Методика доктора Ковалькова - Перемога над вагою. Трохи критики і добрих слів
Потрапила до рук книга з питань схуднення одного відомого дієтолога, доктора Ковалькова, про неї я і хочу сьогодні написати пару слів.
Автор на сьогоднішній день досить відомий і видатний, був помічений в ТОП-6 московських дієтологів за версією журналу Форбс, у всю піариться по телевізору і радіо, - в загальному, Ковальков є важливою персоною серед бажаючих схуднути.
Книга досить велика і претендує на енциклопедію з усіх питань схуднення, читав я її довго і неспішно. Спершу пару слів про автора.
Про «доктора» Ковалькова
Особистість автора досить унікальна. Доктор позиціонує себе як фахівець в питаннях лікування ожиріння (відповідну освіту додається), який і сам відчув увесь тягар схуднення, скинувши за недовгий термін аж цілих 70 кг! Хоч і не зовсім зрозуміло як людина, все життя займався зайвою вагою, до такого стану себе довів, але за виконану роботу все одно великий респект!
Я розумію, що критикувати людей не найблагородніша заняття. Найчастіше цим займаються ті, яким нема чого сказати про сказане цією людиною, але тут ситуація просто зобов'язує пару вставити пару слів критики про доктора.
При прочитанні книги мене не покидало відчуття, що її писала людина досить віддалений від науки. Я сам не вчений, але уявлення деякі про наукові принципи маю і мимоволі бачу коли автор їх не дотримується. Все начебто здорово в книзі: багато розумних термінів і, в загальному то, серйозні речі обговорюються, але деякі моменти таки насторожують.
Олексій Ковальков дуже часто підкреслює той факт, що він, на відміну від багатьох інших дієтологів-розводив, є володарем ступеня доктора наук. Так само він не пропустить і найменшої можливості акцентувати свою увагу на тому, що саме цей лікар-дієтолог повинен стояти на чолі клінік по схудненню, і тільки в таку клініку варто звертатися за професійною допомогою, а не йти до різних самозванців на кшталт фітнес-тренерів і дієтологів без належної освіти.
Це, безумовно, вірні слова. Але якось дивно на тлі проголошення авторитету науки виглядає постійні негативні відгуки про деякі наукові основи, про які трохи нижче. Книга написана в такому руслі і містить в собі такі твердження, які б складно було б приписати доктору мед. наук. Десь тут відчувається підступ.
Трохи погуглити, стає зрозуміло, що сумніви виникали недаремно. Доктор наук присуджується в Росії виключно Вищої Атестаційної комісією , На сайті якої є список установ, які мають право вручити цю ступінь. Серед цього списку закладу в якому захищався Ковальков не виявилося, що вже досить підозріло. Сама подія, за його словами, відбувалося в Інституті регенеративної медицини , Який, по всій видимості, ніякого відношення до офіційної науки не має. Чого тільки варта присутність тут, серед наукових спеціальностей, гомеопатії та фітотерапії і, які, як відомо, ніяким боком до науки не належать.
Подекуди на просторах інтернету подібні численні нестиковки обговорюються, так що це все, як виявилося, не новина. Ковальков, по всій видимості, ніякого відношення до наукового ступеня справжнього доктори наук не має, а ось документ куплений в приватній лавці біля нього є. В принципі, зробити таку покупку сьогодні реально, хоча і не дешево .
Про методику доктора Ковалькова
Тепер про саму книгу. Мені здається вона вийшла хорошою.
Не дивлячись на невелику критику особистості «доктора» Ковалькова, такого роду керівництво я б із задоволенням порадив багатьом своїм знайомим. Напевно, такою і повинна бути в ідеалі книга про схуднення для максимально широкої аудиторії. Тут тобі і хороша манера оповіді, і побутові приклади з особистого життя і багато харчових «страшилок» і навіть афоризми з анекдотами періодично зустрічаються. Все в ній чудово і захоплююче.
Але ось називати цю книгу написаної «по-науці» складно. Протиріч тут більш ніж достатньо, наведу лише кілька прикладів. З одного боку Ковальков оспівує силу науки і науковий метод, а з іншого поливає брудом, скажімо, систему підрахунку калорій при схудненні на якій, власне, вся офіційна наука про боротьбу із зайвою вагою і будується. І під критику Ковалькова потрапили не тільки калориметричні печі, де «вчені додумалися спалювати їжу, яка у нас організмі може і не віддати стільки калорій». І замість того, щоб розповісти по яким міркуванням вчені вважають теорії калорій вірною, автор наводяться свої доводи, на які читачі, очевидно, клюнуть з куди більшою радістю:
Як же, наприклад, вдавалося виживати укладеним в концентраційних таборах, які отримували від 200 до 400 калорій в день при виснажливому щоденній праці? Якщо ця теорія вірна, то, згідно з нею, вони повинні були б померти вже через кілька днів, витративши всі свої резерви відкладеного жиру.
І навпаки, чому деякі любителі поїсти, поглинають щодня сковорідки смаженої картоплі на свинячому салі, вживаючи до 5000 калорій в день, не страждають ожирінням.
Бентежить також те, що Доктор Ковальков крізь всю книгу намагається відмахнутися від банальної істини, яка є єдиною робочої схемою схуднення (все інше лише безліч похідних). Виявляється, методика «менше їси - більше рухайся» (іншими словами зменшувати прихід енергії, але збільшувати її витрата) сьогодні не працює і вищенаведені цитати лише одні з багатьох, які підтримують, на його думку, це твердження.
На противагу, як стверджується, що вчені недооцінюють нашу індивідуальність, і на чолі завжди повинен стояти індивідуальний підхід! Тут і там підкреслюється, що всі ми різні і унікальні, що краще, коли нами займається професіонал, але якщо такої можливості немає - варто самому знань набиратися, читаючи розумні книги.
Радить Ковальков також робити аналіз волосся на мікронутрієнти (методика якого, знову ж таки, досить спірна ); забороняє запивати їжу водою, спираючись при цьому на дослідження, яке давним-давно спростовано ; він проти аспартама, який вважається абсолютно безпечним на думку всього наукового світу; каже, що голодування не працює, так як після нього людина обов'язково об'їдається і все повернеться на круги своя (але в медицині голодування ніхто навіть не посміє відокремити від правильної дієти при виході і масою процедур на кшталт тривалої прогулянки, масажу ...) ну і все в такому дусі.
Але при цьому акцент завжди ставиться на тому, що наука і медицина повинна займатися цим питанням і, звичайно ж, довіряйте себе рукам фахівців! Але якщо слідувати цим вказівкам, то варто тричі подумати перед тим як віддати себе в руки такого доктору наук як автор книги.
У передачах на телеекрані, кілька з яких я подивився, все ще більш нерозумно. тут часом вже і про всесвітні змови злітає з вуст, що для вченого ну зовсім вже перебір.
Як резюме
Книга дає безліч відмінних рекомендації для схуднення. Вона нав'язує рухову активність, тут багато правильного сказано про складання раціону, про боротьбу з цукрової залежністю і т.д. Читач зарядиться мотивацією завдяки гарному стилю і масі чудових «побутових» прикладів.
Але книга написана не доктором наук і якщо єдиний для вас критерій вибору дієтолога в його наукові ступені, то це, швидше за все, не ваш випадок. За видимої «науковістю» ховається просто банальна стратегія для заробітку грошей.