Арахіс-користь і шкода земляного горіха
Вітаю вас друзі на сайті поради садівникам. Земляний горіх, який отримав величезне поширення під словом арахіс, дуже поширений і любимо жителями всього світу.
Його вживання в їжу відбувається і в сирому і смаженому вигляді, а також в подрібненому вигляді він присутній в різних продуктах.
Арахіс вважається поживним і корисним продуктом, але на тлі всіх його позитивних якостей є і негативні. Так давайте розберемо в чому ж користь і шкоду земляного горіха детальніше.
У чому користь арахісу?
Склад плодів арахісу унікальний за кількістю що містяться в них корисних речовин, це і вітаміни групи В, а також С, D, вітамін молодості Е, а також необхідні для створення нових клітин залізо, калій, магній, кальцій, натрій, фосфор.
Неоціненну користь на організм людини роблять ненасичені жирні кислоти, які також міститися у великій кількості в земляному горісі. Лінолева кислота, наприклад, перешкоджає утворенню бляшок холестеринів на судинах, що безпосереднім чином впливає на тривалість життя людини.
Величезна кількість антиоксидантів ведуть боротьбу з вільними радикалами і запобігають виникненню і розвитку ракових клітин. Як наслідок, споживання арахісу захищає організм людини від онкологічних захворювань.
Подружнім парам, у яких довгий час не виходить обзавестися потомством, теж слід взяти на замітку споживання арахісу.
Що входять до складу цього дивного горіха речовини сприяє нормалізованності гормонального фону, що найчастіше і викликає таку проблему, як відсутність вагітності. Травна система після систематичного споживання арахісу теж починає працювати більш налагоджено.
шкода арахісу
Людям, схильним до алергічних реакцій, варто не забувати, що земляний горіх відноситься до групи дуже алергенних продуктів і постаратися виключити його зі свого харчування.
Найчастіше алергія, викликана арахісом, проявляє себе в якості подразнень на шкірі, почервоніння, кропив'янки. А споживання арахісу в сирому вигляді може викликати важкість і дискомфорт в шлунку, тому в їжу краще вживати смажений арахіс.
Як смажити арахіс
Для цього слід висипати горішки на суху сковороду і обсмажити, помішуючи, протягом декількох хвилин на слабкому вогні. У магазинах арахіс продається в основному в смаженому вигляді в підсоленому стані, що покращує його смакові якості.
Але навіть в смаженому вигляді арахіс протипоказаний людям із захворюванням суглобів, а саме артрит і артроз. Все це відноситься до горішкам, які неправильно зберігали.
При підвищеній вологості на арахісі може утворитися грибок і споживання такого продукту суворо заборонено, а складність ситуації полягає в тому, що неозброєним оком виявити грибковий наліт неможливо, це доступно тільки за допомогою спеціальної апаратури, тому доводиться сподіватися на сумлінність виробника і служб контролю.
Придбати арахіс в даний час не складає ніяких труднощів, так як він в продажу є всюди: і в супермаркетах, і на продуктових ринках, а ось вибрати якісний продукт-це завдання вже складніше.
В першу чергу варто звернути увагу на аромат, що виходить від горішків. Якщо присутні не аромат, а затхлий запах цвілі, то продукт явно відволожився і заражений грибком, від такого арахісу слід відмовитися.
Якщо ж ви віддаєте перевагу купувати арахіс неочищеним, то слід звернути увагу на стан шкарлупки. Вона повинна бути приємного жовтого кольору, без тріщин, пошкоджень і темних плям. При цьому шкаралупа повинна бути суха і тверда, а якщо її потрясти, то повинен бути чути звук горішка всередині.
Але а якщо у вас є приватний будинок з ділянкою або дача то можна виростити арахіс самостійно і ви вже точно будите впевнені в його якості.
Як зберігати арахіс
Зберігати арахіс потрібно в герметично закритій тарі в прохолодному місці, можна навіть в холодильнику. Така збереження дозволить продовжити термін придатності горішкам протягом одного року. Самі горіхи не потрібно деформувати, ламати, кришити, вони повинні зберігатися в своєму первісному вигляді.
Незважаючи на користь і шкода арахісу для організму людини, він завжди був, є і буде найулюбленішим горішком для людей за свій оригінальний і дуже приємний смак. Якщо дотримуватися заходів, то цей чудовий продукт надасть тільки сприятливу дію на організм людини!
У чому користь арахісу?У чому користь арахісу?