В Японії тунець є однією з найпопулярніших риб. А смакам японців, великих цінителів морепродуктів, цілком можна довіряти. Правда, вони вживають даний продукт в свіжому вигляді, а в магазинах частіше можна побачити консерви з нього. І далеко не всі знають, в чому полягає користь і шкода консервованого тунця.
Якщо технологія виготовлення консервів дотримана, то в рибі зберігається велика частина корисних речовин. Перш за все, це цінні жирні кислоти омега-3 , А також селен, який рідко зустрічається в інших продуктах в такій значній кількості. У складі філе тунця містяться вітаміни Е і Д, вітаміни групи В, рідкісний вітамін К, а також мікроелементи: фосфор, магній, калій і йод.
Крім того, користь і шкода консервованого тунця обумовлені складом продукту. Якщо в нього входять тільки маринад зі спеціями і сіль, то енергетична цінність становитиме близько 96 ккал / 100 грам. Якщо присутній масло, то калорійність зростає до 197 ккал / 100 грам. У першому випадку продукт однозначно буде дієтичним, у другому - не дуже.
На питання про те, чи корисний консервований тунець, дієтологи дають позитивну відповідь. Однак радять зупинити свій вибір на консервах у власному соку. Особливо це стосується тих, хто має проблеми із зайвою вагою, підвищеним холестерином. А натуральний консервований тунець цілком може зрівнятися зі свіжим продуктом, якщо не містить штучних добавок і виготовлений з якісної сировини.
Ці рибні консерви, завдяки вмісту фосфору і жирних кислот, здатні покращувати мозкову діяльність. Калій в їх складі допомагає підтримувати робіт серця, оптимізує стан судин. Регулярне вживання консервованого тунця зміцнює імунітет, нормалізує тиск, благотворно позначається на зорі. Крім того, це хороший засіб для профілактики ракових захворювань.
Протипоказання у продукту також є. По-перше, тунець здатний накопичувати ртуть - дуже небезпечна речовина. Тому є його у великих кількостях не рекомендується. А вагітним, годуючим мамам краще взагалі виключити такі консерви з раціону. Маленьким дітям вони теж не принесуть користі. Крім того, як і будь-який консервований продукт, тунець з банки протипоказаний людям з хворобами нирок і сечового міхура. І ще він може викликати алергію.
Чи шкідливий консервований тунець?Copyleft © 2017 . www.vremya-sporta.od.ua