Рисова дієта для схуднення

Рисом щодня харчується майже половина людства. Вважається, що ця крупа зміцнює здоров'я і подовжує життя. Але чи можна схуднути за допомогою рисової дієти?

Олександр Тушкина / «Здоров'я-інфо»

За ступенем поширення на нашій планеті Мал може змагатися з іншим рослиною з сімейства Злаки - пшеницею. Згідно з китайською легендою, легендарний правитель Чжен Нунь сіяв рис вже в 2800 році до н.е. Однак археологічні розкопки вказують на те, що рисова культура була відома ще 7000 років тому майже у всіх тропічних районах Південно-Східної Азії.

Рис згаданий в давньогрецьких трактатах як засіб від хвороб. Середньовічна Європа не відразу прийняла рис. Його почали обробляти тільки в 13 столітті, так як на пшеницю вже не залишалося сил після епідемії чуми. А в Росію рис потрапив одночасно з картоплею . Причому до 19 століття російські вперто іменували крупу «сарацинським зерном» або «сорочинским пшоном».

Люди полюбили рис за приємний смак і хороші поживні якості. Рис має високий вміст вуглеводів і збалансованим набором амінокислот - всього 8 найважливіших видів. При цьому білки рису мають найвищий коефіцієнт засвоюваності - 95,9%, і серед них відсутній глютен , Який часто викликає алергічну реакцію . Зміст вуглеводів у рисі часто досягає 78%, однак ці вуглеводи - складні. Вони здатні живити організм енергією протягом тривалого періоду часу.

При цьому рис майже не містить клітковини: 3% в білому і 4,5% в коричневому.

Таблиця макронутриентов

Калорійність - 323 ккал

Білки - 7 г

Жири - 0,6 г

Вуглеводи -73,7 г

Рис багатий на вітаміни групи В: тіамін (В1), рибофлавін (В2), ніацин (В3) і вітаміном В6. Найважливіше завдання цієї групи - зміцнення нервової системи і підтримка процесів поживних перетворення поживних речовин в енергію для тіла людини. Крім того, рис багатий калієм і містить трохи фосфору, цинку, заліза, кальцію та йоду.

Рис для схуднення

Згідно таблиці макронутриентов, рис володіє невисоким вмістом жиру, що робить його придатним продуктів для схуднення. Досліди показали , Що ті, хто регулярно вживає рис, рідше страждає від ожиріння. В середньому такі люди щодня з'їдають на 16 г менше цукру і на 7 г менше насичених жирів.

Для схуднення найбільше підходить дикий рис, який не має прямого відношення до звичайного рису, так як належить іншому сімейству. Він вважається продуктом класу «люкс» і коштує дуже дорого, так як виростає тільки на невеликій території в Північній Америці.

Бурий рис отримав свою назву через те, що при шліфуванні на зерні залишається оболонка - висівки. Вони і включають в себе всі поживна різноманітність рису: вітаміни, клітковину і рисове масло. Саме тому дієтологи радить замінити звичайний білий рис на бурий.

Варіанти рисової дієти для схуднення

Одноденна дієта. Цю дієту можна розтягнути на 3 дні. Режим харчування простий - варимо склянку рису і запиваємо його яблучним соком. Якщо стане зовсім погано, додайте пару яблук. Вважається дуже жорсткою. За навантаженням на організм можна порівняти з голодуванням. За добу ви втратите 1 кг ваги.

Семиденний дієта. Можна розтягнути на 10 днів. Зваріть півкіло рису на день. Додайте 200 г нежирної риби або м'яса, трохи некрохмалистих овочів. Між прийомами їжі можна з'їдати до 500 г фруктів (банани не можна). Запивайте яблучним соком. Щоб урізноманітнити меню, додайте трохи молочних продуктів - кефір і сир, а також зелень або трохи хлібців . Коли вам набридне яблучний сік, пийте фруктовий чай без цукру . Розробники обіцяють, що за 10 днів такої дієти ви зможете скинути до 4 кг.

«Двійка». Проста дієта. У день можна з'їдати тільки дві тарілки їжі - одна з них - з вареним рисом. До другої можна покласти що-небудь дієтичне - рибу, нежирне м'ясо, овочі або фрукти. Більше нічого їсти не можна, хіба що зелень. Тривалість цієї дієти складає 5 днів.

Перш ніж приступити до рисовій дієті для схуднення, вам необхідно ознайомитися зі списком протипоказань. Пам'ятайте, що будь-яка монодієта шкідлива. Тривале споживання рису може призвести до запорів, випадання геморою і інших неприємностей, пов'язаних з закріплює дією рису.