Протеїнові батончики: користь і шкода. Відгуки експертів

1. Відгук лікаря д-ра Меркола про шкоду протеїнових спортивних батончиків
2. Дослідження складу протеїнових батончиків
3. Відгуки лікарів, дієтологів, вчених про користь і шкоду спортивних протеїнових батончиків
4. Деякі наукові дослідження про користь і ефективності протеїнових батончиків
5. Соя, цукор і погані жири в складі протеїнових батончиків шкідливі для здоров'я
6. Чи підходять протеїнові батончики в якості заміни їжі?
7. Чи можна їсти протеїнові батончики для схуднення?
8. Післямова і рекомендації

Протеїнові батончики виглядають привабливою альтернативою в якості заміни їжі для спортсменів: вони багаті протеїном, допомагають уникнути м'язового катаболізму, коли немає можливості з'їсти повноцінний прийом їжі ... Принаймні так їх представляють виробники.

Ми зібрали наукові факти про користь і шкоду спортивних протеїнових батончиків на підставі відгуків лікарів і вчених. Все виходить не так солодко, як у рекламній ідилії.

Головні думки:

Відгук лікаря Меркола про протеїнових батончиках: "багато спортивних батончики містять більше цукру, ніж деякі види десертів, і приблизно стільки ж вуглеводів, як і Снікерс ... до того ж, в їх складі ізолят соєвого протеїну і казеїн - не найкорисніші продукти"

Відгук дослідників Protectivity про склад протеїнових батончиках: "Багато видів спортивних батончиків містять велику кількість рафінованого цукру, насичених жирів і вуглеводів"

Загальна думка лікарів про протеїнових батончиках: "багато хто з них - зручна альтернатива для активних моя перекусу. Однак, серед спортивних батончиків багато тих, які містять занадто багато жирів і цукор"

Відгуки вчених про протеїнових батончиках: "Легкі у використанні протеїнові батончики не запобігають енергетичний дефіцит і не впливають на фізичну активність. Більш високий вміст в них протеїну можливо дає більше насичення, віддаляючи почуття голоду. Фізичну активність швидше за все визначає настрій, а не кількість енергії, що надходить з їжею "

У складі протеїнових батончиків соя, цукор і насичені жири, які шкідливі для здоров'я

Професор Hertzler: "Перед тренуванням шматок хліба або крекер точно також піднімає рівень глюкози, як і протеїновий батончик і коштує значно дешевше"

Спортивні батончики не підходять в якості повної заміни їжі, так як вони не містять багато важливих інгредієнти; ми потребуємо різноманітності продуктів харчування "

Відгук лікаря д-ра Меркола про шкоду протеїнових спортивних батончиків

"Не дивлячись на те, що виробники спортивних протеїнових батончиків позиціонують їх як здоровий спосіб перекусити, багато хто з них містять більше цукру, ніж деякі види десертів і приблизно стільки ж вуглеводів, як і Снікерс." - зазначає лікар д-р Mercola 1.

"До того ж, в складі багатьох протеїнових батончиків - соєвий протеїн і казеїн."

І соєвий протеїн , і казеїн сьогодні дуже популярні серед спортсменів в якості спортивного харчування, проте, і те й інше в складі спортивних протеїнових батончиків - не найкращий варіант для заповнення потреби організму в енергії та поживних речовинах після тренування.

Відгук лікаря Меркола про протеїнових батончиках: "багато спортивних батончики містять більше цукру, ніж деякі види десертів, і приблизно стільки ж вуглеводів, як і Снікерс ... до того ж, в їх складі ізолят соєвого протеїну і казеїн - не найкорисніші продукти"

Рекомендуємо: Ізолят соєвого білка: 7 фактів ШКОДИ виключно "корисного" революційного продукту

Рекомендуємо: Шкода казеїну. Спортивний казеїн - найгірший протеїн

Дослідження складу протеїнових батончиків

Багато протеїнові батончики не відповідає заявам виробників.

У спробі з'ясувати харчову цінність протеїнових батончиків продаються на території Великобританії, дослідники страхової компанії Protectivity склали Індекс фітнес продуктів, який є оцінкою харчової цінності різних видів спортивного харчування , Виходячи з їх складу 3.

Їх результати досить цікаві.

Вони виявили, що більшість протеїнових батончиків, які вони протестували, містять в своєму складі більше насичених жирів і цукру, ніж популярний в Англії пончики Krispy Kreme doughnut.

Кілька прикладів.

У складі протеїнового батончика PowerBar's Protein Bar 30% Lemon Cheesecake (маса 55 г): 17 г протеїну, 20 г вуглеводів (19.5 г з яких - цукор) і 3 г жиру 3.

У складі протеїнового батончика Maximuscle Prograin Flapjack Berry protein bar (маса 90 г): 7.5 г протеїну, цілих 41 г вуглеводів (8 г цукру) і жиру 8 м

Для порівняння в складі шоколадного батончика Снікерс (маса 53 г): 4 г протеїну, 33 г вуглеводів (з них 27 г цукру), 12 г жиру 7.

Маса батончиків різниться, але очевидний колосальний розкид харчових компонентів. Зверніть увагу на те, що в Maximuscle protein bar тільки 7 г білка на 90 г батончика! Його насилу можна назвати "протеїновим", так само як і снікерс, марс і їм подібні цукерки.

Нижче проілюстровано складу багатьох інших батончиків. Сенсу великого вчитуватися в назви і обчислювати точну кількість протеїну немає, тому що багатьох з цих продуктів немає на нашому ринку. Просто зверніть увагу на відносні частки вуглеводів, жирів і протеїну, які показані кольором і уважно читайте склад "протеїнових батончиків", які купуєте.

Склад деяких видів протеїнових батончиків за результатами досліджень Protectivity 3

Індекс фітнес продуктів показує, що хоча виробники батончиків переконують в користь для здоров'я і високому вмісті протеїну в їх продуктах, багато видів спортивних батончиків містять велику кількість рафінованого цукру, насичених жирів і вуглеводів.

Відгук дослідників Protectivity про склад протеїнових батончиках: "Багато видів спортивних батончиків містять велику кількість рафінованого цукру, насичених жирів і вуглеводів"

Рекомендуємо: Чи шкідливий протеїн для здоров'я? Наукові факти

Відгуки лікарів, дієтологів, вчених про користь і шкоду спортивних протеїнових батончиків

"Спортивні батончики - зручна альтернатива для тих, хто в протеїном випадку тамував б почуття голоду за допомогою пончиків, снікерсів і марсів" - доктор наук Liz Applegate 2. - "Але в цих батончиках немає ніякої магії. Більшість з них непогані, але деякі містять занадто багато жирів ".

Dawn Jackson, представник Американської дієтичної асоціації, підтверджує, що спортивні батончики корисні й зручні для активних людей 2:

"Носити з собою бутерброд не дуже зручно, коли ти отруює на вело тренування; на відміну від спортивного батончика ".

Однак, і вона також попереджає: "в складі деяких батончиків стільки ж цукру і насичених жирів як і в шоколадних батончиках снікерс. Використовуйте їх акуратно. "

Професор Steve Hertzler провів дослідження, яке підтверджує, що користь і шкода різних спортивних батончиків може мати відчутні відмінності 2. Він порівняв рівень глюкози в крові після вживання двох популярних батончиків: Ironman PR Bar і PowerBar.

"Протеїновий батончик ironman збільшує рівень цукру в крові поступово і підтримує його протягом досить довгого часу - хороший показник для спортсменів, що тренуються на витривалість (глюкоза = енергія).

Навпаки, після вживання PowerBar спостерігається швидке зростання рівня цукру в крові і таке ж швидке його падіння - ефект, еквівалентний тому, який спостерігається після прийому Сникерса і йому подібних шоколадних батончиків. "

"Склад протеїнового батончика ironman - 40% вуглеводів, 30% жиру і 30% протеїну - швидше за все пояснює його користь в рівномірному підтримці рівня глюкози. Для витривалості, як показують дослідження, корисно вживати злегка більше вуглеводів під час змагань. "- говорить професор Hertzler.

Зверніть увагу, що хоча PowerBar гірше для спортсменів, він посідає перше місце в таблиці вище як найкращий щодо компонентного складу!

Загальна думка лікарів про протеїнових батончиках: "багато хто з них - зручна альтернатива для активних моя перекусу. Однак, серед спортивних батончиків багато тих, які містять занадто багато жирів і цукор"

Рекомендуємо: Казеїн або Сир? Коли краще їсти сир для схуднення і набору м'язової маси? чи можна на ніч?

Деякі наукові дослідження про користь і ефективності протеїнових батончиків

Виробники також заявляють, що спортивні протеїнові батончики ідеально підходять для енергетичного підживлення до і після тренування.

Однак в наступному незалежному дослідженні було продемонстровано, що їх вживання НЕ усуває енергетичний дефіцит і більш того НЕ впливає на здатність витримуватися навантаження 4.

Прелюдією для даного експерименту був факт, що солдати втрачають дуже багато енергії під час посилених тренувань. Вчені поставили за мету зрозуміти, як вживання протеїнових батончиків впливає на енергетичний баланс в організмі, фізичну активність, ефективність тренувань і настрій, а також на кількість вживаної рідини.

В експерименті брали участь 26 хлопців у віці ~ 20 років: частина з них харчувалася звичайною їжею, інша - крім основного раціону приймала протеїнові батончики протягом 8 днів (загальною калорійністю ~ ніж 1000 кал). Всі учасники проходили посилену тренувальну програму.

результат:

• зміна маси тіла і жирової маси в обох групах було приблизно однаковим, що говорить про приблизно рівному енергетичному дефіциті в групах;
• не було відзначено різниці в рівні фізичної активності, балансі води в організмі (показник фізичної активності), змін силових показників і м'язової маси;
• ті хто харчувався протеїновими батончиками відчували менше почуття голоду і більш позитивному настрої після тренування.

Відгуки вчених про протеїнових батончиках: "Легкі у використанні протеїнові батончики не запобігають енергетичний дефіцит і не впливають на фізичну активність. Більш високий вміст в них протеїну можливо дає більше насичення, віддаляючи почуття голоду. Фізичну активність швидше за все визначає настрій, а не кількість енергії, що надходить з їжею "

Рекомендуємо: Скільки потрібно пити протеїну в день для набору м'язової маси?

Соя, цукор і погані жири в складі протеїнових батончиків шкідливі для здоров'я

Ізолят соєвого протеїну, який часто використовує в складі протеїнових батончиків, представляє шкоду для здоров'я . Це підтверджено дослідженнями.

Якщо коротко: практично весь соєвий протеїн виготовляється з ГМО сої; головна її проблема - далеко не в модифікації генів, а в тому, що при її вирощуванні використовується пестициди, для стійкості до яких і модифікують гени. Ці пестициди в залишкових концентраціях потрапляють в кінцеві продукти з сої і є надзвичайно небезпечними для здоров'я.

Велика кількість цукру виробники додають не тільки тому, щоб вони добре обізнані про підсвідомої тязі всіх людей до солодкого, але і з метою замаскувати неприємний смак сої та соєвого протеїну.

Науково доведено, що цукор може викликати рак і стимулює ріст пухлин, а також значно збільшує ризик захворювання на діабет і серцево-судинними захворюваннями.

Запам'ятайте загальне правило: будь-які продукти харчування в магазині, які представляють собою результат ультра-обробки, шкідливі для здоров'я і дуже далекі від натуральності.

Вони містять величезну кількість хімікатів, що продовжують термін зберігання, і інгредієнтів, що підсилюють смак і виробляють пристрасть, включаючи цукор. Спортивні протеїнові батончики - один із прикладів таких продуктів.

Вчені на підставі масового дослідження 9000 чоловік роблять висновок про те, що зниження рівня споживання ультра-оброблених продуктів харчування - ефективний спосіб зниження надмірного споживання цукру 5.

Незважаючи на те, що виробники відмовляються визнавати цей факт, продукти, що містять цукор, формують залежність точно також як і кокаїн.

Дослідження на щурах показує, що коли цим тваринам надають вибір цукор або кокаїн, вони вибирають цукор 6. І навіть ті з них, хто раніше "сидів на кокаїні", дуже швидко переключаються на цукор.

У складі протеїнових батончиків соя, цукор і насичені жири, які шкідливі для здоров'я

Рекомендуємо: Як набрати м'язову масу? Керівництво для початківців

Чи підходять протеїнові батончики в якості заміни їжі?

Більшість дієтологів підкреслюють, що навіть якщо ви вживаєте спортивні батончики, не дозволяйте їм витісняти цільну натуральну їжу з раціону.

Для швидкого перекусу набагато краще підійде яблуко або банан.

Перед тренуванням або змаганням, за словами професора Hertzler "шматок хліба або крекерів Грехем піднімає рівень глюкози в крові також, як і енергетичний батончик, але коштують вони значно дешевше" 2.

Професор Hertzler: "Перед тренуванням шматок хліба або крекер точно також піднімає рівень глюкози, як і протеїновий батончик і коштує значно дешевше"

Applegate підтверджує 2:

"Не покладайтеся на протеїнові батончики. Деякі люди купують їх цілими упаковками і переконують себе, що надходять правильно, вживаючи їх.

Багато хто думає, що ці батончики краще звичайної їжі. Але в них відсутні багато інгредієнтів, які є в натуральних цільних продуктах.

Точно також як неправильно харчуватися тільки персиками або сендвічами з тунця, для здоров'я ми маємо набагато в більшій різноманітності речовин, ніж тільки енергії зі спортивних батончиків. "

Спортивні батончики не підходять в якості повної заміни їжі, так як вони не містять багато важливих інгредієнти; ми потребуємо різноманітності продуктів харчування

Рекомендуємо: Сироватковий протеїн в спортивному харчуванні: види, властивості і суцільні гідності

Чи можна їсти протеїнові батончики для схуднення?

Малоймовірно.

Протеїну без сумніву корисний для схуднення .

Але в багатьох протеїнових батончиках безліч інших інгредієнтів, які шкодять схудненню (швидких вуглеводів і жирів).

Пам'ятайте, що для схуднення важливо створювати калорійний дефіцит : Чим менше калорій, тим швидше схуднення.

Післямова і рекомендації

У спортивних батончиках немає ніякої магії - якщо вам просто хочеться їсти або не вистачає енергії, практично ніколи не бракує просто з'їсти банан або шматок хліба.

Не всі спортивні батончики однакові. Для того щоб вибрати найкращий з них рекомендуємо керуватися наступними правилами:

• вибирайте ті з них, які містять трохи жиру (менше 5 грам) і цукру, не менше 15 г протеїну і бажано клітковину;
• якщо ви худнете, то враховуйте калорійність: у різних батончиках вона може відрізнятися в кілька разів.

Пам'ятайте: завжди основу раціону повинні складати цільні натуральні продукти.

Снікерс і Марс - це НЕ спортивні протеїнові батончики!