Стевія: користь і шкода, відгуки, калорійність ... -

Цукор - продукт не лише смачний, але і необхідний в раціоні людини: це джерело енергії, що дає сили для фізичної та інтелектуальної активності. Однак багато хто воліє не балувати себе цукерками і печивом, побоюючись поправитися, зіпсувати зубну емаль або завдати шкоди своєму обміну речовин . Чи виправдані такі побоювання? На сьогоднішній день дієтологами вже тисячу разів доведено: не цукор шкідливий, а його надлишок за умови малорухливого способу життя. половинка шоколадки після велопокатушек, наприклад, піде лише на користь - але як же складно з'їсти всього половинку, а не цілу плитку, або навіть дві! «Ось існували б солодощі, якими можна ласувати від пуза, не побоюючись поправитися ... Той, то винайде їх, точно отримає Нобелівську премію» - зітхне хтось із читачів, а я поспішу його обнадіяти: такий продукт є. Йому я і присвячую цю статтю

Вирішивши з'ясувати, в яких солодощах найменше калорій, я натрапив на наступну інформацію: сироп з екстракту стевії має нульову калорійність. Нульову! Важко повірити, але у мене є підстави вважати, що це твердження недалеко від істини. І зараз поясню, чому. Що таке стевія? Це трава Stevia rebaudiana - з неї виготовляють замінник цукру для діабетиків. Діабетикам не підходить звичайний цукор, який добувають з буряка: якщо у людини є проблеми з секрецією гормону інсуліну, глюкозу він засвоїти не в змозі. Ця речовина накопичується в крові, що призводить до дуже серйозних порушень в організмі. Зайва вага - одна з них, але аж ніяк не найнебезпечніше.

Здорова людина глюкозу в малих кількостях засвоює на ура, але з її надлишком метаболізму впоратися вже важче: кров ласуни є густий «сироп», який насилу протікає по судинах, покритим зсередини бляшки холестеринів. Це позначається на стані всього організму в цілому: погіршується пам'ять, відчувається занепад сил, обмін речовин сповільнюється - і як наслідок, зростає підшкірний жировий прошарок. Стевія ж не містить глюкози: її солодкий смак обумовлений наявністю іншої речовини - стевозіда, який засвоюється легко в практично будь-яких кількостях. І навіть більше того, стевозід допомагає розщеплювати накопичити в організмі глюкозу, очищаючи таким чином кров і розріджуючи її.

Для діабетиків екстракт стевії - не тільки ласощі, а справжні ліки. Для всіх інших - просто низькокалорійна смакота, яку можна використовувати замість цукру, щоб скинути пару-трійку зайвих кілограмів і очистити організм від зайвої глюкози в профілактичних цілях.

Корисні властивості стевії

Дієтологи не перший рік вивчають властивості (користь і шкоду) стевії: відгуки фахівців на цей продукт дуже обнадіюють. Крім здатності виводити глюкозу і шкідливий холестерин з крові людини, цукрозамінник стевозід допомагає також позбутися від алергенів і важких металів, стабілізує тиск, благотворно впливає на роботу органів шлунково-кишкового тракту. В екстракті містяться вітаміни групи В, а також А, С, Е, калій, магній, фосфор ... Відвар з сушених листя стевії використовується в домашній косметології для догляду за жирною (проблемної) шкірою і волоссям.

Тому, хто приймає стевію для схуднення, рекомендується поєднувати її з білковими продуктами: молоком, сиром, кефіром ... Тоді ви отримаєте подвійний ефект: жировий прошарок буде зменшуватися, а обсяг м'язів - збільшуватися. Але є тут і одне невелике протипоказання: у людей з чутливим шлунком це може спровокувати харчове розлад. Якщо ви з їх числа, краще вживати екстракт і молочне окремо, а також уникати прийому цукрозамінника натщесерце.