Як засолити сьомгу в домашніх умовах смачно і швидко

1. Як швидко засолити сьомгу, простий рецепт
2. Як смачно приготувати малосольного сьомгу в домашніх умовах
3. Читайте ще схожі записи:

Сорти червоних риб, до яких відноситься сьомга, є делікатесом, вони відрізняються більш насиченим смаком і харчовою цінністю від беломясной риби. Будь-які страви, приготовані своїми руками, завжди краще покупних, тому обов'язково дізнайтеся як засолити сьомгу в домашніх умовах - нескладний варіант смачних ласощів.

Така рибка може подаватися до столу, як основне самостійне блюдо з відповідним гарніром, і як інгредієнт в салатах і закусках.

Як швидко засолити сьомгу, простий рецепт

Для засолу краще купувати свіжу рибу, але якщо ви живете в регіоні, куди сьомга поставляється замороженої, то підійде і така. Головне, не розморожувати її занадто швидко, інакше вона втратити деякі смакові якості.

Риба ця досить велика, тому ви можете купити порційні філейні шматочки. Хоча, якщо хочете засолити відразу побільше, беріть цілу тушку. Врахуйте, що довго зберігати продукт не вийде.

На приготування малосольной сьомги в середньому йде 22-24 години.

Такий рибкою можуть поласувати ті, хто уникає сильно солоних продуктів і кому вони протипоказані.

що знадобиться

• Риба сьомга - 1 кг;
• Сіль велика або середня морська - 3 ст.л .;
• Цукор - 2 ст.л .;
• Перець чорний, мелений - щіпка;
• Зручна ємність з щільно закривається кришкою.

Як смачно приготувати малосольного сьомгу в домашніх умовах

• Звільніть промите філе риби від кісток і наріжте його тонкими пластинками. Якщо шматочки будуть товстими, риба може не просолитися як слід. Щоб без проблем настругати тонкі пластинки, буде потрібно дуже гострий ніж.
• В одній мисці змішайте сіль, цукор і перець.
• Кожен шматочок опускайте в суміш і ретельно і обвалюють його. Зліг втирайте сіль зі спеціями в м'ясо риби. Коли всі шматочки будуть обвали, дайте їм полежати хвилин 15 і повторіть процес.
• Складіть пласти сьомги в контейнер шкірками вгору, можете кожен шар ще присипати сольовою сумішшю. Придавите рибу пресом (важкої тарілкою або іншим предметом) і закрийте кришкою. Поставте ємність в холодильник на добу.

Через 22-24 години слабосоленая сьомга , Рецепт якої дуже простий, буде готова. Очистіть шматочки від зайвої солі, промокнув кожен паперовою серветкою, і складіть в чисту ємність.

Подавайте до столу в будь-якому варіанті: в салатах, у вигляді канапе або звичайних бутербродів, як самостійну страву з гарніром. Така рибка хороша у всякому вигляді.

Читайте ще схожі записи:

Безкоштовна книга «Орхідеї.
Практичний посібник »Книга« Домашня
аптечка для орхідей »