Сьомга в рукаві

1. продукти:

Смачно, корисно і низькокалорійні. А якщо до цього ще додати мінімум зусиль на приготування, то це майже ідеальне блюдо. Саме така сьомга, запечена в рукаві. Про користь червоної риби годі й казати (хоча згадати, що тільки в ній найбільшу кількість мелатоніну, необхідного для омолодження клітин). Вона досить низькокалорійна, хоча і містить жир, а також жирні кислоти, в тому числі Омега-3. Смачної ми її зробимо, додавши лимон (класична добавка до будь-якої риби), листочки розмарину і біле сухе вино. Запікання ж в рукаві - найпростіший спосіб приготування, що вимагає мінімум дій і хвилин 10 підготовки. Далі тільки чекати, коли рибка буде готова.

Категорія: риба.

Спосіб приготування: в духовці в рукаві.

продукти:

• сьомга - 3 шматочки
• свіжий розмарин - 1 гілочка
• лимон - половинка
• біле сухе вино - 50 грам
• сіль, перець - на ваш смак

інвентар:

• рукав з зажимами.

приготування

1. Якщо у вас ціла заморожена риба або шматочки (стейки), то першим ділом необхідно розморозити. Цілу наріжте на порційні шматки, хоча можна запекти і цілком, але нарізана сьомга краще просочується ароматами і соками. Обов'язково добре вичистіть темні місця біля кістки, вимийте і витріть паперовим рушником. Посоліть і поперчіть.
2. Рукав з одного боку добре закріпіть затискачем.
3. Покладіть рибу в пакет.
4. У розмарину обірвемо і вимийте листочки. Розкладіть їх по поверхні сьомги зверху і знизу.
5. Лимон наріжте тонкими кружечками і розкладіть на кожен шматочок (якщо запікаєте цілу рибу, то покладіть кружальця і ​​в усередину риби).
6. Тепер, піднявши вільний кінець, влийте в пакет з сьомгою вино.
7. Туго зав'яжіть другий кінець рукава, а зверху для виходу пари зробіть кілька проколів (виделкою або зубочисткою).
8. Тепер можна поступити двояко: якщо час дозволяє, то дати рибку трохи промаринуватися, поклавши її на годину в холодильник або ж відразу запекти. Запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці хвилин 30 (для цілої риби час потрібно збільшити до години). Тут докладніше про час приготування запеченої риби в духовці . Дістаньте з духовки і акуратно розріжте рукав.
9. Подавати сьомгу краще відразу, теплою. До неї відмінно підійде салат зі свіжих овочів.
   
10. Поради:
    • Крім свіжого розмарину можна використовувати сухі спеції, наприклад суміш прованських трав або ж готову суміш для риби, а також чебрець, м'яту, лемонграсс, тархун.
    • Якщо хочете подати до риби гарнір, то запечіть картопля ( картопля Айдахо , картопля по-датському ), Нарізаний великими часточками або зробіть овочі-гриль на сковороді .

Вам також може бути цікаво: