Будь-які крупи - незамінний продукт в щоденному раціоні людей. Серед них - пшоно (або просо).
З давніх-давен одним з атрибутів застілля були страви з цієї здавалося б простий, непримітною але надзвичайно корисною для здоров'я своїми властивостями крупи.
Вона використовувалася як на кухні так і для годування всілякої живності в господарстві.
Які користь і шкода пшоняної каші?
Кашу з пшона, як і інші крупи, рекомендується вводити в раціон, оскільки вони є джерелами складних вуглеводів, рослинної клітковини і рослинного білка.
Користь пшоняної каші в її здатності виводити з організму солі важких металів і радіонукліди, що слід враховувати людям, які проживають в екологічно складних умовах.
Каша з пшона рекомендується при антибіотикотерапії, тому як вона очищає організм від антибіотиків та інших хімічних препаратів.
За змістом амінокислот пшоно поступається тільки гречці і вівсяній крупі. Крім того пшоно містить корисні рослинні жири, які беруть участь в засвоєнні організмом вітаміну Д і каротину, а складні вуглеводи очищають кишечник від шлаків і токсичних речовин, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.
Пшоно і каша з цієї крупи - відмінний засіб профілактики розвитку атеросклерозу, тому що виводить «шкідливий» холестерин.
Високий вміст калію в пшоні сприятливо для серцевого м'яза і судинної стінки, кремній і фтор незамінні для здоров'я зубів, волосся, нігтів.
Пшонка є багатим джерелом вітаміну В1, що зміцнює нервову систему і підвищує стійкість організму до стресів і депресивних станів.
До складу пшона входять так само мідь, залізо, фосфор, фолієва кислота, марганець, магній, вітаміни групи В, жиророзчинні А і Е, вітамін РР.
Чим корисна пшоняна каша для вагітних і годуючих?
Пшоняна каша при вагітності корисна, перш за все, здатність регулювати функцію кишечника, що в даному випадку дуже актуально.
Різні каші, в тому числі і пшоняна, рекомендуються жінкам в «положенні», оскільки це поживний і ситний продукт з комплексом незамінних мінералів, амінокислот і корисних вуглеводів.
З тих же причин корисна пшоняна каша і при грудному вигодовуванні, оскільки всі її цінні властивості передаються через материнське молоко зростаючому маляті.
При першому вживанні пшенки, як і будь-яких продуктів при годуванні немовлят, необхідно простежити, як реагує організм дитини в плані алергічної реакції і реакції з боку шлунка.
Не рекомендується цей продукт особам зі зниженою кислотністю шлунка і при схильності до запорів.
існує багато рецептів манної каші . Властивості страв приготованих на молоці і на воді різні.
Про властивості родзинок читайте ось тут. Каша з родзинками - дуже смачно.
Калорійність пшоняної каші залежить від способу її приготування - на воді або на молоці, а також від добавок, у вигляді масла та інших продуктів:
Калорійність пшоняної каші на молоці і воді - відповідно 120 і 90 ккал / 100 г.
Додавання в блюдо цукру, масла - збільшує її калорійність. Поживність і користь каші з пшона підвищується при додаванні в неї горіхів, сиру, ягід і фруктів.
Також ефективна пшоняна каша для схуднення, тому що вона має ліпотропні властивості, сприяє розщепленню жиру, що нагромадився і перешкоджає утворенню нових жирових відкладень.
Завдяки цим якостям пшенка вважається дієтичним продуктом і корисною діабетикам.
Глікемічний індекс розглянутого продукту (ГІ - це здатність продукту перетворюватися в крові в глюкозу) становить 40-60 одиниць. ГІ каші з пшона залежить від способу варіння: чим густіше каша, тим вище її глікемічний індекс.
Як правильно зварити пшоняну кашу? В цьому немає нічого складного. Можна готувати на плиті або в мультиварці. Розглянемо традиційний :
приготування:
Ще простіше приготувати кашу з пшона в мультиварці, за смаком вона нагадує блюдо, приготоване в російській печі.
Рецепт пшоняної каші в мультиварці:
приготування:
А що Вам відомо про користь і шкоду квасолі для організму? Вона багата вітамінами, мікро- і макроелементами.
тут про пшеничну кашу для схуднення.
Про властивості та склад конопляного масла, за адресою: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/konoplyanoe-maslo-polza-i-vred.html
Для тих, хто вибирає низькокалорійні страви або постить, корисна буде пшоняна каша на воді. Рецепт її приготування полягає в наступному:
Чому пшоняна каша гірчить в деяких випадках?
Просяний жир, зміст якого становить 4%, має властивість окислюватися при неправильному або занадто довгому зберіганні. Щоб позбутися від гіркоти пшона, його слід промивати тільки в теплій воді, вона краще розчиняє жир.
А тепер смачний рецепт на відео.
Чим корисна пшоняна каша для вагітних і годуючих?Copyleft © 2017 . www.vremya-sporta.od.ua