Як правильно вибирати вино в подарунок: 5 порад

Разом з директором з маркетингу Alianta Group Ігорем Звєрєвим ми склали п'ять універсальних порад, які переконають вас у тому, що по-справжньому гарне вино - такий же ідеальний подарунок, як і книга.

Чи не кожне вино з бульбашками - шампанське

«Найбільш новорічний напій - шампанське». На цій фразі варто відразу зробити відступ. Говорячи «шампанське», багато хто розуміє будь-ігристе, від російського до італійського, які не мають ні найменшого відношення до Шампані. Важливо розуміти: справжнє шампанське може бути тільки з регіону Шампань, але є і багато інших гідних видів вин з бульбашками, які створюються за традиційним шампанському методу з вторинної ферментацією в пляшці, в процесі якої народжуються ті самі мільйони бульбашок і в пляшці виникає тиск - вище , ніж в шині автомобіля. Так що обов'язково зверніть свою увагу на креман, які виробляють в багатьох інших виноробних регіонах Франції, італійські ігристі з Тренто, Франчакорта, іспанську каву, правильно зроблений німецький або австрійський зект - правильно зроблений, тому що традиційним методом його мало хто сьогодні виробляє. Нарешті, почати новорічну вечірку завжди можна з так гаряче улюблених всім проссеко і Асті. Але не варто називати все, що грає в келиху бульбашками, шампанським.

Тепер - про правила вибору. Простіше за все не помилитися, якщо ви можете собі дозволити Шампань. Цінник в тому випадку завжди високий, зате це класика і певна гарантія якості. Сам регіон, завдяки унікальним грунтово-кліматичних характеристиках терруара, дозволяє виробляти дійсно тонкі і цікаві ігристі вина. Додатковою гарантією є членство виробника в Синдикату великих марок шампанського, серед яких такі імениті будинки, як Deutz, Krug, Bollinger і інші, - ви це зможете легко перевірити в інтернеті.

Значення має і форма келиха, з якого ви плануєте пити шампанське. Звичайний флют тут не завжди підійде - часто краще взяти келих для білого, щоб розкрити всю ароматичну палітру, хоч і перляж (гра бульбашок в бокалі) в ньому виглядає не так ефектно.

Якщо цінник автентичного шампанського вас все ж відлякує, то ваш варіант - ті самі ігристі, зроблені по шампанському методу, про які мова йде вище.

Далі по статусу йдуть вина, з якими можна вже не так хвилюватися про форму келиха, - просекко для любителів сухого, Асті і ламбруско для любителів напівсолодкого.

Розмір має значення

Як казав Вінстон Черчилль, «магнум - ідеальний розмір для ланчу двох джентельменів ... особливо якщо один з них не п'є».

Якщо ви хочете справити враження, то вибирайте пляшку побільше. Зараз пляшки гігантських розмірів на 6-15 літрів і більше зустрічаються рідко, але магнум (1,5 л пляшка) - безпрограшний варіант. Крім того, в такому обсязі полягає не тільки ефектний, але і ефективний сенс - чим більше пляшка, тим повільніше йде процес дозрівання вина і воно краще розвивається. Вино з хорошим потенціалом в такій пляшці може прожити довше і показати більш цікаве і гармонійний розвиток смаків і ароматів.

Для замітки або просто щоб блиснути за святковим столом: магнум (1,5 літра), жеробоам (3 літри), реобоам (4,5 літра), Матузалем (6 літрів), Сальманазар (9 літрів), Бальтазар (12 літрів) і навуходоносор (15 літрів).

Модне троянді

Словосполучення «модне рожеве» останній рік, а то і більше у всіх на слуху. Раніше це вино сприймалося як легке, літнє і зовсім нескладна, але сьогодні можна зустріти зразки, які в сліпої дегустації не поступаються білим бургундським по комплексності ароматики і тривалості післясмаку. Тому сьогодні троянді можна сміливо дарувати не тільки мамі, дружині або коханої, а й чоловікам. Крім того, якщо біле частіше (але не завжди) підходить до риби і морепродуктів, то троянді прекрасно поєднується з птицею і м'ясними закусками. Але взагалі сьогодні сміливо можна порушувати всі правила, так як головне - це отримувати задоволення від вина і їжі, тому іноді і непоєднуване дуже навіть поєднується.

Вино і мистецтво

Мистецтво і вино вже давно йдуть рука об руку. Винороби будують музеї сучасного мистецтва, запрошують іменитих художників для створення етикеток, музиканти пишуть мелодії під враженням від шедеврів виноробства. Одними з перших, хто всерйоз подружив вино і мистецтво, були Ротшильди - з 1945 року етикетки для кожного нового міллезимів Chateau Mouton Rothschild створюють найбільші майстри мистецтва, серед яких Пікассо, Шагал, Кандинський, Уорхол, Кабаков та багато інших. Колекція безцінна і доступна далеко не кожному.

Однак якщо ви хочете зробити подарунок зі змістом, особливо коли «одержувач» цінує мистецтво, то варто пошукати щось унікальне. Сьогодні вже не тільки Ротшильди просувають мистецтво через вино. Продовжити їх традицію вирішив засновник фонду Art Russe Андрій Філатов. Три роки тому він придбав виноробне господарство в Сент-емільон, і в 2017 році вийшов перший міллезім, який прикрасили етикетки з репродукціями 12 знаменитих російських і радянських художників, таких як Врубель, Васнецов, Сєров, Реріх і інші.

І якщо співпраця з художниками для створення етикеток досить очевидно, то деякі господарства виявляються більш винахідливі. Наприклад, відомий ювелір, поет і скульптор Паскаль Морабіто створив для одного з шампанських вин будинку Deutz оригінальний капсуль (кришечку, яка утримує пробку) із зображенням ангела, який можна носити на шиї як кулон. Шампанське ви вип'єте, а пам'ять про особливий вечорі залишиться надовго разом з маленьким нагадуванням у вигляді підвіски.

Не бійтеся дивувати

Крім традиційних країн - виробників вин з Нового і Старого Світу в останні пару років спостерігається мода на вина з Лівану, Уругваю, Ізраїлю, збільшився імпорт якісних вин з Греції. Загалом, можна присвятити рік детальному вивченню географії. Наприклад, чи багато ви знаєте про такий сорт винограду, як танат з уругвайського регіону Мальдонадо? Тут під впливом Атлантики складається помірний морський клімат, завдяки якому умови для виноробства в Мальдонадо часто порівнюють з Бордо і Новою Зеландією. Не дивно, що обсяги інвестицій і темпи розвитку виноробства в Уругваї ростуть так швидко.

Про історію ліванського виноробства мало хто знає, хоча древня Фінікія, на території якої розташований сучасний Ліван, вважається найімовірнішою батьківщиною вина. Одну з місцевих виноробів - її назва в перекладі з арабської означає «еліксир» - CNN визнав однією з найбільш «зелених» в світі. Та й виноробні консультації тут проводить бордосский метр Юбер де Буа.

Що стосується Греції, то тут по-справжньому гарне вино цінується так само високо, як сама давньогрецька культура. До таких сортів відноситься, наприклад, ксіномавро, яке отримують з винограду з 90-літніх лоз з регіону, який отримав свою назву на честь діда Олександра Македонського царя Амінти III. І не забудьте про виразні білі сорти малагузія і асіртіко, вони гідні особливої ​​уваги.

Матеріал підготовлений спільно з компанією Alianta Group .