Вівсяна каша - користь і шкода, як приготувати вівсяну кашу

1. Користь і шкода вівсяної каші
2. Як смачно приготувати вівсяну кашу
3. Класичний рецепт приготування вівсянки
4. Як приготувати кашу на молоці
5. Як зварити вівсянку на воді
6. Як зварити корисну вівсянку без варіння

Вівсяна каша, що може бути корисніше на сніданок? Краще може бути вівсянка на молоці або на воді, якщо ви худнете, з фруктами, з медом або гарбузом ... Головне, щоб каша була смачною. Я пропоную вам кілька рецептів, як приготувати смачну вівсяну кашу, спробуйте і ви їх приготувати. Вам точно сподобається!

Користь і шкода вівсяної каші

Вівсяна каша на сніданок має багато переваг: вона швидко готується, поживна і корисна для здоров'я. А зараз хочу зупинитися і конкретно розповісти про її корисні властивості.

• З'їдена з ранку вівсянка дає енергію і сили до обіду, підвищить працездатність і поліпшить настрій.
• Правильно приготовлена ​​каша обволікає стінки шлунка, а це дуже корисно для хворих з гастритом, виразковою хворобою, панкреатитом.
• Вівсянка - це хороша «щітка» для кишечника, крім того, що вона покращує перистальтику кишечника, вона виводить з кишечника зайві шлаки і усуває запори.
• Для дітей і бажаючих схуднути - вівсянка теж прекрасний початок дня.
• Хворим на цукровий діабет вона теж буде корисною, тому що знижується рівень цукру в крові, і хворим з серцево-судинними хворобами теж буде корисною, так як вона знижує рівень холестерину і перешкоджає утворенню тромбів.

Про всіх лікувальних властивостях вівсяних пластівців я вже докладно писала, прочитайте . Однак слід пам'ятати, що комусь каша буде і шкідлива.

У вівсяних пластівцях міститься велика кількість кальцію, який необхідний для міцності кісток. Вівсянка особливо корисна людям похилого віку для профілактики остеопорозу і вікових хвороб суглобів. Але якщо вживати її щодня і у великих кількостях, результат буде зворотним.

Справа в тому, в вівсяних пластівцях міститься фітинової кислота, надлишок якої перешкоджає засвоєнню кальцію і сприяє вимиванню його з організму. Настає деформація кісток, остеопороз, можливі переломи кісток, що особливо небезпечно в похилому віці. Що робити? Ні в якому разі не варто відмовлятися від вівсянки, але її вживання слід чергувати з іншими кашами, які не менше корисні.

У деяких людей може бути целіакія або глютенова ентеропатія, при якій відзначається індивідуальна непереносимість злаків і продуктів з ними.

Хворим із загостреннями захворювання шлунково-кишкового тракту не слід вживати кашу, зварену з крупи грубого помелу. Така каша буде подразнювати слизову і ще більше посилить біль і запалення. Для таких хворих краще варити вівсянку з крупи дрібного помелу або пластівців. Така каша буде обволікати стінки шлунка і кишечника і заспокоїть запальні процеси.

Як смачно приготувати вівсяну кашу

Щоб каша вийшла смачною, не забудьте врахувати деякі моменти.

1. Каша вийде смачною, якщо вона зварена зі свіжих пластівців або крупи, тому перед покупкою перевірте термін виготовлення крупи (в поліетиленових пакетах термін зберігання 1 рік, в картонних коробках - 4 місяці). Корисніше буде каша, зварена з роздробленої вівсяної крупи або з Геркулеса.
2. При покупці віддавайте перевагу круп, які повинні варитися не менше 10 хвилин. Моментальні каші і каші без варіння користі для організму не принесуть. Вони мають високий глікемічний індекс, містять консерванти і підсилювачі смаку.
3. Перед приготуванням ретельно промийте під проточною водою крупу, а якщо ви варите кашу з пластівців, перевірте їх на предмет сторонніх включень і комах. Тому краще купуйте пластівці класу Екстра.
4. Щоб під час варіння каша не розгубила свої цінні дієтичні властивості, опускайте крупу вже в гарячу воду або молоко.
5. Варити слід на повільному вогні, постійно помішуючи. І краще готувати в каструлі з товстим дном.
6. Поле того, як каша готова, вимкніть вогонь, прикрийте каструльку кришкою і залиште ще на 5 хвилин, щоб каша настоялась.

Деякі вважають, що по дієтичним якостям каша, зварена на воді, поступається звареним на молоці. Така думка не вірно. Справа в тому, що в вівсяних пластівцях містяться рослинні білки, які без тваринних білків організмом не засвоюються. А значить, вівсянка на воді, не принесе користі для організму, якщо ви в неї не додасте хоча б трохи вершкового масла. Щоб знизити калорійність, варіть кашу на молоці, розведеного водою.

Класичний рецепт приготування вівсянки

Для приготування дотримуйтесь пропорцій: на 2 склянки молока або води візьміть 4 столові ложки крупи.

Як приготувати кашу на молоці

У каструлю наливаємо молоко, можна його розвести наполовину водою, додаємо до смаку сіль і цукор (я ж на таку кількість рідини додаю половину чайної ложки солі і столову ложку цукру).

Як тільки молоко починає закипати, додаю туди крупу і при постійному помішуванні варю до готовності. Якщо варите кашу з Геркулеса, то знадобиться 10 хвилин, якщо з цільних зерен, то не менше 30 хвилин.

У готову кашу додаємо вершкове масло. Для різноманітності і смаку в готову вівсянку можна додати дрібно порізані фрукти, ягоди, сухофрукти, варення, горіхи. Мед можна додавати тільки в теплу кашу, в гарячій всі корисні властивості меду зменшаться.

Як зварити вівсянку на воді

Зварити кашу на воді зовсім просто. Для цього на 1 склянку теплої води додайте 2 столові ложки пластівців, дрібку солі і цукор за смаком. Замість цукру для солодощі додайте неповну жменю родзинок, так навіть буде корисніше.

Варіть кашу на повільному вогні 5-7 хвилин, до готовності. Зніміть з вогню, і ставте настоятися на кілька хвилин.

З огляду на, що каша на воді буде корисна тільки з тваринними жирами, про що говорилося вище, додайте в кашу чайну ложку вершкового масла. Калорійності додасться небагато, а користь буде.

Як зварити корисну вівсянку без варіння

Зазвичай вранці ми завжди запізнюємося, поспішаємо і вже не встигаємо зварити свою улюблену кашку. Але цьому можна зарадити. До того ж в такій каші без варіння залишаться всі корисні речовини, а ми знаємо, що деякі поживні речовини і вітаміни при варінні руйнуються.

Як можна вчинити? Викрийте вранці буквально 2-3 хвилини. Візьміть 2-3 столові ложки вівсяних пластівців, цієї кількості буде достатньо для однієї порції, складіть їх в кавомолку, подрібніть кілька секунд, а потім залийте окропом або гарячим молоком. Додайте за смаком сіль і цукор. Перемішайте і залиште, щоб крупа запарити. У вас вийде дієтична кашка.

Можна вчинити іншим способом. З вечора залийте вівсяні пластівці кефіром і залиште на ніч, щоб пластівці розбухнули. Вранці у вас буде вже готова і корисна каша.

Молочну кашу можна зварити і ще таким способом, подивіться обов'язково!

Дорогі читачі, сьогодні ви дізналися, як приготувати вівсянку, щоб вона принесла користь для організму, а не шкоду. Сподіваюся, що ці рецепти вівсяної каші вам сподобаються. Смачного!

Дорогі мої читачі! Я дуже рада, що ви заглянули до мене на блог, спасибі вам всім! Чи була Ваша думка дуже важлива ця стаття? Напишіть, будь ласка, свою думку в коментарях. Дуже хочеться, щоб ви також поділилися цією інформацією зі своїми друзями в соц. мережах.

Я дуже сподіваюся, що ми з вами ще довго будемо спілкуватися, на блозі буде ще багато цікавих статей. Щоб їх не пропустити, підпишіться на новини блогу.

Будьте здорові! З вами була Таїсія Філіппова.

Сподобалася стаття, поділися з друзями