Протеїнові коктейлі: користь і шкода
Протеїнові коктейлі (ПК) давно перестали бути прерогативою професійних спортсменів. За останні кілька років вони активно споживаються і тими, хто вважає за краще вести здоровий спосіб життя і тими, для кого важлива естетика тіла.
Дієтологи в якійсь мірі схвалюють це явище, так як вважається, що в звичайному харчуванні сучасних людей спостерігається недолік саме протеїнових білків.
У суспільстві постійно сперечаються про те, чи варто приймати ПК чи ні. Одні бачать в них можливість за короткий час отримати прекрасну статуру, інші - суцільний шкоду. Де істина?
Види і склад протеїнових коктейлів:
Протеїни діляться на класи, призначені кожен для певних цілей:
- протеїн для набору м'язової маси ;
- гейнер служить для отримання енергії;
- амінокислоти;
- ВСАА служить для харчування м'язових клітин;
- аргінін необхідний для пампинга;
- глютамін - живить м'язи;
- прогормони допомагають набрати м'язову масу;
- вітамінно-мінеральні комплекси необхідні для всіх;
- жіросжігателі - покращують рельєф, спалюють жирові тканини;
- тестостеронового бустери також допомагають нарощувати м'язову масу;
- анаболічні комплекси необхідні в цих же цілях;
- замінники їжі застосовуються для зниження ваги.
В цілому, основу ПК складають білки, отримані з молочної сироватки. До них додаються рослинні продукти і яєчний білок. В деякі з них додаються полівітаміни і вітамінні комплекси. Вони служать для компенсації натрію і калію, вимивається потім в процесі фізичної активності.
А в залежності від базового інгредієнта, ПК також діляться на кілька видів:
- ПК на основі сироватки. Засвоюється легко і швидко. Є два види: містять від 30 до 80% протеїну і доповнюються жирами і лактозою - доступні за ціною і містять 95% білка - найдорожчі;
- Протеїн з молока - молочний ПК. Середній перевариваемости і середньої вартості;
- ПК на яєчній основі. Варто дорого, застосовується рідше;
- Соєвий протеїн призначений для тих, хто погано переносить молочні види і відмінно підходить вегетаріанцям;
- Казеїновий протеїн - самий важко засвоюваний. Його рекомендують приймати на ніч.
Для забезпечення калорійності в деякі види протеїнів додається фруктоза і сахароза. Їх перевага полягає в тому, що надають швидке вплив і можна застосовувати безпосередньо перед тренуваннями.
Для їх приготування використовуються сухі суміші. Однак в їх складі немає нічого особливо екзотичного, що могло б перешкодити їх домашнього готування. Але професійні спортсмени скептично ставляться до саморобних протеїнів.
шкода
Перш ніж давати оцінку корисності чи шкідливості білкових напоїв, слід враховувати кілька супутніх чинників. Важливим з яких є доза напою.
Людський організм за добу може перетравлювати не більше 30 грамів білка. Як ми вже говорили, 250 гр. ПК містить 40 гр. білка. Виходячи з цього, можна встановити оптимальну дозу. Важливо також враховувати, що при фізичній активності організм вимагає в рази менше білків.
Надлишок білка створює додаткову навантаження на органи шлунково-кишкового тракту, зокрема на нирки. Крім того, необхідно з'ясувати, чи немає індивідуальної нестерпності білкових продуктів.
ПК строго протипоказані в наявності деяких захворювань:
- глютеновая хвороба;
- фенілкетонурія;
- хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту та інших органів.
Передозування білком може призвести до суттєвих порушень в організмі. А систематичний надлишок призводить до розвитку порушень роботи органів і систем.
Якщо все ж бажання випереджає доводи розуму, то перед прийомом доцільно встановити індивідуальну дозування під керівництвом дієтолога або іншого медичного фахівця.
користь
Білки можна отримувати з продуктів щоденного вживання. Правда, в малих дозах, значними енерговитратами на перетравлення і за відносно тривалий час. Кількість калорій мінімально - від 100 до 250.
На практиці ПК приймають в наступних випадках:
- для спалювання жиру і набору м'язової маси серед шанувальників фітнесу;
- туристи або геологи можуть з собою взяти ПК, так як в полярних умовах немає можливості повноцінного харчування;
- в якості доповнення до дієти для тих, хто займається спортом і хоче прискорити процес скидання ваги.
Користь ПК, як і шкода, залежить від способів, складу і дозувань напою.
Так, правильний прийом допомагає не тільки наростити м'язову масу, але і активно спалювати жир. Для ефективності їх доцільно включити в раціон звичайної дієти. Ще одна примітна властивість - вони пригнічують апетит. Один випитий стакан (слід пам'ятати - не більше встановленої дози) на тривалий час надає енергію і скасовує необхідність прийому їжі.
Дієти для схуднення спалюють не тільки жири, але і сприяють розщепленню м'язової маси, що призводить до обвисання частин тіл. Секрет в тому, що необхідно включити антикатаболический процес. У цьому ПК незамінні помічники. Крім того, вони істотно прискорюють метаболізм.
Як приймати?
Від того, коли і яким чином буде ПК, також залежить його шкода чи користь організму. Тому важливо слідувати інструкціям.
Якщо ПК приймається з метою схуднення, то його слід приймати вранці. Замість сніданку, зрозуміло. Можна заїсти шматком хліба або фруктів. Шматок хліба містить невелику кількість вуглеводів, які сприяють засвоєнню прийнятого складу. Рекомендується вибрати хліб з цільного зерна. Такий продукт містить велику кількість волокон і клітковини.
Фрукти забезпечують організм мінералами і вітамінами. Фруктоза і цукор, що міститься в їх складі, миттєво проникає в кров і забезпечить енергією.
Такий спосіб прийому допоможе організму заповнити втрату в нічний час. Також це заспокоює апетит на деякий час.
Наступний прийом рекомендований після тренувань, через 15-20 хвилин. Слід пам'ятати, що при прийомі ПК необхідно пити достатню кількість води. Якщо її недостатньо, то клітини мають властивість тримати її про запас, що може призвести до целюлітом і повільністю процесу схуднення. ПК слід пити завжди свіжими. Не можна готувати про запас.
Слід пам'ятати, що ПК легко може перетворитися в жирові клітини, якщо приймати їх в надлишку. Підсумовуючи, можна сказати, що ПК має бути доповненням до інших заходів здорового способу життя.
Де істина?Як приймати?