3,2%), але ось стати повноцінним елементом харчування в раціоні будь-якого качка він має всі шанси.

Звичайно, вживати напій можна як в чистому вигляді, так і в складі різних страв. Я, наприклад, дуже люблю його з корицею і з цукром. Можна замість цукру скористатися будь-яким подсластителем.

Смачне і корисне блюдо - це окрошка з кефіром, тільки ковбасу краще замінювати відвареним м'ясом. Можна спробувати зробити і холодний борщ - різновид окрошки. Його також заправляють свіжим кефіром.

Взагалі, коли ви ретельно стежите за калорійністю, то будь-які салати відмінно поєднуються з цим продуктом, спробуйте використовувати його в якості заправки. А якщо додати сюди пару ложок меду, то він стане відмінною заміною йогурту в будь-якому фруктовому салаті.

Без проблем можна приготувати і всілякі оладки з цільнозерновий борошна.

До речі, якщо ви ще сумніваєтеся в тому, пити чи не пити, то можу докинути ще один факт. Приберіг його наостанок. Отже, не так давно вчені з'ясували, що подібні білкові продукти мають анаболічним ефектом (тобто допомагає синтезувати білки) і допомагають нарощувати м'язову масу.

Все це відбувається завдяки наявності великої кількості амінокислот з розгалуженим ланцюгом, що грають ключову роль під час метаболізму на рівні м'язових тканин. Природно, що на відміну від стероїдів такий допінг буде абсолютно нешкідливим.

Особливо важливим це стає для тих «пацієнтів» спортзалу, які знаходяться на етапі формування і нарощування м'язів. Адже в цьому випадку битва в буквальному сенсі йде за кожен сантиметр. І правильне харчування здатне зробити за вас 70% роботи.

Це не жарти і не гіперболи. З власного досвіду знаю, як неймовірно складно даються ці сантиметри краси особливо в районі преса, де промальовувати рельєфні візерунки найскладніше. Дізнатися багато нової та цікавої інформації можете з мого курсу.

На сьогодні все, що я хочу розповісти вам про кефір. Використовуйте його для набору м'язової маси, не забувайте про нього і під час схуднення. Пийте, коли хочеться перекусити або вгамувати спрагу. Будьте наполегливими під час тренувань, друзі. Збираючись викластися на 100% - працюйте на все 200%.

Дихайте на повні груди і живіть на повну котушку! Побачимося зовсім скоро. Підписуйтесь на канал ютуб і слідкуйте за оновленнями.