Вівсянка для схуднення - відгуки і результати

1. У чому користь вівсянки
2. Вибір вівсянки для схуднення
3. види вівсянки
4. Вівсяні пластівці швидкого приготування
5. класичний Геркулес
6. Вівсяні висівки і борошно
7. Вівсяні висівки
8. Толокно або вівсяне борошно
9. Дослідження схуднення на вівсянці
10. Відгуки та результати тих, хто худнув на вівсянці
11. Як готувати вівсянку щоб схуднути
12. Вівсянка на сніданок
13. Лінива вівсянка в банку
14. Вівсянка з кефіром
15. Вівсянка на воді з фруктами
16. Запарені вівсянка на сніданок
17. вівсяне молоко

Вітаю вас дорогі мої друзі. Чи знаєте ви який продукт може допомогти і поправитися, і схуднути? Так, ось такі суперечливі властивості. Мова сьогодні піде про корисної і смачної вівсянці. Дієтологи не дарма радять включати її в раціон, називаючи універсальним і збалансованим продуктом. Вівсянка для схуднення ідеально підійде кожному.

Універсальність продукту обумовлена ​​його складом. Залежно від частоти прийому, а також способу приготування можна або схуднути. Або, навпаки, видужати. Давайте розберемося, як правильно готувати даний продукт щоб худнути. А також в чому ще його корисні властивості.

У чому користь вівсянки

Цільнозерновий продукт - джерело вітамінів групи В, а також Е і К. Вона багата мінеральними речовинами - мідь, залізо, фосфор, цинк, марганець, калій і д.р. Однак найбільш важливий елемент вівса бета-глюкан, його ще називають розчинною клітковиною. Саме він, утворюючи в'язку масу, пов'язує в нашому організмі холестерин.

У 100 г крупи міститься 345 калорій. Білків - 11,9 г, жирів - 5,8 г, вуглеводів - 65,4г. Корисні властивості даного продукту складно переоцінити.

Овес є енергетичним джерелом для м'язів, тому його включають в раціон спортсмени. це повільний вуглевод , З яким вас не мучитимуть напади голоду

Крім цього, зерно містить антиоксиданти, які знижують негативну дію вільних радикалів. Також систематичне вживання цього продукту знижує потребу в солодкому.

А ще вівсянка прекрасно очищає кишечник, сприятливо діє на нервову систему. Регулярне вживання вівсянки сприяє не тільки схудненню, але і омолодження всього організму.

Вибір вівсянки для схуднення

Для початку давайте визначимося, що таке вівсянка, і що таке «Геркулес». Це один і той же продукт, але обробка його різна.

• Вівсянка - це цільнозерновий крупа, за зовнішнім виглядом дуже схожа на рис. Така каша виходить жестковатой. Готувати її довго (не менше 60 хв), тому така крупа не дуже користується попитом.
• Геркулес або вівсяні пластівці - це очищений, пропарений і розплющений овес. На приготування цього продукту йде близько 20-30 хвилин.
• Є ще так званий "порожній геркулес» або кашки-хвилинки. Пластівці можна просто залити окропом, і через 3-5 хвилин їсти.

Вівсяні пластівці проходять різну обробку. Чим менше потрібно часу на їх приготування, тим менше в них корисних властивостей. Для повноцінного харчування все ж краще вибирати цільнозерновий продукт або класичний Геркулес грубого помелу. Той який потрібно варити, а не просто заливати окропом.

види вівсянки

Крім цільного зерна, яке безумовно дуже корисно зустрічається вівсяна січка. Це зерна вівса, порубані на кілька частин. Готується швидше цільнозернових сумішей, достатньо 30 хвилин на плиті. У магазинах зустрічається не так часто, як Геркулес і вівсяні кашки швидкого приготування.

Вівсяні пластівці швидкого приготування

Такі кашки підійдуть для рідкісних перекусів. Так, вони дозволяють швидко впоратися з голодом. Але користі від них дуже мало.

По суті це напівфабрикат. Такі пластівці проходять серйозну теплову обробку. Вітамінів і мінералів в них зберігається по мінімуму. Їх зручно брати на роботу і в дорогу. Все-таки, якщо ви худнете, то краще така кашка, ніж булочка з чаєм.

Але постійно сидіти на них не можна. Особливо якщо ви вибираєте вівсяну монодієту. Тоді не полінуйтеся купити цельнозерновую суміш або класичний Геркулес. Також звертайте увагу на склад моментальних кашок. Нерідко вони йдуть з великим вмістом цукру, смаковими добавками і т.д. Солодкі кашки такого типу зовсім не підходять для дієти. Краще приготувати геркулес грубого помелу і додати фрукти або ложку меду.

класичний Геркулес

Популярний продукт у багатьох господинь. Мені подобається тим, що на відміну від крупи не вимагає тривалого приготування. Особливо, якщо знаєш як скоротити час приготування не у шкоду рівню ГІ і корисності кашки. При цьому обробка зерна щадна, зі збереженням всіх корисних властивостей. А ще така обробка дозволяє довго зберігати пластівці.

Геркулес має низький глікемічний індекс - показник 40. Саме тому його включають в дієтичне харчування і в раціон тих, хто посилено займається спортом. Пластівці підходять не тільки для каш, з них можна приготувати низькокалорійне печиво.

В принципі, худнути можна не тільки на вівсянці. Раджу почитати з цього приводу статтю « каші для схуднення, які спалюють жир ».

Вівсяні висівки і борошно

Для схуднення також підходять висівки і борошно. Якщо вам не дуже подобаються каші можна перекушувати висівками або толокном.

Вівсяні висівки

Виходять при обробці крупи. Це лузга, повністю натуральний продукт. Прекрасно стимулюють травлення, допомагають при запорах, ефективні при схудненні.

У порівнянні з зерном містять на 50% більше розчинних волокон і клітковини. Тому прекрасно пов'язують холестерин.

Потрапляючи в шлунок, збільшуються в кілька разів. Викликають відчуття ситості. Тому при схудненні їх можна домішувати в кашки. А також заливати теплою водичкою, кефіром, йогуртом і робити ними перекушування. У добу можна з'їсти не більше 3 столових ложок.

Детальніше про висівки і як вони допомагають схуднути я написала в окремій статті .

Толокно або вівсяне борошно

Дану борошно отримують з цільних зерен вівса. Дуже корисний продукт, крім схуднення і поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, підвищує імунітет.

2 столові ложки толокна можна залити теплою водою. Дати трохи настоятися і випити за півгодини до обіду або вечері

Борошно збільшується в кілька разів, заповнюючи шлунок. Після її прийому ви з'їсте набагато менше.

багато рецептів дієти Дюка містять вівсяну муку. З неї можна готувати млинці, оладки, печиво. Природно не зловживати. Якщо ви регулярно їсте висівками або толокном, вживання хліба потрібно звести до мінімуму.

Дослідження схуднення на вівсянці

Як же так виходить, що на вівсянці одні поправляються, а інші худнуть? Все дуже просто, даний продукт в залежності від обробки по-різному засвоюється. Чим сильніше оброблені і подрібнені зерна, тим швидше вони засвояться. А якщо їх вживати багато, можна набрати вагу. При наборі м'язової маси вживають добре оброблену вівсянку.

Цілісні зерна, січка, висівки краще при схудненні. А також при роботі на рельєф. Ці продукти швидко викликають насичення, мають низький ГІ, це повільні вуглеводи. При правильному вживанні призводять до зниження ваги.

У 2013 році було проведено дослідження впливу вівсянки на організм. Порівнювали звичайний геркулес і пластівці швидкого приготування (які не вимагають варіння). Оцінювався обсяг споживаного продукту і його ефект насичення. Дані виявилися дуже корисні. Адже якщо вживати продукти, які можуть викликати швидке насичення, можна скоротити калорійність раціону.

Також під час дослідження перевірялася зміст бета-глютену . Дослідники припустили, що більш в'язкі каші викликають насичення швидше. В результаті було доведено, що геркулес швидше вгамовує голод. У ньому міститься більше клітковини і білка. Через 4 години після сніданку Геркулесом випробовувані були ще не дуже голодні і вживали менше калорій.

Вівсянка швидкого приготування не давала такого ефекту. У ній було набагато менше бета-глютену і такі каші мали малу в'язкість. Випробовувані вже через пару годин хотіли щось ще захомячіть 🙂

Тобто для схуднення треба вибирати або цільне зерно, або звичайний геркулес. Каші, які просто заливаються окропом погано насичують. А значить гірше підходять для зниження ваги.

Відгуки та результати тих, хто худнув на вівсянці

Оленка: Села на вівсяну мнодіету. Поки тільки два дні сиджу - самопочуття прекрасне. Вже як то на ній сиділа, за 3 тижні скинула майже 9 кг. Крім вівсяної каші пила тільки зелений чай з молоком вранці. особливо їсти не хотілося.

Валюшка: Ем геркулес виключно на сніданок. півсклянки просто заливаю окропом. Вважаю це краще ніж з'їсти бутерброд або булку. Для шлунка дуже корисно. після такого сніданку довго не хочеться їсти. Якщо не об'їдатися в обід і на вечерю, можна на такому раціоні схуднути.

Liliya: Тиждень харчувалася геркулесом, в день не більше 100 г пластівців. Кашку робила з медом, додавала чайну ложку. На перекус їла пару яблук або ківі. Відчуваю себе відмінно - скинула за 7 днів 3 кг

Надя: Спробувала вівсяну дієту, за 1 день втратила 2 кг. У наступні дні стала втрачати майже по 1 кг. Їм тільки вівсянку, результат радує дуже !!!

Sara: Роблю розвантажувальні дні на Геркулеса. Прекрасно васстанавлівает ШКТ, ще й худнеш. Рекомендую))

Як готувати вівсянку щоб схуднути

А тепер давайте перейдемо безпосередньо до рецептів. Я підібрала страви виключно для схуднення.

Розповім вам один секрет швидкого приготування геркулесу, який я сама практикую. Увечері заливаю пластівці щойно закип'яченої водою в співвідношенні 1: 1. Потім підігрівають в каструлі на плиті до кипіння. Як тільки закипить, вимикаю вогонь і закриваю каструлю кришкою. Вранці ж додаю молоко або воду і варю. Час приготування сутра займає хвилин 5 після закипання кашки.

Вівсянка на сніданок

Відваріть пару столових ложок геркулесу на воді або молоці 1,5%. Наріжте кубиками яблука, можна навіть банан. У готову кашу додайте дрібку кориці і ½ чайної ложки меду. Замість банана або яблука можна додати ягоди, ківі або персик.

Лінива вівсянка в банку

Даний рецепт дуже простий, вам не доведеться нічого варити. Так ви не підвищите ГІ. Вівсянку їдять охолодженої, тому багатьом така кашка припаде до смаку. Для приготування цієї страви нам знадобляться:

• вівсяні пластівці геркулес - 3 столові ложки;
• нежирне молоко або кефір - 200 мл;
• фрукти або ягоди, мед за смаком;
• скляна або пластикова ємність з кришкою - не менше 0,4 л.

У ємність насипте пластівці і додайте молоко. Цукор краще не використовувати. Перемішайте всі інгредієнти, закрийте ємність кришкою і залиште в холодильнику на 12 годин. Краще готувати таку вівсянку з вечора. Тоді у вас на ранок буде готовий сніданок.

Фрукти і ягоди краще додавати перед самою їжею. А от сухофрукти можна і на ніч змішати. Вони разбухнут і будуть дуже м'які і смачні. Так, якщо ви використовуєте солодкі фрукти або ягоди, мед можна не додавати.

Кашка вийде ніжною, а головне вона збереже всі вітаміни. Так як інгредієнти не піддавалися тепловій обробці. Зберігати таку кашку можна пару днів.

Вівсянка з кефіром

Є 2 способи приготування вівсянки з кефіром. Перший варіант - з вечора залийте 3 ст. л. геркулесу 250 мл кефіру. До суміші додайте 5 г родзинок. Вранці в кашку можна додати трохи ягід або горіхів.

Другий варіант - відваріть геркулес на воді. Каша повинна бути густою. Потім розбавте її кефіром. У готову суміш можна додати улюблені фрукти.

Вівсянка на воді з фруктами

3 ст.л. вівсянки залийте водою, додайте трохи родзинок і варіть 10-15 хвилин. Потім додайте ¼ склянки знежиреного молока. Доведіть до кипіння і вимкніть, залишивши настоятися ще хвилин на 15.

Одне яблуко наріжте дрібними шматочками. За хвилину до вимикання вогню, закиньте в кашку. Так яблучка размягчатся, пустять сік, але не втратять своєї структури. Те ж можна зробити і з бананом - просто наріжте його і покладіть вже в готові порції. Таку кашку можна з'їсти і на вечерю.

Запарені вівсянка на сніданок

Ця страва не відніме у вас багато часу. Вибирайте пластівці, які не вимагають варіння. 75-100 г пластівців залийте 100-150 г окропу. Додайте трохи меду і кураги. Накрийте кришкою, через 5-10 хвилин кашка буде готова. Можна використовувати пластівці для варіння. Тоді їх потрібно запарювати з ночі. Тобто кашку залишаєте в мисці під кришкою на ніч. З ранку її можна розігріти.

Можна замість меду додавати в кашу цукати. Правда, захоплюватися не варто, так як від них підвищується калорійність страви.

вівсяне молоко

Для приготування такого молока візьміть пластівці грубого помелу. 100 г пластівців залийте щойно закип'яченої водою. Розмішайте і залиште на ніч. З ранку додайте до отриманої суміші трохи меду. Можна також додати трохи ваніліну. Потім всю суміш потрібно збити блендером. Далі рідина відділяється через дрібне сито або марлю. Ось і все - вівсяне молоко готове. Його можна збити з бананом або ягодами, додати на кінчику ножа корицю.

Ось ми і розібралися, як худнути на вівсянці. Цей продукт повинен бути обов'язково в вашому раціоні. Так як він дуже корисний. Не забуваємо підписуватися на оновлення . Худніть із задоволенням і будьте здорові. До нової зустрічі!

З повагою, Ольга Сологуб