Смачний салат з корейською морквою і картоплею
опис
Замислюєтеся над тим, як урізноманітнити меню ранньою весною, коли так хочеться чогось овочевого, свіжого, оригінального, а вінегрет і квашену капусту за зиму вже стільки раз за всю зиму готували! Так ось, швидше за спробуйте дуже смачний пісний салат з корейською морквою і картоплею! Набір продуктів і приготування вкрай прості, а який апетитний салатик виходить!
Ще в нього доданий консервований зелений горошок, а спробувавши, ми прийшли до висновку, що салат буде ще краще, якщо покласти туди трохи цибульки і солоний огірок. Другу версію салату я приготувала з морквою по-корейськи, картоплею, горошком, синім цибулею і солоним огірочком. А для краси і витаминності - трохи зеленої цибулі. Яскраво-смарагдовий колір пір'їнок відмінно поєднується з помаранчевої морквою і фіолетовим цибулею! Гарний салат і дивно смачний: можна за один прісеет просто з хлібом півмиски ум'яти.
Морквину по-корейськи простіше купити готову, але найчастіше смак покупного салату відрізняється від того, який ви віддаєте перевагу: наприклад, він може бути дуууже перчене! Тому краще приготувати домашню морквину по-корейськи: це нескладно, а рецепт є у нас на сайті: http://new-recipes.ru/salaty/vkusnaya-domashnyaya-morkovka-po-koreyski.html . Салата багато, зберігається він досить довго, так що потім можна і просто так їсти, і в інші салати додавати гостру морковочку. Адже крім сьогоднішнього рецепта, є ще багато варіантів салату з корейською морквою: з кукурудзою і з куркою, з грибами і з квасолею, з лавашем ...
Складові:
- 4-5 відварених картоплин;
- 100 г моркви по-корейськи;
- 4-5 столових ложок консервованого горошку;
- Половина цибулини;
- 1 солоний огірок;
- Сіль, мелений чорний перець - за смаком;
- 2-3 столових ложки соняшникової олії;
- Зелень.
Інструкція:
Картоплю відварюємо в мундирі до м'якості. Заливаємо холодною водою, а коли охолоне, очищаємо від шкірки і ріжемо кружальцями або половинками гуртків, в залежності від розміру бульб.
Змішуємо в салатниці картоплю, моркву, горошок (плюс цибуля і огірок у другому варіанті). Заправляємо спеціями, перемішуємо і заправляємо маслом. Солити і перчити треба обережно, з огляду на, що в моркві по-корейськи вже досить і того, і іншого. Рослинна олія беріть ароматне, нерафінована.
Посипаємо дрібно нарізаною зеленню, ще раз перемішуємо, і смачний салат готовий!
