Кролик в мультиварці. Як приготувати кролика в мультиварці. Рецепти приготування кролика в мультиварці

1. Як правильно працювати з м'ясом кролика
2. Тушкований кролик з картоплею в мультиварці
3. Кролик в мультиварці з додаванням сметани
4. Кролик тушкований в мультиварці
5. Кролик в мультиварці з чорносливом
6. Кролик в мультиварці з овочами

М'ясо кролика - продукт дієтичний, в ньому дуже мало жирів і багато білка. Рекомендується вживати кролятину людям, які дотримуються дієти і ведуть здоровий спосіб життя. Вважається, що приготувати кролика - справа складна, тому що м'ясо навіть після довгого гасіння може залишитися жорстким. У мультиваркою можна ні про що не турбуватися, все обов'язково вийде.

Зміст статті

Як правильно працювати з м'ясом кролика

Вивчіть ці рекомендації:

• найпривабливіші для приготування багатьох страв частини, це стегенця і спинка. Високою харчовою цінністю володіють всі частини тушки;
• м'ясо молодого кроля ніжне, м'яке, світло-рожевого відтінку. Аромат у такого продукту приємний. А у більш зрілої особини м'ясо темне, грубувате і володіє характерно вираженим запахом. Таке м'ясо потрібно спочатку довго вимочувати у воді з додаванням оцту, а потім гасити або обсмажувати;
• якщо на деяких ділянках видно блакитні прожилки, то це означає, що кролика недогодовували. Жиру в такому м'ясі не буде,
• гасити м'ясо можна в сметані, вершках, молоці, білому вині. Дуже смачне м'ясо виходить, якщо приготувати апельсиновий соус.

Тушкований кролик з картоплею в мультиварці

Навіщо витрачати багато часу, якщо можна поєднати продукти і зробити вдале блюдо - кролика з картоплею. Приступимо до роботи.

Продукти для приготування:

• тушка кроля - 1.5 кг;
• картопля - 1 кг;
• цибулина - 2 шт .;
• масло - 3 ст.л;
• томати - 3 шт .;
• сіль, спеції, зелень - за смаком;
• вода - неповна склянка.

Приготування кролика в мультиварці:

1. Вимочене м'ясо кроля потрібно нарізати на порційні шматочки, обсмажити на рослинному маслі. Режим «Жарка» час 10-15 хвилин. Під час приготування, м'ясо потрібно 2-3 рази перевернути, щоб домогтися рум'яної скоринки.
2. Через 10 хвилин після включення програми необхідно покласти до м'яса нарізану дрібними кубиками цибулю, продовжити обсмажування.
3. Як тільки спрацює таймер, додамо морква (нарізали вручну соломкою), перемкнемо мультиварку в режим «Гасіння». Час - виставимо на 60 хвилин.
4. Долийте води, тепер можна закрити кришку і дати можливість мультиварці впоратися з поставленим завданням самостійно.
5. А у нас ще є робота: потрібно почистити картоплю, а потім нарізати великими шматками. Якщо бульби невеликі, то досить розрізати на 2 частини, або можна на 4. Дивіться самі, як вам більше подобається, так і ви робіть.
6. Ще залишилися помідори, їх нарізаємо на дольки.
7. Всі овочі, через півгодини після включення мультиварки в режим «Гасіння», потрібно додати до м'яса, а також не забути за сіль і перець.
8. Подивіться, якщо необхідно, то потрібно додати ще трохи води і продовжити приготування кролика в мультиварці.
9. В кінці готування або прямо перед подачею блюда на стіл, потрібно притрусити м'ясо подрібненою зеленню.

Кролик в мультиварці з додаванням сметани

М'ясо кролика - це дієтичний і низькокалорійний продукт, навіть якщо приготувати його з додаванням жирів (сметани або оливкової олії), то істотно калорійність готового блюда не підвищиться. Ці корисні рекомендації допоможуть вам отримати смачний і корисний продукт.

Продукти для готування страви:

• тушка кролика (в середньому до 2-х кг);
• рослинне масло (оливкова або соняшникова рафінована) - 3 ст.л .;
• часник - 4 зубчики;
• середня морквина - 1 шт .;
• цибулина - 2 шт .;
• сметана - 1.5 склянки (невисокої жирності);
• сіль, чорний перець - на розсуд;
• кріп свіжий або петрушка - за смаком.

приготування:

1. Спочатку потрібно правильно обробити кролика. А починаємо з того, що розрізаємо тушку за останнім хребця. Скористайтеся ножицями або гострим ножем. М'ясо потрібно розрізати ножем, а потім ножицями переламати кісточку. Потім обробити тушку по суглобах, відокремивши задні кінцівки. На тулуб потрібно зробити кілька горизонтальних надрізів, від передньої частини тушки відріжте передні кінцівки. Кролика необхідно розрізати на порційні шматочки, якщо важко, скористайтеся ножицями, щоб розділити грудку на шматочки.
2. Присмак у кролятини - особливий, але його потрібно постаратися зберегти. Особливо якщо ви хочете приготувати м'ясо за всіма правилами. А саме - кролика потрібно вимочувати у воді (бажано кип'яченою), можна залишити маринуватися м'ясо в оливковій олії з додаванням спецій, в сироватці або вини.
3. Кролика бажано вимочувати напередодні приготування, залишивши на ніч (миску з м'ясом поставте в холодильник).
4. Через 8-12 годин воду потрібно злити, а м'ясо добре промити під струменем проточної води кімнатної температури. Кролика поміщаємо в миску, ретельно обсушуємо кожен шматочок паперовим рушником.
5. Підготовка лука: чистимо, нарізаємо півкільцями, можна кубиками.
6. У чашу мультиварки наливаємо вказану кількість масла, прогріваємо прилад. Вибираємо режим «Жарка». Як тільки побачите, що масло розжарилося, потрібно покласти в масло зубчики часнику, а потім шматочки м'яса.
7. Обсмажувати кролика потрібно до тих пір, поки не з'явиться гарна рум'яна кірочка. Потім потрібно покласти до м'яса заздалегідь підготовлену цибулю і продовжити обсмажування.
8. Поки м'ясо з цибулею готуються, швиденько чистимо моркву, натираємо на крупній тертці, додаємо в чашу мультиварки, перемішуємо. А можна моркву нарізати кільцями, вийде не тільки смачно, але і красиво.
9. Тепер беремося за приготування смачного сметанному соусі. Готується він у такий спосіб: у вказану кількість сметани додаємо воду (приблизно 70 мл), кладемо перець і сіль, перемішуємо. А можна замість води додати 2 ч.л. гірчиці в зернах, теж буде дуже смачно!
10. Цим соусом потрібно залити кролика в мультиварці, встановити програму «Гасіння», час приготування цієї страви - 1 година.
11. Як тільки вилили соус, можна перемішати м'ясо і спробувати водичку на сіль. Можливо, доведеться додати більше солі і спецій. Ви ж помітили, що м'ясо ми обсмажували до рум'яної скоринки без солі, щоб воно залишилося соковитим. От саме зараз дозволяється додати сіль, а також улюблені спеції.
12. Що стосується спецій, добре поєднуються з м'ясом свіжа петрушка з кропом, лавровий лист, базилік (як свіжий, так і сушений), коріандр, гвоздика і навіть розмарин.
13. Під час приготування кролика в мультиварці, потрібно перемішати м'ясо кілька разів.
14. Коли таймер мультиварки відключиться, додайте до м'яса дрібку подрібненого чорного перцю (для посилення аромату) і пару пучок рубаною свіжої зелені. Вітається мікс базиліка, петрушки і кропу.

М'ясо готове, воно вийшло дуже ніжним, ароматним. Кожен шматочок просто тане в роті. Обов'язково рекомендуємо і вам приготувати кролика в мультиварці за цим рецептом. Просто і доступно, корисно і смачно! Успіхів!

Кролик тушкований в мультиварці

Підготовка продуктів - запорука успіху смачного і корисного страви. Тому рекомендуємо вивчити всі пункти, щоб приготувати смачну м'ясну страву.

продукти:

• м'ясо кролика - 400 г;
• рослинне масло - 3 ст.л .;
• цибуля - 1 шт .;
• морквина - 2 шт .;
• м'ясний бульйон - 400 мл;
• сіль, перець, лавровий лист - за смаком.

Як приготувати смачну страву:

1. Перед вами - ціла тушка кролика. Її потрібно розділити на 2 половинки, після чого розрізати по суглобах (так, як ви зазвичай обробляє курку).
2. Оскільки у м'яса кролика специфічний запах, то необхідно його помістити в каструлю з водою і залишити на кілька годин. Деякі господині додають в воду оцет, це дозволить швидше позбутися від запаху. Таке м'ясо приготується швидше. Якщо ви захочете замочити його у воді з додаванням оцту, то воду потрібно міняти на свіжу щогодини.
3. Після попередньої підготовки можна приступати до приготування страви. Обсмажувати м'ясо ми не будемо, а спочатку обсмажити овочі.
4. Лук потрібно нарізати півкільцями, моркву - соломкою. Обсмажуйте спочатку цибулю, потім додайте моркву. Обсмажувати потрібно на рослинній олії в режимі «Жарка». Час - 15 хвилин.
5. По завершенні програми необхідно покласти в чашу мультиварки м'ясо, вилийте заздалегідь підготовлений бульйон (можна просто воду), посоліть, поперчіть, покладіть лавровий листок (якщо любите цю пряність).
6. Готувати кролика в мультиварці способом гасіння дуже просто, потрібно встановити режим «Гасіння», а таймер виставити на 1 годину. Після сигналу можна спробувати шматочок м'яса - кролик повинен бути м'яким.

Подавати блюдо бажано з будь-яким гарніром. Дуже добре поєднується кролятина з салатами зі свіжої зелені, заправленими оливковою олією. Також можна зварити рис, макарони, гречку, запекти картоплю. Перед подачею на стіл м'ясо можна притрусити улюбленими спеціями або подрібненої свіжою зеленню. Смачного!

Кролик в мультиварці з чорносливом

Приголомшливий смак цієї страви надає смачна добавка або соус з додаванням гірчиці і часнику. А ще в цій страві ви знайдете родзинку - це чорнослив. Всі секрети розкрили, а тепер будемо готувати разом з вами смачне і корисне блюдо - кролика в мультиварці.

Що потрібно підготувати з продуктів:

• філе кролика - 2 кг;
• морквину і цибулину по 2 шт .;
• рослинне масло - 2 ст.л .;
• кетчуп (дозволяється замінити сметаною) - 3 ст.л .;
• чорнослив кисло-солодкий без кісточки - 200 г;
• зубчики часнику - 3 шт .;
• звичайну гірчицю - 1.5 ч.л .;
• сіль, спеції і улюблені пряні трави - за смаком.

Приготуємо кролика в мультиварці:

1. Якщо купили сухуватий чорнослив, то його потрібно відразу ж замочити в теплій воді на 30 хвилин, а можливо знадобиться більше часу.
2. Тушку кролика потрібно розрізати на шматочки (якщо купили тільки філе, то на кубики).
3. Налийте в чашу мультиварки масло. Рекомендуємо використовувати оливкову, бо тільки на цій олії можна безпечно для здоров'я обсмажувати будь-які продукти, в тому числі і м'ясо.
4. Масло прогрілося, викладіть шматочки м'яса, обсмажуйте в режимі «Жарка» (можна «Випічка») м'ясо протягом отримувала.
5. Поки м'ясо готується, можна стежити за ступенем його обсмажування, час від часу помішувати лопаткою і одночасно підготувати овочі. А потрібно почистити цибулю з морквою, цибулю швиденько нашаткувати півкільцями, моркву - соломкою.
6. У чашу мультиварки, через півгодини з моменту включення приладу, додайте овочі, перемішайте. Рекомендуємо продовжити час обраної програми ще на 10 хвилин.
7. М'ясо кролика в мультиварці ми обсмажили до красивої рум'яної скоринки, а тепер на 2/3 чаші потрібно долити води, додати те, що вибрали (кетчуп або сметану, а можна і майонез), перемішати, покласти 2 ложки гірчиці (купуйте свіжу!), а також сіль і спеції. Якщо любите пряні трави, як раз їх потрібно додавати разом з гірчицею, сметаною і сіллю.
8. А тепер кришку приладу потрібно закрити, включити програму «Гасіння», а час виставити 1 годину плюс ще 30 хвилин. Чому так? Через 60 хвилин варто перевірити м'ясо на м'якість, якщо кролик молоденький, то можливо цього буде достатньо. А якщо м'ясо ще не досягло потрібного ступеня м'якості, то доведеться продовжити програму приладу ще на 30 хвилин.
9. Не забудьте за чорнослив, його потрібно додати до м'яса через 30 хвилин після активації програми. Воду, в якій замочували чорнослив, потрібно злити.
10. За 10 хвилин до завершення програми, відкрийте кришку, спробуйте м'ясо кролика в мультиварці на смак. Можливо, доведеться додати ще трохи солі або спецій. Якраз зараз потрібно покласти пропущений через прес часник і продовжити приготування кролика в мультиварці до завершального сигналу.

Кролик готовий, викладіть м'ясо на тарілку, притрусіть подрібненою зеленню. Не забудьте подати це блюдо з гарніром. Відмінно поєднуються з м'ясом кролика відварений рис, овочі, приготовані на пару в мультиварці або відварну картоплю. Приємного вам апетиту!

Кролик в мультиварці з овочами

Хочете приготувати смачне і корисне блюдо? Тоді вам потрібно обов'язково підготувати всі продукти і виділити зовсім небагато вільного часу на закладку в мультиварку. А потім розумна помічниця все зробить сама.

Продукти для готування цього блюда:

• м'ясо молодого кролика - 800 г;
• цибуля-порей - 2 стебла;
• кольорова і брюссельська капуста - по 300 г;
• стручкова квасоля - 300 г;
• спеції, сіль - за потребою.

Читайте далі про те, як приготувати кролика в мультиварці:

1. Овочі можна взяти будь-які: свіжі або заморожені. Варіацій приготування цієї страви багато, тому що набір овочів ви можете взяти на свій розсуд. Що найбільше любите, ті продукти і використовуйте.
2. Лук-порей: відрізаємо світлу частину, шаткуємо дрібно. Щоб впоратися з цією роботою, потрібно розрізати на 2 частини білий стебло, а потім залишається тільки кожну половинку подрібнити.
3. Кладемо в чашу мультиварки нарізане м'ясо, а також цибулю. Бажано брати філе кролика, але якщо у вас ціла тушка, тоді потрібно порубати її на порційні шматочки.
4. Заливаємо м'ясо і цибулю водою, щоб рідина повністю покривала продукти. Кладемо перець, сіль.
5. Зверху на чашу мультиварки встановлюємо кошик-пароварку, викладаємо підготовлені овочі. Заморожений продукт не вимагає попередньої розморозки.
6. Овочі за бажанням також можна трохи присолити і притрусити спеціями.
7. Тепер кришку приладу необхідно закрити, тому що готуватися кролик в мультиварці повинен в режимі «Варка на пару» або «Гасіння». Час приготування від 45 хвилин до 60.
8. Запам'ятайте, що для овочів час теплової обробки набагато менше, ніж для приготування кролика в мультиварці. Тому через 20 хвилин потрібно спробувати готовність овочів. Якщо приготувалися, то потрібно перекласти на тарілку.

Готове м'ясо потрібно перекласти на тарілку з овочами, прикрасити свіжою зеленню. Вся ця пишнота допускається скропити свіжовичавленим лимонним соком. Пригощайтеся!

Відвареної кролик в мультиварці. Відео