Батончики мюслі: рецепт своїми руками з фото

1. Чому своїми руками краще?
2. Рецепт №1 - з високим вмістом протеїну
3. Рецепт №2 - батончик без випічки в духовці
4. Рецепт №3 - вітамінізований з ягодами годжі
5. Корисність батончиків мюслі

Швейцарський лікар М.Беннер розробив батончики мюслі для своїх пацієнтів в 1900 році. Зараз це хороший спосіб втамувати голод після тренування, і якщо грубо говорити, ваші м'язи не будуть «танути» до наступного, повноцінного прийому їжі. Щоб повністю бути впевненим в батончиках, їх треба готувати в домашніх умовах. Цим ми зараз і займемося!

Чому своїми руками краще?

Ринковий сегмент дієтичних батончиків пропонує великий асортимент:

• протеїнові;
• для жінок;
• активують мозкову діяльність;
• безглютенові;
• із застосуванням борошна грубого помелу.

Прочитавши етикетку деяких ласощів, можна жахнутися. Практично скрізь присутні пальмова олія, Е-консерванти, барвники.

Приготування поживного добавки з мюслі власноруч - вірний спосіб контролювати своє здоров'я і самостійно регулювати обмін речовин. Створення батончика в домашніх умовах не вимагає ніяких особливих кухарських навичок та інструментів.

Рецепт №1 - з високим вмістом протеїну

Найдешевші батончики в магазинах продаються від 70р. Не треба лінуватися і приготуйте їх самостійно. Якість і смак, вас здивує!

Складові:

1. 4 яйця;
2. ½ ст. яблучного пюре;
3. ¼ ст. арахісового масла;
4. 3 ст. мюслі;
5. 1,5 ст. очищених насіння - гарбузового, соняшникового, або горіхів (мигдаль, кеш'ю);
6. дрібка солі;
7. 1 ч. Л. харчової соди;
8. 5 ст. л. порошкового протеїну;
9. щіпка ванілі;
10. кориця за бажанням.

Порада: «Яблучне пюре краще приготувати вручну, магазинна продукція містить цукор. Для цього знадобиться натерти на найдрібнішу тертку 3-4 яблука. Арахісове масло легко замінити будь-яким горіховим. При відсутності останнього дозволяється використовувати оливкову ».

Покрокова інструкція:

1. Збити міксером або віночком яєчні білки (жовтки відокремити), додати арахісове масло і яблучне пюре - перемішати. Включити духовку на 180 ˚.
2. Додати сіль, соду, протеїн і спеції - розмішати.
3. В окремій посудині рівномірно змішати насіння, горіхи і мюслі. Додати сюди рідку суміш і ретельно вимішати, щоб тісто однорідно розподілилося і зволожити пластівці.
4. Викласти масу на деко і поставити в гарячу духовку на 20 хв.
5. Дати пирогу час охолонути. Потім масу дістати з дека і порізати на шматочки.

Рецепт №2 - батончик без випічки в духовці

Складові:

1. ½ ст. геркулесу;
2. ½ ст. екструдованих рисових кріспі;
3. 4 ст. л. сироваткового протеїну;
4. 3 ст. л. меду;
5. 2 ст. л. кокосового молока;
6. ¼ ст. арахісового масла;
7. дрібка солі;
8. ½ плитки чорного шоколаду.

Покрокова інструкція:

1. Змішати всі сипучі інгредієнти.
2. Додати молоко , Мед, масло і вручну вимішати. Консистенція повинна бути сухою.
3. Викласти в деко, застелене пергаментом, і трохи утрамбувати.
4. Перенести в холодильник на 1 годину остигати.
5. Дістати напівфабрикат з холодильника і порізати на батончики.
6. Розтопити шоколад і вмочити готові прямокутники з одного боку.
7. Викласти на пергамент і поставити готові батончики в холодильник.

Рецепт №3 - вітамінізований з ягодами годжі

Складові:

1. 1 ст. мюслі;
2. ½ ст. ягід годжі;
3. 4 ч. Л. насіння льону;
4. ¼ ст. білкового ізоляту;
5. 2 ст. л. меду;
6. 2 ст. л. води;
7. ¼ ст. арахісового масла.

На замітку: «Ягоди годжі можна замінити малиною. В такому випадку додавання води не буде потрібно ».

Покрокова інструкція:

1. Подрібнити ножем ягоди. Додати мед, воду, масло - все перемішати. Включити духовку на 120˚С.
2. Мюслі, льон, ізолят перемішати і невеликими порціями підсипати, перемішуючи, в суміш рідких інгредієнтів.
3. Отриману масу ретельно вимішати і викласти на деко.
4. Поставити в гарячу духовку і випікати 1,5 години. Низька температура і тривалість приготування забезпечить хрусткі властивості батончика.
5. Готового продукту дати час охолонути і порізати прямокутниками.

Вихід всіх рецептів 8-10 батончиків. Деякі продукти можна замінити на свій розсуд.

Калорійність коливається в межах 190-230 ккал / 100 г.

Важливо знати: «Деякі сухофрукти містять багато цукру: родзинки, фініки, інжир. Для приготування низькокалорійних батончиків краще використовувати ягоди: малина, вишня, чорниця, шипшина. Цукати брати не варто, їх часто можна зустріти в одній лінійці з сухофруктами - це ананас, банан, манго, груша. Вони відрізняються від актуальних сухофруктів зацукрованої кіркою на поверхні і великим вмістом простих (некорисних) вуглеводів ».

Корисність батончиків мюслі

• Натуральний джерело білка і вуглеводів.
• Низький вміст жиру, цукру.
• Мала калорійність.
• Надовго втамовують голод.
• Енергоресурси для тренування.

Шкода від фітнес-батончиків

• Не можна вживати замість харчування, тільки як живильне добавку до повноцінного раціону.
• Комерційні варіанти містять цукор і хімічні компоненти (консерванти).

Коли краще вживати: до або після тренування

Перед заняттями в спортзалі рекомендується вживати углеводсодержащие продукти харчування з низьким глікемічним індексом. Це цільнозерновий їжа, яка сприяє вирівнюванню енергетичних перепадів під час тренування. Тоді на останніх етапах фізичних навантажень підтримується стабільний рівень продуктивності. Батончик мюслі, з'їдений до занять спортом, - це паливо, яке надає сили і повільно запускає глюкозу в кров.

Після тренування в організмі відбувається катаболізм білків, тому для м'язового відновлення необхідно швидке поповнення амінокислот. Синтез протеїну відбувається при спільному вживанні білка з вуглеводами. Батончик після відвідування залу допоможе створити анаболічні середу для зростання м'язової маси.

Батончики мюслі в спортивному харчуванні допомагають досягти задуманих цілей. Для швидкого набору ваги доцільно вживати снеки з підвищеним вмістом вуглеводів. Качкам для нарощування м'язів варто урізноманітнити раціон білковими батончиками. Хороший ефект при схудненні забезпечать низькокалорійні варіанти. Головне - будь-який з названих видів можна приготувати самостійно без застосування шкідливих добавок.