Смачний китайський суп з тофу і куркою

Вітаю всіх гостей і постійних читачів блогу ПРО Стрункість !

Сьогодні новий рецепт. Будемо готувати китайський суп з тофу і куркою.

Якщо Ви давно читаєте мій блог, то вже знаєте про мою любові до Азії і азіатської кухні . Вона чудова: пряна, сильно або в міру гостра, одночасно і кисла, і солодка. Справжній букет смаків.

Ну, а якщо говорити про супах, то це відмінне рішення і для обіду, і для вечері. для вечері особливо, адже супи, як правило, мають дуже невелику калорійність , Але насичують добре. Останнє дуже важливо, якщо ви знижуєте вагу.

І останній важливий плюс в скарбничку супів - готуються вони дуже швидко, а варіантів приготування безліч. Така різноманітність не дасть нудьгувати над тарілкою. Трохи фантазії і черговий кулінарний шедевр готовий.

коли їжа в період зниження ваги і смачна, і різна, непереборне бажання з'їсти щось не зовсім корисне або відверте шкідливий, тому що хочеться чогось смачненького, само собою зменшується.

Наш сьогоднішній рецепт багатий на інгредієнти, ми будемо використовувати біле м'ясо курки і сир тофу для ситості, свіжий імбир, часник, зелена цибуля і перець чилі для аромату і смаку.

Окремої уваги в рецепті заслуговує сир тофу - один з ключових компонентів сьогоднішнього рецепта китайського супу.

Тофу дуже багатий високоякісним і легкозасвоюваним рослинним білком (до 10 грам на 100 грам продукту). Крім того, в складі тофу 8 незамінних амінокислот, залізо, кальцій, вітаміни, важливі для здоров'я лінолева і фолієва кислоти.

Важливо знати, що сир тофу унікальний натуральний продукт, що знижує рівень поганого холестерину . Особливо корисний тофу для жінок у віці від 45 років. Він допомагає продовжити молодість і зберегти красу.

Сам по собі тофу практично не має смаку. Але, в процесі приготування, він відмінно вбирає смаки інших продуктів.

З огляду на низьку калорійність сиру тофу (до 90 ккал на 100 грам), його з успіхом можна застосовувати як низькокалорійний наповнювач, що збільшує обсяг їжі і її насичуючу здатність. Вигода тут очевидна - використовуючи в страві тофу, ми отримуємо достатній обсяг їжі, щоб швидше відчути насичення і з'їсти менше, при цьому загальна калорійність такого прийому їжі залишається досить невеликий.

Вивчивши всі вигоди, давайте перейдемо до рецептом китайського супу з тофу і куркою.

Для приготування нам знадобиться:

• Куряча грудка - 600 грам;
• Сир тофу - 400 грам;
• Соєвий соус - 30 мл;
• Гостра паста чилі (аналог описаний в рецепті) - 1 десертна ложка;
• Свіжий імбир - 2 см;
• Часник - 3 зубчики;
• Зелена цибуля - 5 стебел;
• Олія - ​​1ст.л;
• Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) - 2 ч.л;
• Вода (або курячий бульйон) - 2 л;
• Перчик чилі (свіжий або сушений) - за смаком.

1. Курячі грудки наріжте шматочками приблизно по 5 мм. Така тонка нарізка з одного боку додасть супу текстурних, з іншого дозволить значно скоротити час приготування курячого м'яса.
2. Перекладіть нарізану курячу грудку в глибокий посуд, додайте соєвий соус, ретельно перемішайте і залиште маринуватися на 30 хвилин, періодично перемішуючи.
3. Поки куряче м'ясо маринується, наріжте зелену цибулю, часник, імбир і перець чилі. Перець чилі використовуйте за бажанням. Але не перестарайтеся. Тут краще не доповісти, ніж отримати щось зовсім вогняне. Я не ризикнув використовувати весь невеликий перчик чилі і нарізав тільки половинку. В результаті у мене вийшов суп середньої гостроти. Також наріжте сир тофу кубиками в 1,5 см.
4. На сковороді розігрійте олію, додайте часник і імбир. Підсмажуйте, періодично помішуючи, поки не з'явиться приємний аромат. Додайте на сковорідку замариноване куряче філе і нарізаний перець чилі. Смажте на швидкому вогні до моменту поки курочка не почне злегка рум'янитися.
5. Додайте десертну ложку пасти чилі, добре перемішайте і смажте ще пару хвилин до приємного карамельного відтінку курячого філе. Якщо не знайдете пасту чилі, можна використовувати гострий кетчуп (наприклад, Heinz гострий) або гострий соус Табаско.
6. Перекладіть підсмажене куряче філе в каструлю, додайте 2 літри води або курячого бульйону. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до моменту готовності курячого філе.
7. Поки суп вариться, розведіть крохмаль в невеликій кількості холодної води, ретельно розмішайте і влийте тонкою цівкою в киплячий суп, постійно помішуючи. Крохмаль виступить натуральним загустителем і поліпшить структуру супу.
8. Коли куряче філе буде готово, додайте в каструлю зелена цибуля і сир тофу. Варіть ще 3-4 хвилини. Спробуйте суп на сіль і гостроту. При необхідності посоліть.
9. Китайський суп з тофу і куркою готовий. Смачного!

Суп з тофу добре переносить повторне розігрівання, так що можна сміливо готувати його на кілька днів. калорійність супу - 35 ккал на 100 грамів, білків - 5,34 г, жирів - 1,31 г, вуглеводів - 0,34 м Час підготовки - 30 хвилин, час приготування - 20 хвилин. Швидко, просто і смачно!

Як бачите, склад вийшов дуже хорошим: багато білка, зовсім трохи жиру і практично немає вуглеводів. Від такого супу точно не одужаєш, навіть якщо їсти його на ніч :).

Друзі, сподіваюся рецепт вам сподобався. Буду вдячний, якщо ви поділитеся цим записом в соціальних мережах (кнопки «Поділитися» знаходяться нижче, перед формою коментарів).

PS Не забудьте поділитися зі мною і всіма читачами своєю думкою про рецепт.

====

ГОТОВІ ПОЧАТИ ЗНИЖУВАТИ ВЕС ШВИДКО І БЕЗПЕЧНО?

Тоді зробіть наступний важливий крок - визначте відповідну вам калорійність харчування, яка дозволить знижувати вагу швидко і без шкоди для здоров'я. Клацніть по кнопці нижче, щоб отримати безкоштовну консультацію фахівця з харчування.

БЕЗКОШТОВНА КОНСУЛЬТАЦІЯ