вегетаріанство

1. мінуси вегетаріанства
2. плюси вегетаріанства
3. рецепти

Здоровий спосіб життя, так популярний сьогодні, неможливий без правильного харчування. Під правильним харчуванням багато хто розуміє вегетаріанство, тобто відмова від продуктів тваринного походження. Вегетаріанська кухня - одне з наймодніших напрямків в кулінарії сьогодні, а кількість і різноманітність блюд вегетаріанської кухні зростає з кожним днем.

Що ж несе вегетаріанство - користь чи шкода? Розглянемо його плюси і мінуси.

мінуси вегетаріанства

1. Організм людини потребує безлічі мікро- і макроелементів, одним з найважливіших з яких є залізо. Воно міститься в продуктах як рослинного, так і тваринного походження, але залізо з м'яса і риби засвоюється значно швидше, ніж, наприклад, зі шпинату.
2. Вітамін В12 міститься тільки в м'ясі. Його дефіцит може призвести до хвороб Альцгеймера і розсіяного склерозу. Безумовно, можна пити полівітаміни, але немає гарантії того, що вони засвояться в необхідному для організму кількості.
3. Багато людей стають вегетаріанцями з гуманістичних міркувань, але насправді ті, хто не вживає м'яса, не суттєво сприяють збереженню популяцій. Чим більше вегетаріанців, тим вище попит на рослинну їжу, а значить потрібно більше посівних площ. Це веде до вирубки лісу та розорювання все нових ділянок землі, що скорочує популяції дрібних гризунів. Слідом за цим зменшуються популяції і хижаків. Існує думка, що від вегетаріанства страждає більшу кількість диких тварин, ніж від забою худоби.

Але незважаючи на очевидні мінуси, існують і позитивні сторони вегетаріанства.

плюси вегетаріанства

1. Прийнято вважати, що відмова від вживання їжі тваринного походження зменшує ризик виникнення захворювань серцево - судинної, нервової, травної систем, знижує рівень холестерину, значно знижує ризик виникнення раку.
2. Одним з плюсів вегетаріанства є і зниження ваги. Підтримувати гарну форму значно простіше, коли в раціоні немає висококалорійної їжі.
3. Лактоововегетаріанство передбачає поряд з рослинною їжею вживання яєць і молока. Така дієта є компромісним варіантом і дозволяє зберегти баланс, оскільки організм отримує необхідні компоненти, як з рослинних, так і з тваринних продуктів.

У світі існує дуже багато дієт, норм і правил харчування. Кожен такий спосіб унікальний в своєму роді і підходить не всім людям. Планувати харчування необхідно індивідуально для кожного організму. Також і вегетаріанством - оцінюючи користь і шкоду, плюси і мінуси вегетаріанства кожен може зробити свій вибір.

рецепти

На нашому сайті ви також можете знайти рецепти вегетаріанських страв , Ця кухня вас не розчарує!

Крім того, радимо ознайомитися з наступними матеріалами:

наверх

в закладки