Висівки: користь, в чому шкода, як вживати, таблиця калорійності і вітамінів

1. Які бувають висівки
2. Що всередині: хімічний склад
3. Таблиця калорійності на 100 г продукту
4. Таблиця вітамінів і мінеральних речовин в висівках різного виду на 100 г продукту
5. Відео: Доктор Ковальков про вуглеводи в висівках
6. Вживання висівок для схуднення
7. Відео: Олена Малишева: висівки не дають товстіти і старіти!
8. Висівки від алергії
9. Для краси обличчя і тіла
10. Шкода висівок і протипоказання до застосування
11. Де купити висівки

Висівки - побічний продукт при переробці зерна. Являє собою зовнішню оболонку злаку, яка цінується за високий вміст нерозчинних волокон, або клітковини. Раніше лушпиння пускали виключно на корм худобі, поки вчені не виявили в ній величезну користь для людського організму. Сьогодні висівки є затребуваним продуктом в дієтології. Слід пам'ятати, що тільки правильне вживання здатне принести користь, позбавивши від побічних ефектів.

Які бувають висівки

Будь-яке зерно має зовнішню оболонку, яка знімається при очищенні, шліфуванні злаку. Саме тому висівки бувають різними, відрізняються зовнішнім виглядом, запахом, смаком. Основні види:

• пшеничні;
• житні;
• рисові;
• вівсяні.

Іноді можна зустріти в продажу лляні, кукурудзяні, ячмінні, гречані та інші види продукту. Безперечно, всі вони містять велику кількість клітковини, все корисні, але працюють по-різному, мають свій склад і смак. Також висівки відрізняються ступенем очищення. Чим тонше і краще оброблена оболонка зерна, тим нижче вміст вуглеводів і калорійність, більше нерозчинних волокон.

Що всередині: хімічний склад

Не можна говорити про користь чи шкоду продукту без ознайомлення зі складом. Залежно від первинної сировини калорійність, вміст вітамінів і мінеральних речовин різні. У рисових висівках міститься велика кількість фосфору, заліза, тіаміну. Пшеничний продукт багатий калієм, магнієм, хромом, цинком. Вівсяні висівки вважаються лідерами за змістом клітковини. Саме вони є обов'язковим компонентом всесвітньо відомої дієти доктора Дюка .

Таблиця калорійності на 100 г продукту

Калорії (кКал) 316 246 216 221 Білки (г) 13,35 17,3 15,55 11,2 Жири (г) 20,85 7.03 4,25 3,2 Вуглеводи (г) 28,9 66 , 2 64,51 32

Таблиця вітамінів і мінеральних речовин в висівках різного виду на 100 г продукту

Холін 6 6 - B1 184 78 35 B9 16 13 - B2 16 12 32 B6 204 8 65 B5 148 30 44 Вітамін E 33 7 10 Вітамін PP 170 5 53 Вітамін A - - 1 Вітамін K 2 3 2 Мінеральні речовини Селен 28 82 141 Фосфор 210 92 119 Натрій - - 1 Залізо 103 30 59 Магній 195 59 153 Кальцій 6 6 7 Цинк 50 26 61 Калій 59 23 50

Насправді, склад корисних речовин, вітамінів, вуглеводів і мінералів в висівках не так важливий, як наявність клітковини. Саме нерозчинні волокна проходять по травному тракту транзитом, всмоктують воду, шлаки та інші речовини з кишечника, тим самим очищають його, підсилюють моторику, позбавляють від закрепів.

Відео: Доктор Ковальков про вуглеводи в висівках

Корисні властивості висівок

Більшість людей при вживанні зернових оболонок переслідують одну мету - схуднення. Не кожна людина замислюється про оздоровлення організму. Насправді, одного без іншого не буває. Якщо правильно вживати висівки, користь і шкода яких вивчені вже в достатній мірі, то можна впоратися з багатьма проблемами кишечника, нормалізувати його роботу, очистити від калових відкладень. Причому все це без застосування агресивних засобів, сумнівних і небезпечних методик. Коліти, дівертікуллез, геморой часто пов'язані з недостатнім вмістом харчових волокон.

Основні корисні властивості висівок:

• покращують травлення;
• очищають організм від токсинів, шлаків, важких металів;
• сприяють виведенню холестерину;
• знижують рівень цукру в крові;
• сприяють швидкому насиченню, добре втамовують голод.

В очищеному організмі процеси розщеплення і засвоєння речовин з їжі відбуваються набагато швидше. Внаслідок звільнення кишечника, видалення з організму продуктів розкладання поліпшується стан шкіри, проходять прищі на обличчі і на тілі.

Вживання висівок для схуднення

Всілякі дієти для схуднення, незбалансоване, одноманітне, шкідливе харчування часто ведуть до появи запорів. Це відображається не тільки на фігурі, але і на стані, кольорі шкіри. Саме висівки допоможуть впоратися з застоями в кишечнику, легко і безпечно позбутися від декількох кілограмів. Мало того, висівки допомагають знизити навантаження з органів виділення, якщо йде різка втрата маси тіла. Це особливо актуально для людей, які дотримуються білкові дієти, що супроводжуються різким викидом ацетону в організм.

Висівки приймають в чистому вигляді, запиваючи водою, додають в каші і в випічку. Але один з кращих способів - з'єднувати денну порцію з кисломолочними напоями. Це може бути натуральний йогурт, кефір, ряжанка, кисле молоко. Для смаку додають фрукти, ягоди. Якщо бентежить специфічна грубість оболонок, можна приготувати суміш з вечора, щоб волокна набрякли, стали м'якшими.

Оптимальна добова доза висівок для прийому всередину від 30 до 60 грам. Надмірне вживання продукту може завдати шкоди організму, викликати підвищене утворення газів і здуття живота.

Відео: Олена Малишева: висівки не дають товстіти і старіти!

Висівки від прищів

Прищі на обличчі й тілі часто бувають наслідком забруднення організму, неправильної роботи кишечника. Внутрішня система виділення погано справляється зі своїми завданнями, і доводиться шкірі виводити продукти розпаду. Дієта від прищів передбачає виключення солодких і жирних продуктів, упор на овочі та фрукти, які містять велику кількість клітковини.

Основними перевагами злакового продукту в цьому випадку стають:

• дешевизна;
• простота застосування;
• доступність;
• висока концентрація волокон;
• простота зберігання.

Висівки можна вживати самостійно або в поєднанні з іншими продуктами. Вони не викликають алергічної реакції, часто використовуються без попередньої обробки. У продажу зустрічаються готові кульки, пластівці, хлібці, виготовлені з висівок. У цих продуктах потрібно уважно вивчити склад. Найчастіше виробник лукавить, змішуючи висівки з борошном, цукром, консервантами.

Висівки від алергії

Завдяки адсорбуючим властивостями, висівки допомагають звільнити травну систему від алергенів. Звичайно, для цієї мети часто застосовуються медичні препарати. Але не кожна людина погодиться регулярно їх вживати. З висівками все набагато простіше. Продукт можна приймати щодня. Крім усунення алергічних реакцій організму, нормалізується стілець, покращиться стан шкіри, зникне пара зайвих кілограмів.

Від алергії пити висівки рекомендується за 30 хвилин до їжі, розводячи продукт в очищеній воді, кефірі. Достатньо однієї столової ложки 3 рази на день перед основними прийомами їжі. За півгодини суміш пройде транзитом по травній системі, збере забруднення і алергени.

Для краси обличчя і тіла

З висівок виготовляються чудові скраби, які можна використовувати навіть на чутливій шкірі обличчя. Володіючи регенеративними властивостями, продукт сприятливо діє на епідерміс, регулює роботу сальних залоз, видаляє омертвілі клітини і жир. Простий спосіб приготувати скраб - це змішати висівки з аргановою олією. При жирному типі шкіри обличчя використовується масло з виноградних кісточок . В якості основи йде відповідний засіб для вмивання.

Якщо скраб призначається для шкіри тіла, то в якості основи підійде гель для душу, молочко для тіла, сметана, вершки. Допускається додавання кавової гущі, цукрового піску, морської солі. Грубі пілінги використовуються для відлущування шкіри ступень, очищення і подальшого пом'якшення колін, ліктів.

Шкода висівок і протипоказання до застосування

Крім користі, застосування висівок може завдати шкоди організму. Потрібно відразу озвучити, що продукт не можна вживати разом з іншими лікарськими препаратами. Між прийомами повинен пройти хоча б годину. Шкоди від спільного вживання не буде, але і користі теж. Нерозчинні волокна винесуть лікарський препарат з організму, він не встигне подіяти.

Протипоказання до застосування:

• гастрити в період загострення;
• виразкова хвороба шлунка;
• коліти;
• дитячий вік до 3 років.

Також шкода висівок іноді проявляється у здутті живота, метеоризмі, порушенні вітамінного балансу. Найчастіше подібні реакції організму виникають при вживанні продукту понад норму.

Де купити висівки

Харчові оболонки зерна продаються в продуктових супермаркетах. Не варто їх шукати в відділах з борошном, крупами. Найчастіше вони стоять на полицях з діабетичної, дієтичної продукцією. Продаються в пакетах або в картонних пачках. Також висівки можна придбати в аптеках. Якщо їх на даний момент немає в наявності, багато пунктів привозять продукт під замовлення, що також зручно.

При покупці висівок в першу чергу звертають увагу на термін придатності. Він не повинен перевищувати 12 місяців. Якщо товар залежався, він може прогіркнути. Таке буває навіть зі свіжим продуктом. Також потрібно переглянути склад. Нічого зайвого в ньому бути не повинно. Якщо висівки змішані з іншими інгредієнтами, нехай і корисними для організму, вирахувати добову порцію стає складніше.

Після придбання висівки пересипають в суху герметичну ємність зі скла. Попадання вологи і світла в продукт веде до його швидкої псування.

Висівки - доступний, простий і безпечний помічник, з яким легко худнути, контролювати масу тіла, зберігати здоров'я, красиву і молоду шкіру. Вони повинні бути в раціоні сучасної людини!