Як приготувати салат Тіффані з виноградом по пошаговому рецептом з фото

1. Кухонна техніка
2. вам знадобляться
3. послідовність приготування
4. Перший етап збірки
5. Другий етап збірки
6. Салат тиффани - відеорецепт

Коли наближаються свята або сімейні торжества, всі ми починаємо пошуки смачних і поживних закусок, які при цьому повинні бути неймовірно красивими. Найчастіше на думку спадають стандартні класичні страви, але ними вже не здивуєш досвідчену публіку і навіть близьких. Нещодавно я була в гостях у подруги, і там до столу подали дивовижно красивий салат «Тіффані», блискучий, як справжні вишукані прикраси знаменитої торгової марки. Сказати, що я була під сильним враженням - це нічого не сказати. Я негайно переписала рецепт і приготувала цей салатик будинку, а феєрична реакція домашніх змусила мене підготувати цей рецепт для всіх, хто бажає долучитися до чудового світу «Тіффані».

Звідки взялося це чарівне блюдо? Сьогодні відповісти на це питання практично неможливо, проте точно відомо, що винахідницю салату звали саме Тіффані, а список інгредієнтів з підсмаженою куркою і виноградом вказує на американське або ірландське походження рецепта. Як би там не було, це просто щастя, що рецепт не канув в лету, і тепер ми можемо насолоджуватися цим неймовірно красивим стравою.

Кухонна техніка

Щоб по-максимуму скоротити час приготування салату, заздалегідь підберіть все необхідне обладнання і посуд:

• салатницю фаянсовий або фарфоровий об'ємом від 700 мл або відповідне блюдо для подачі,
• сковороду з протипригарним покриттям діагоналлю від 22 см,
• каструлю або сотейник об'ємом від 650 мл,
• кілька рушників бавовняних або лляних,
• пластиковий судок з кришкою,

• ваги кухонні або мірну чашу,
• миски глибокі (кілька штук) ємністю від 450 до 950 мл,
• столові ложки,
• чайні ложки,
• дерев'яну лопатку,
• Вінчик,
• терку велику і середню,
• обробну дошку і гострим ножем.

Крім перерахованого вище вам знадобиться блендер або кухонний комбайн, щоб ідеально подрібнити і перемішати потрібні компоненти.

вам знадобляться

салат

Яйця 3 шт. Мигдаль 25 г Куряче філе 1 шт. Майонез 100 мл Порошок каррі 5 г Сіль кухонна 15 г Соняшникова олія 25 мл

Важливо! Мигдаль можна з легкістю замінити попередньо загартованими на сковороді волоськими горіхами, а також половинками свіжого фундука. Крім того, в даний тип салату можна додати трохи кураги або чорносливу для посилення смаку, а майонез замінити сметаною заливкою.

прикраса

• 1 середня гілка стиглого винограду.

додатково

• 50 г листя зеленого салату.

послідовність приготування

підготовка

1. Сіль в кількості 10 г засипаємо в каструлю, туди ж кладемо промиті яйця.
2. Заливаємо їх водою, стежачи, щоб вона повністю покривала їх.
3. Ставимо каструлю на плиту і варимо яйця приблизно 20 хвилин після закипання.
4. Готові яйця прямо в каструлі заливаємо крижаною водою, щоб охолодити і полегшити собі чистку.
5. Після цього нарізаємо яйця на кубики або просто натираємо їх на крупній тертці.
6. В окремому посуді позбавляємо куряче філе від хрящиків, залишків кісток і прожилків.
7. Мигдаль обсмажуємо на сухій сковороді приблизно 10 хвилин.

Чи знаєте ви? Якщо вам спочатку попався смажений мигдаль, можна пропустити обсмажування, однак найкраще про всяк випадок прогрійте все-таки горіхи на сковороді, оскільки вологий мигдаль погано размелется в блендері, і його доведеться викинути або дуже довго товкти в ступі.

основа

1. Куряче м'ясо злегка відбиваємо калаталом, при цьому стежимо за силою ударів - філе потрібно тільки прим'яти, але не роздрібнити.
2. Після цього натираємо грудку порошком карі і кухонною сіллю, промочив пальці в соняшниковій олії.
3. Потім кладемо м'ясо на сковороду, заливаємо залишками соняшникової олії і ставимо на середній вогонь.
4. Прожарюємо філе під закритою кришкою приблизно 5 хвилин, потім перевертаємо його на іншу сторону і ще трохи смажимо.
5. Як тільки грудка гарненько підрум'яниться, прибираємо сковороду з вогню і ножем пробуємо м'ясо на готовність.
6. Якщо з'явилася кров, продовжуємо час підсмажування курки ще на 5-10 хвилин.
7. Після цього нарізаємо грудку на кубики довільного розміру і даємо їм охолонути.
8. В цей час беремо мигдаль і засипаємо його в чашу блендера або кухонного комбайна.
9. На найвищій швидкості подрібнюємо горіхи в дрібну і суху масу, потім отставляем.

Важливо! Прослідкуйте, щоб ваша курка не пересмажилася до сухої і дуже твердої скоринки. Якщо у вас з цим труднощі, додайте в сковороду трохи кип'яченої води і зніміть кришку - як тільки вода випарується, грудка повинна бути готова.

Перший етап збірки

1. Зелені салатні листя гарненько промиваємо під проточною водою.
2. Потім даємо їм висохнути і позбавляємо від занадто великих або м'ясистих стебел.
3. Вистилаємо підготовленими листям дно салатниці або страви для подачі.
4. Зверху рівномірно розподіляємо підготовлене куряче м'ясо.
5. Змащуємо її майонезом, а потім посипаємо подрібненими горіхами.
6. Після цього даємо нашій заготівлі трохи настоятися в кімнатній температурі.

Чи знаєте ви? Якщо є бажання, на цій стадії в салат можна додати деякі додаткові прянощі і приправи (найкраще перемішати їх з майонезом за допомогою віночка). На мою думку, червоний солодкий перець в порошку додасть салату нових цікавих ноток, а чорний перець - приємною «острінкой», так що вибір повністю за вами.

Другий етап збірки

1. Сир натираємо на дрібній тертці, потім поміщаємо його в судок, закриваємо кришкою і кілька разів струшуємо.
2. Покриваємо підготовленим сиром горіховий шар салату.
3. Потім, як і на попередній стадії, промазуємо сирний шар майонезной заправкою.
4. Після цього наступним шаром викладаємо варені і нарізані яйця.
5. Заливаємо салат майонезом і приступаємо до підготовки самого цікавого - прикраси.

прикраса

1. Виноградне гроно ретельно промиваємо, позбавляємо від пожовклих або підгнилих ягідок.
2. Потім за допомогою гострого ножа розрізаємо кожну ягоду на дві рівні половинки.
3. Після цього видаляємо з них кісточки ножем або спеціальної вилочкою.
4. Зрізом вниз укладаємо половинки виноградинок на поверхню салату, кожну окремо.
5. Покривши цим своєрідним візерунком все блюдо, поміщаємо салат в холодильник для вистоювання.

От і все! Погодьтеся, вид у салату просто приголомшливий, а на смак він ще краще! Подавайте його тільки через два або три години після збирання, оскільки курка повинна дуже добре «схопитися» з майонезом і іншими компонентами. Прикрасити додатково таке блюдо неможливо - будь-яка ідея тільки погіршить чудовий вишуканий вигляд виробу. Салат створювався як основне блюдо, так що сміливо ставте його на стіл цілісінький, не порушуючи правильної композиції, створеної терплячою господинею.

Салат тиффани - відеорецепт

На ролику нижче ви зможете переконатися, що приготувати відмінний салат «Тіффані» не так вже й складно: просто строго дотримуйтесь рекомендацій і правильно підготуйте компоненти.

Сперечаюся, що для деяких з вас одного красивого святкового салату буде занадто мало, щоб здивувати і захопити вимогливих гостей. В такому випадку пропоную ознайомитися з мого особистого п'ятіркою найцікавіших салатів для святкового столу. По-перше, дуже раджу вам спробувати смачний салат гранатовий браслет , Який зовсім недавно став приємним додаванням до стандартних страв на моєму дні народження. Крім того, не пропустіть вишуканий салат гніздо глухаря і досить незвичайний, розроблений спеціально для сильної половини людства салат чоловічий каприз . Любі дівчата також не залишаться в програші - їм я пропоную легкий і повітряний салат наречена . А ось для тих, хто постійно поспішає і не може проводити багато часу на кухні, дуже рекомендую швидкий простий рецепт салату з курячою грудкою .

Приємного всім апетиту! Сподіваюся, ви напишіть мені кілька відгуків і коментарів до рецепту, щоб я змогла прояснити можливі неясності і відповісти вам на запитання. Також дуже вітаються ваші ідеї з приготування і фінального прикрасі салату. Удачі вам у всьому!

Інші рецепти салатів