Арахіс користь і шкода горіха або земляного гороху

1. Заглибимося в минуле
2. плюси арахісу
3. Кому не варто їсти арахіс. Важливо!
4. Що можна зробити з арахісом
5. Арахіс в народній медицині

Арахіс - це поживний і низькокалорійний горіх, який належить сімейству бобових. Це однорічна рослина, що виростає у висоту. до 50 см. Примітний спосіб дозрівання горіха: виростаючи як квітка на тонкому стеблі, він поступово починає хилитися до землі і в підсумку заривається в неї. Сам плід дозріває в землі, що і дало арахісу друге ім'я «земляний горіх» або «земляний горох». Співвідношення користі та шкоди арахісу дозволили йому стати самим популярним горіхом в США. Там з арахісу виробляють десятки всіляких продуктів харчування.

Заглибимося в минуле

Батьківщиною арахісу є Південна Америка. До такого висновку прийшли вчені, коли знайшли в Перу вазу, виконану у формі арахісового горіха і прикрашену орнаментом у вигляді цієї рослини. Ваза належала до доколумбових часів. Це дозволяє припустити, що користь і шкода арахісу були відомі вже древнім індійцям.

Поживний і смачний продукт так сподобався іспанцям, що вони забрали його з собою в Європу. Звідти він потрапив до Африки, Північної Америки, Індії, Макао і Філіппіни. У XVI столітті прийшла черга Китаю. Жителі Піднебесної імперії швидко оцінили арахіс, користь і шкоду від нього і вирішили, що той допоможе їм впоратися з голодом.

Під час громадянської війни в Америці горіх їли обидві протиборчі сторони, але в той же час це вважалося їжею бідняків, тому фермери не вирощували його. Користь і шкода арахісу були упізнані лише на початку ХХ століття.

Американський агрохімік Карвен не тільки винайшов понад 300 продуктів і товарів з арахісу, включаючи косметику, фарби, ліки і господарські товари, а й переконав фермерів чергувати вирощування бавовни і арахісу.

Арахіс і його корисні властивості

Через бавовняного довгоносика сильно страждали посіви бавовни. Чергування вирощуваних продуктів привели до знищення паразита, а арахіс набув статусу культового продукту. У штаті Алабама навіть встановлено пам'ятник довгоносика - тому, хто допоміг фермерам знайти арахіс, як цінний і корисний продукт.

Сьогодні арахіс вирощують в основному в Індії, Китаї, США, Індонезії та Нігерії.

плюси арахісу

Користь і шкода арахісу досить значні. Одна жменю арахісу містить всього 200 ккал і необхідне на день кількість рослинного білка і клітковини. Але на цьому корисні властивості арахісу не закінчуються. У ньому багато такі корисних елементів як залізо, цинк, мідь, марганець, кальцій, калій, магній, натрій і фосфор. З вітамінів варто відзначити вітаміни групи В, вітамін С, Е, РР.

цікаво: Ромашка лікарська - корисні властивості і протипоказання

Користь і шкода арахісу особливо помітні в порівнянні з іншими горіхами. Нижче в таблиці наведені порівняльні дані арахісу, волоського горіха, кедрового горіха, кешью, мигдалю, фундука та фісташок за енергетичними показниками на 100 грам продукту.

Найменування горіхаБілкиЖириВуглеводиКалорії

Арахіс 26,3 45,2 9,9 551 Волоський горіх 15,2 65,2 7,0 654 Кедровий горіх 11,6 61,0 19,7 673 Кешью 25,7 54,1 13, 2 643 Мигдаль 18,6 53,7 13,0 609 Фундук 15,0 61,2 9,4 651 Фісташки 20,0 50,0 7,0 556

Як бачите, користь і шкода арахісу очевидна: він володіє найменшою кількістю жирів і калорій, зате в ньому багато білка. Це особливо корисно вегетаріанцям і людям, що стежать за своєю вагою. Крім того, в арахісі міститься речовина, що підвищує згортання крові і підвищує імунітет.

У цих горіхах міститься до 25% корисного протеїну і Коензиму Q10. Ця речовина бере активну участь в енергетичному обміні організму, особливо його багато в серцевому м'язі і мізках. Тому користь і шкоди арахісового продукту очевидна: не дарма в Америці так люблять пригощати дітей арахісової пастою.

Кому не варто їсти арахіс. Важливо!

Кому не можна їсти арахіс

Однак варто пам'ятати, що користь і шкода арахісу строго врівноважені. Багато людей побоюються вживати в пишу горіх, і вони мають рацію: арахіс вважається найсильнішим алергеном поряд з молоком, яйцями, рибою, пшеницею і морськими молюсками. Це пов'язано з великою кількістю протеїнів, які містяться в горісі. Алергія може виражатися в свербінні, лущенні, блювоті і печії. Іноді можливий набряк гортані.

Не дивлячись на користь, шкода арахіс може заподіяти і людям, що страждають на артрит, артроз і подагрою. Це пов'язано з великою кількістю білка. Не рекомендований продукт і при варикозному розширенні вен. Через високий вміст жиру арахіс не рекомендований діабетикам.

Особливо небезпечний арахіс для маленьких дітей. Варто вводити горіх в раціон вкрай обережно, суворо спостерігаючи за реакцією організму. При будь-яких симптомах алергії потрібно негайно звернутися до лікаря. Особливо помітні користь і шкода арахісового масла, так як в ньому міститься відразу два можливих алергену: масло і горіхи.

А ще: Банани - їх користь і шкоду для жінок і чоловіків

Що можна зробити з арахісом

Арахіс можна вживати в сирому, смаженому, сушеному і солоному вигляді. Особливо відомий арахіс з пивом. Крім того, користь і шкода арахісу знаходять своє застосування в кулінарії і особливо в приготуванні кондитерських виробів: печива, нуги, пирогів, рулетів, цукерок, хлібобулочних виробів. Популярний арахіс і в азіатській кухні, особливо на Південному Сході. Також з арахісу роблять арахісову пасти, молоко, додають в суміші з інших горіхів і сухофруктів.

Арахіс в народній медицині

Користь і шкода арахісу знайшли своє місце і в народних рецептах. Нижче наведені деякі з них:

1. Від запаморочення: залити 1 літром воду 50 грам свіжих горіхів і прокип'ятити, поки ½ літра не випарується. Застосовувати по 1 склянці на день протягом 3 днів вранці, вдень і ввечері.
2. Від мокрого кашлю: змішати по 30 грам арахісу, китайських фініків і меду. Додати ½ літра води і варити півгодини. Приймати 2 рази на день протягом тижня.
3. При гострому ларингіті: 60 грам арахісу залити 2 склянками води, довести до кипіння і варити 10 хвилин. випивати по 70 мл відвару 4 рази на день, а також з'їсти весь розварений арахіс.
4. Для зниження тиску: ½ склянки арахісу залити харчовим оцтом, закрити кришкою і поставити в темне місце. З'їдати по 10 горішків 3 рази в день кілька днів поспіль.
5. Від гаймориту: покласти в сковорідку 6-7 горішків і накрити кришкою і дірочкою. Смажити арахіс на несильному вогні, попутно вдихаючи з'явився дим. Проводити процедуру 3 рази на день протягом декількох днів.

висновок

Користь і шкода арахісу строго врівноважені. Не можна визнати цей горіх повністю шкідливим чи корисним, адже все залежить від реакції організму. Якщо арахіс не викликає у вас алергічних реакцій, спокійно перекушуйте їм, але намагайтеся не наїдатися, інакше ризикуєте заробити запор. Якщо ж чаша ваг про користь і шкоду арахісових продуктів схиляється в бік шкоди, порадьтеся з лікарем, перш ніж використовувати будь-який рецепт народної медицини, навіть якщо в ньому не потрібно їсти арахіс.

Сьогодні 18. 07. 2019