Гіркий шоколад користь для жінок
- Серцево-судинна система
- Захист від зубного нальоту
- Природне усунення кашлю
- Темний шоколад - потужне джерело мінералів
- Боротьба проти зморшок
- Боротьба з втомою
- Гіркий шоколад користь для зниження ваги
- Рецепт: гарячий напій з гіркого шоколаду, який пожвавить ваше життя
Багато людей їдять шоколад, щоб підняти собі настрій, адже даний продукт має дивний смак, який практично нікого не залишить байдужим. Горький шоколад, як не дивно, це ще й користь для жінок і чоловіків: дослідження показують, що споживання темних сортів з високим вмістом какао може надати хорошу послугу для здоров'я, в тому числі до цього ставиться підтримку здоров'я серця і зубів, припинення стійкого кашлю, боротьба зі зморшками і хронічною втомою. Какао-боби є одним з кращих джерел антиоксидантів на планеті, більше, ніж чорниця.
Зміст статті
Серцево-судинна система
Вживання темного шоколаду в помірних кількостях може допомогти поліпшити здоров'я серцево-судинної системи, як вважають вчені. Група вчених на чолі з Давидом Грассі в університеті Аквіли, Італія, провела рандомізоване клінічне випробування, щоб порівняти ефекти темного шоколаду з білим на кров'яний тиск і поглинання глюкози і інсуліну. У дослідженні брала участь група з 15 молодих людей з типовою італійської дієтою, і вони отримували по 100 грам темного шоколаду в день, в якому міститься близько 500 міліграмів поліфенолів, протягом 15 днів, або стільки ж білого шоколаду, приблизно не містив поліфенолів.
Дослідники виявили, що темний шоколад відповідальний за зниження артеріального тиску і поліпшення чутливості до інсуліну в учасників дослідження. Ці дані, які були опубліковані у виданні Американського журналу клінічного харчування в березні 2005 року, стали передумовою для результатів інших досліджень, проведених для оцінки користі для здоров'я від інших поліфенольних продуктів, таких як зелений чай.
Захист від зубного нальоту
В університеті Отака в Японії проводили дослідження на тваринах і виявили, що частини какао-бобів, основного інгредієнта в темному шоколаді, знищують бактерії в порожнині рота і захищають від нальоту і карієсу. Результати цього дослідження є орієнтиром, опублікованими більше десяти років тому, які були проведені за підтримки ряду інших досліджень. Дослідники повідомили, що полоскання рота відваром какао-бобів було ефективним засобом для зниження нальоту у дітей. Какао, мабуть, атакує наліт шляхом пригнічення ферменту, що грає ключову роль у формуванні зубного нальоту.
Природне усунення кашлю
У 2004 році професор Пітер Барнс і його колеги з Імперського коледжу в Лондоні провели дослідження, яке показало, що какао ефективніше при боротьбі зі стійким кашлем, ніж медичні препарати. Десять добровольців, які брали участь в цьому британському дослідженні, були розділені на три групи. Першій групі давали таблетки, що містять теобромін - похідне какао, друга група отримувала традиційні засоби для придушення кашлю з вмістом кодеїну, а третій групі давали плацебо. Учасники після прийому коштів вдихали газ, що містить капсаїцин - складова частина перцю чилі, який, як відомо, викликає кашель. У тих, хто отримував теобромін, спостерігався менший рівень кашлю. Більш того, похідні какао мають менше побічних ефектів, ніж звичайні ліки від кашлю.
Темний шоколад - потужне джерело мінералів
Цей сорт шоколаду також збагачує організм цілим рядом мінералів, включаючи залізо, магній, цинк, селен, мідь, фосфор, калій і марганець. Мінерали діють як індивідуально, так і синергічно, виконуючи сотні завдань в людському тілі. Вони допомагають забезпечити, наприклад, захист нервів, кісток, артерій, волосся, нігтів, шкіри та імунної системи.
100г темного шоколаду з 70-85% какао містить:
- 11 г клітковини
- 67% від рекомендованої добової норми заліза
- 58% від рекомендованої добової норми магнію
- 98% від рекомендованої добової норми магнію
- Також велика кількість фосфору, цинку і селену
Але всі ці поживні речовини поставляються з 600-ми калоріями, з цієї причини гіркий шоколад, як і інший, краще споживати в помірних кількостях.
Боротьба проти зморшок
Німецьке дослідження, проведене на 24 жінок у віці від 18 до 65 років, показало, що у жінок, які отримували шоколадні флавоноїди, на 15 відсотків було менше почервоніння шкіри від впливу УФ-випромінювання через 6 тижнів і на 25 відсотків після 12 тижнів вживання шоколаду. Відомо, що почервоніння шкіри, викликане ультрафіолетовим світлом, може привести до передчасного старіння і зморшок на шкірі. Крім того, було виявлено, що шкіра в учасниць, що споживали какао, була більш гладкою і вологою, ніж у жінок з контрольної групи. Дослідження проводилося Вільгельмом Шталем і його колегами в Дюссельдорфі, Німеччина, і з'явилася у випуску журналу Nutrition в червні 2006 року. Користь для жінок незаперечна цього чудесного гіркого шоколаду, до їх велику втіху.
Боротьба з втомою
Дослідження, проведене групою дослідників на чолі з професором Стівеном Аткіна з медичної школи міста Халл Йорк, призвело до висновку, що учасники дослідження були менш втомленими після харчування темним шоколадом (85 відсотків какао) щодня протягом восьми тижнів, але починали відчувати втому знову, коли були переведені на харчування без вмісту какао. Порушення сну є загальною умовою серед людей з синдромом хронічної втоми і одним з можливих пояснень результатів дослідження є те, що темний шоколад може поліпшити сон у учасників дослідження з-за своєї здатності збільшувати мозкові рівні серотоніну, нейромедіатора, що регулює сон і настрій.
Гіркий шоколад користь для зниження ваги
Команда німецьких дослідників виявила, що люди, що знаходяться на низкоуглеводной дієті, схудли на10 відсотків швидше, якщо вони їли шоколад щодня. Гіркий шоколад може допомогти з втратою ваги, стабілізації рівня цукру в крові, контролюючи апетит і зменшуючи тягу до їжі. Флавоноїди в темному шоколаді допомагають знизити резистентність до інсуліну і запобігти скачки рівня цукру в крові, перешкоджаючи переїдання.
Дослідження, проведені в університеті королеви Маргарет, показали обнадійливі результати про те, як темний шоколад впливає на метаболізм жирів і вуглеводів. Темний шоколад має вражаюче вплив на те, як організм синтезує жирні кислоти, тим самим знижуючи всмоктування жирів і вуглеводів, викликаючи почуття ситості.
Рецепт: гарячий напій з гіркого шоколаду, який пожвавить ваше життя
Щоб отримати користь для здоров'я від вживання гіркого шоколаду, варто спробувати цей смачний поживний рецепт, що містить перець чилі. Для отримання максимальних переваг віддавайте перевагу на користь соєвого молока замість коров'ячого, оскільки є свідчення того, що молочні продукти знижують деякі з позитивних ефектів какао.
Складові:
- 2 чашки соєвого молока (бажано)
- 2 чайні ложки тростинного цукру
- 1/2 ложки ванілі
- 1 маленький червоний перець чилі розділити поздовжньо і видалити насіння
- 1 паличка кориці
- 40 грам темного шоколаду, тертого.
приготування:
У маленькій каструлі змішайте тепле молоко з цукром, ваніллю, корицею і перцем чилі до пропарювання. Тримайте протягом приблизно хвилини, але не кип'ятіть. Збийте з тертим шоколадом і продовжуйте кип'ятити, поки шоколад не розтане. Зняти з вогню і залишити на 5 хвилин. Видаліть стручок ванілі і перцю. Подавайте в гарячому вигляді.
Гіркий шоколад додає жінкам і чоловікам поживні речовини, які можуть позитивно впливати на організм, насолоджуйтеся з користю для здоров'я!
Шоколад і любов, чоловік і жінка - вічні цінності - музика з кінофільму Чоловік і жінка
Співають Francis Lai & Nicole Croisille
Бажаю здоров'я, радості і активного життя