Молоко: користь і шкода

У молоці тваринного походження багато корисних жирів і кальцію, тому воно вважається здоровою їжею для людини. Однак деяким людям пити молоко не тільки не корисно, але й навіть шкідливо.

Молоко на рослинній основі - хороша альтернатива молоку тварин, хоча і у нього є свої недоліки.

Яке ж молоко вибрати? Все залежить від стану здоров'я і харчових звичок кожної людини.

Коров'яче молоко

Алергії і астма - найбільш значущі проблеми, які загрожують людям, регулярно вживають в їжу коров'яче молоко, але насправді список потенційних захворювань людей різного віку набагато більше: від висипу до хвороб кісток і суглобів.

З цієї причини багато лікарів радять шукати альтернативу коров'ячому молоку. Хоча що входить до складу молока кальцій необхідний для здоров'я кісток, а жири - для енергії, часто, навіть не дивлячись на корисні властивості молока, дітям не рекомендують пити його через потенційних ускладнень стану здоров'я.

Козяче молоко

Нерідко для людей, які страждають від алергії або непереносимості коров'ячого молока , Гарною заміною стає козяче молоко. Але обидва ці види молока тваринного походження містять лактозу і багато білків, що викликають алергічну реакцію.

Дітям до року не рекомендується вживати в їжу козяче молоко, оскільки в ньому мало вітаміну В-12, заліза і фолатів. Безпечніше всього додавати в їжу пастеризоване козяче молоко.

Грудне молоко

В ідеалі кожен біологічний вид повинен споживати своє власне молоко, але з різних причин людині доводиться пити лише різновиди тваринного і рослинного походження. Немовлята особливо негативно реагують на будь-які продукти, крім грудного молока, оскільки всі альтернативи занадто чужорідні для них.

Переваги грудного вигодовування для дитини і матері давно доведені. Виняткові властивості молока дають немовляті високу опірність інфекціям і хворобам в дитинстві, захист від хвороб в більш пізньому віці і зниження ризику остеопорозу і раку яєчників, молочних залоз і матки у матері.

альтернативи

Головне, що відрізняє одне молоко рослинного походження від іншого - його смак. У кожного з них свій комплекс корисних властивостей, хоча для дитячого харчування вони все ж не рекомендуються.

Соеве молоко. Вміст білків в ньому схоже з коров'ячим молоком. Зате немає холестерину і мінімум насичених жирів. Багато кальцію, вітамінів і калію. Лікарі ще не досягли єдиної думки щодо впливу соєвого молока на ймовірність виникнення раку. Може стати причиною метеоризму.

Вівсяне молоко. Не містить холестерин, лактозу і насичені жири. Ризик алергічної реакції мінімальний. Калорійність вище, ніж у рисового або соєвого.

Рисове молоко. Багато кальцію і вітамінів А і Д. Не найкращий джерело білків.

Мигдальне молоко. У ньому немає холестерину, лактози і насичених жирів. У його складі присутній залізо, вітамін Е, рибофлавін і кілька незамінних жирних кислот. Властивості молока такі, що його не можна вживати людям з алергією на лісовий горіх .