Шкода чіпсів | Користь чіпсів | Картопляні чіпси

Картопляні чіпси - дуже знаменитий продукт, особливо серед молоді. Їх вживають на природі, під час перегляду кінофільмів, безпосередньо з пивом, а іноді навіть просто від нудьги. З першого погляду здається, що в цьому нічого особливо страшного немає, адже чіпси - це звичайна смажена картопля, яку багато хто готує у себе вдома.

Однак ця ситуація складається зовсім в іншому спектрі. Поговоримо в чому, насправді, полягає користь і шкода чіпсів.

шкода чіпсів

Раніше чіпси готувалися з картоплі, нарізаного тонкими скибочками, а зараз більшість виробників використовує в якості сировини лише пшеничне або кукурудзяну муку.

Крохмаль є ще одним незамінним компонентом картопляних чіпсів. Досить часто виробники беруть для виготовлення чіпсів модифікований соєвий крохмаль. Після закінчення певного часу в нашому організмі такої крохмаль перетворюється на глюкозу, яка накопичується в печінці, що в деяких випадках призводить до ожиріння. Це означає, що чіпси шкідливі для ваги.

Якщо ви коли-небудь пробували справжні картопляні чіпси, то напевно помітили, що їх смакові якості зовсім не схожі на смак сьогоднішніх чіпсів, які можна придбати в магазинах. цей факт пояснюється тим, що у виробництві даного продукту застосовують ряд пріправок і смакових добавок, перш за все - глутамат натрію, який суттєво покращує смак чіпсів. У підсумку виходить смачно, але дуже небезпечно для здоров'я.

Звичайно, не можна говорити, що в даний час чіпси безпосередньо з картоплі не виробляються. Деякі фірми виготовляють саме картопляні чіпси, але тут виникає проблема - використовується модифікована картопля.

Нерідко картопля або «тісто для чіпсів» смажать в дешевому рослинному маслі або маргарині, який в процесі виробництва змінюють дуже рідко, тому він і втрачає всі свої корисні властивості, стаючи небезпечним для людського організму.

користь чіпсів

У чому ж полягає шкода чіпсів?

Два пакета хрустких продуктів містять кількість канцерогенів, в п'ятсот разів перевищує допустиму норму. Найчастіше чіпси призводять до печії, алергію, гастриту, ожиріння і різних хвороб кишечника.

Надлишок змісту солі стає причиною порушення метаболізму в організмі, перешкоджає нормальному росту кісток, викликає ряд серцевих захворювань, а гідрогенізовані жири можуть викликати рак.

Але, як відзначають фахівці, найбільшої шкоди чіпси наносять дитячому організму, сприяючи утворенню проблем з травленням.

Однак, незважаючи на всі застереження, багато мам годують своїх дітей цими ласощами, навіть не замислюючись про можливі наслідки.

Користь чіпсів, через відсутність в них клітковини, мінералів і вітамінів, сумнівна. При їх вживанні єдиним позитивним моментом є тільки швидке угамування почуття голоду і поліпшення настрій.

Думаю, ви помітили, що шкода від чіпсів дійсно існує, але це лише в тому випадку, якщо йдеться про готовий продукт. Що заважає вам навчитися самостійно готувати їх на своїй кухні, використовуючи чисте рослинне масло і якісну картоплю?