Яке печиво підходить діабетикам

1. Печиво при цукровому діабеті
2. Яке печиво можна?
3. Як самостійно спекти
4. Трохи про печиво типу «цукрове» для діабетиків
5. рецепти
6. Вівсяне печиво для діабетиків
7. Печиво з родзинками
8. Печиво вівсяно-горіхове
9. Поради
10. Рецепти печива при цукровому діабеті
11. Солодка випічка для хворих на цукровий діабет
12. Як вибирати печиво в магазині
13. Приготування домашньої випічки при цукровому діабеті
14. Печиво для діабетиків з гречаного борошна
15. Низькокалорійне печиво на вівсянці

Печиво при діабеті

Хворий на цукровий діабет повинен уникати вживання печива з кремами або зі звичайним цукром, а також приготованого на основі пшоняної борошна. Замість цього потрібно вибирати печиво з житнім борошном і з ксилітом.

Завдяки зібраним нижче рецептами ви з успіхом замінити звичайні печива відповідними діабетикам аналогами і доставите собі трохи задоволення.

Печиво при цукровому діабеті

Здобне домашнє печиво навіває теплі спогади з дитинства. Складно знайти людину, яка б не любила таке ніжне ласощі. Однак для людей, які страждають на цукровий діабет, більшість видів випічки входить до переліку заборонених продуктів.

Це захворювання вимагає суворого дотримання встановленого меню, але позбавляти себе маленьких радощів зовсім не обов'язково. Існує кілька порад стосовно того, як зробити домашнє печиво корисним і знизити його глікемічний індекс. Такі рекомендації стануть в нагоді не тільки людям, у яких цукровий діабет, а й усім тим, хто стежить за своїм здоров'ям.

Печиво для діабетиків готується не складніше, ніж звичайна випічка. Потрібно просто замінити деякі інгредієнти на більш корисні і нешкідливі для здоров'я.

Яке печиво можна?

При цукровому діабеті заборонено їсти здобну випічку і тістечка. Що стосується печива, то тут кілька допустимих варіантів. Якщо не охота займатися цим удома, можна просто піти в супермаркет чи аптеку і купити готове печиво для діабетиків на фруктозі або сорбите. У магазинах представлений широкий асортимент таких ласощів, і воно користується попитом і серед людей, що стежать за фігурою.

Важливо!

Діабетикам можна їсти деякі види звичайного печива. Це широко відомі галети і крекери. У них міститься близько 45-50 г вуглеводів. Найголовніше, щоб продукт не був жирним, солодким і здобних.

Як самостійно спекти

Щоб не допустити помилок в харчуванні і не з'їсти заборонений продукт, краще самостійно спекти ласощі. Перед приготуванням потрібно ознайомитися з наступними рекомендаціями:

• для випічки слід брати житнє борошно грубого помелу;
• не можна використовувати сирі курячі яйця;
• замість вершкового масла бере маргарин з мінімальним вмістом жиру;
• замість цукру використовуються цукрозамінники.

Розглянемо кожен інгредієнт докладніше:

борошно

Біла мука знаходиться під суворою забороною, оскільки в ній міститься високий глікемічний індекс. Замість неї підійде житнє або гречане борошно, ще можна взяти на замітку борошно з пшениці спельта. У всіх у них низький глікемічний індекс. Можна використовувати в приготуванні відразу кілька сортів борошна. Дуже корисна при діабеті сочевична борошно і борошно з хумус. Діабетики повинні виключити споживання кукурудзяного і картопляного крохмалю, так як вони відрізняються дуже високим глікемічним індексом.

цукор

У діабетичне печиво можна додавати підсолоджувачі. Але це не звичайний цукор, а його замінники. Як варіант - використання замість цукру екстракту стевії. Одна чайна ложка стевії замінить цілий стакан цукру. Деякі сорти борошна злегка гірчать - в такому випадку буде потрібно трохи більше цукрозамінника.

маргарин

Шкідливі жири згубні для здоров'я людей, які страждають на діабет, так само, як і цукор. Велика кількість в випічці масла або маргарину в рази збільшує глікемічний індекс, і це згубно для здоров'я будь-якої людини. Готувати краще за рецептами, де береться мінімальна кількість жиру - до двох столових ложок. Замість вершкового масла можна взяти кокосове. Частина жирів легко замінить несолодке яблучне пюре.

Трохи про печиво типу «цукрове» для діабетиків

Діабетикам варто взяти на замітку особливий рецепт печива типу цукрового. Таке частування, безсумнівно, сподобається всім ласунам, а ще воно дуже просто готується. Але найголовніша перевага десерту - відсутність шкоди для організму. Ласощі називається «цукровим», так тут так само присутній підсолоджувач, але у вигляді фруктози.

Для аромату зазвичай використовується ванілін. Борошно можна взяти будь-яку, дозволену при діабеті: житнє, вівсяну і іншу. Рецепти подібної випічки все різні: десь використовуються горіхи, десь - лимонна або апельсинова цедра, в деяких рецептах фігурує темний шоколад на фруктозі.

рецепти

Один з найпростіших рецептів, з яким впорається навіть початківець кулінар - це печиво «повітряний». Готується воно так: білки збиваються до щільної піни і з'єднуються з невеликою кількістю сахарину. Маса викладається невеликими порціями на деко з несмазанная пекарським листом. Випікається печиво при середній температурі до готовності. Далі випічку потрібно залишити остигати і підсихати.

Діабетичне печива без цукру «мигдальне»

Перелік інгредієнтів:

• 1/3 склянки замінника цукру;
• курине яйце;
• один апельсин;
• 2,5 склянки цільнозерновий борошна;
• пакетик розпушувача;
• півсклянки олії рослинного;
• половина пачки масла вершкового;
• ядра мигдалю - один стакан.

Як приготувати:

Розм'якшене вершкове масло перемішати з рослинним, додати в масу цукрозамінник, збити міксером. Розбити в масло яйце, ще раз збити. Всипати борошно і розпушувач, перемішати. З апельсина зчистити цедру, додати в тісто, слідом додати рубані ядра мигдалю.

Увага!

Все ретельно перемішати, розділити тісто на п'ять грудок. Кожен розкачати в «ковбаску» товщиною в три сантиметри. Кожну заготовку обернути пакетом і прибрати на пару годин в холодильник. «Ковбаски» нарізати скибочками завтовшки в один сантиметр. Деко вистелити пекарської папером, розкласти на ній печиво. Готується випічка 14 хвилин при температурі 165-170 градусів.

Рецепт діабетичного печива типу «вівсяне»

Вівсяне печиво для діабетиків першого і другого типу - один з найкращих рецептів. Якщо дотримуватися певних правил приготування, ніякої шкоди для організму воно не заподіє. До того ж, це відмінний спосіб задовольнити потребу в солодощах. Воно готується гранично просто - навіть недосвідчений кулінар з легкістю з ним впорається.

Перелік інгредієнтів:

• ванільний цукор;
• півсклянки вівсяних пластівців;
• 100 мл чистої питної води;
• півсклянки будь-якого допустимого сорту борошна (вівсяної, гречаної, ячмінної і т. д.);
• маргарин з низьким вмістом жиру - столова ложка;
• неповна столова ложка фруктози.

Як приготувати:

Борошно з'єднати з пластівцями. Додати туди розм'якшений маргарин. Все перемішати. Поступово, у міру вимішування тесту, влити воду. Коли тісто придбає однорідну масу, всипати ванілін з фруктозою, ще раз перемішати. Деко вистелити пекарської папером, ложкою викласти маленькі коржі.

Домашнє діабетичне печиво з житнього борошна

Вівсяне печиво вважається найкориснішим і простим в приготуванні ласощами, але можна приготувати солодощі і представленому нижче способу. Частування так само вийде дуже смачним і легкозасвоюваним.

Перелік інгредієнтів:

• 1/3 склянки нежирного маргарину;
• замінник цукру - 1/3 склянки;
• ванільний екстракт - дві чайних ложки;
• два невеликих яйця;
• півтори склянки житнього борошна;
• ¼ чайної ложки солі;
• Темний шоколад на фруктозі.

Як приготувати:

У миску викладають м'який маргарин, замінник цукру і ванільний порошок. Розбивають туди яйця. Інгредієнти збивають, потім всипають борошно. Шоколад натирають на терці, додають в готове тісто. Випічка готується при 200 градусах не більше п'ятнадцяти хвилин - багато рецептів діабетичного печива припускають саме такий спосіб випікання.

Печиво з житнього борошна на кислому молоці

Рецептура спеціально розроблена для людей, яким поставлений діагноз «діабет другого типу». Частування виходить дуже смачним і незвичайним - за рахунок додавання імбиру і журавлини. На замішування тіста та випікання піде всього лише близько півгодини.

Перелік інгредієнтів:

• чотири-п'ять ложок житнього борошна;
• стакан вівсяних пластівців;
• яйце;
• 200 г кислого молока;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки соди;
• розм'якшене масло вершкове - до 45 г;
• 155 г сиру;
• маленький шматочок імбиру;
• жменька журавлини.

Як готується:

Викласти в глибокий посуд сир, додати м'яке масло, перетерти продукти виделкою. Розбити туди яйце, розмішати. Додати кисле молоко і вівсяні пластівці. Додати погашену оцтом соду. Імбир натерти на дрібній тертці, додати в тісто. Слідом відправити туди ж ягоди. Всипати борошно. Продукти ретельно перемішати.

Порада!

Готове тісто повинно вийти досить м'яким і кашоподібним. Якщо всипати трохи більше борошна, випічка вийде жестковатой. Деко вистелити кондитерської папером, змоченими руками виліпити маленькі коржі. Розкласти їх акуратними рядами на деку.

Якщо викласти коржі дуже близько один до одного, вони в процесі випікання можуть злипнутися, так як збільшаться в розмірі. Печеньки печуться п'ятнадцять хвилин при 180 градусах. Готові вироби за бажанням прикрашають горіхами або стружкою діабетичного шоколаду на фруктозі.

Джерело: http://diabetis.ru/pitanie-pri-saxarnom-diabete/pechene-dlya-diabetikov.html

Вівсяне печиво для діабетиків

Діабет - досить серйозне захворювання, яке вимагає не тільки медикаментозного лікування, але і дієтичного харчування. Адже саме за допомогою продуктів можна уникнути непотрібних стрибків рівня цукру . І десерти також повинні бути присутніми в раціоні. Рецепт такого печива простий і доступний.

складові

• рослинне оливкова олія (рафінована) - 35 гр. (2 ст.л.);
• пісок цукровий коричневий - 30 гр. (1.5 ст.л.);
• маргарин нежирний - 30 гр. (2 ст.л.);
• яйця великі курячі - 2 шт .;
• порошок для розпушення тіста (сода) - 12 гр. (1 ч.л.);
• грубо Мелен пшеничне борошно (для діабетиків) - 150 гр. (1 ст.);
• вівсянка в пластівцях - 160 гр. (2 ст.);
• ягода вишні (свіжа або заморожена) - 1 ст .;
• горішки подрібнені волоські - 70 гр. (1/2 ст.);
• висівки - 150 гр. (1 ст.);
• ваніль - за смаком.

приготування

Поділяємо яйця і збиваємо окремо білки в тугу піну. Додаємо цукор і повторно збиваємо на середній швидкості. Слідкуйте за тим, щоб білки не «впали» в процесі збивання. Для цього миску можна помістити в ємність з льдом.Желткі збиваємо з медом, щоб вийшла пишна маса. Потім поетапно вводимо в них розпушувач і ваніль.

Маргарин на водяній бані доводимо до напіврідкого стану і вливаємо в жовткову масу. Знову перемішуємо. Слідкуйте за тим, щоб температура маргарину не була занадто високою, так як жовтки можуть згорнутися.

З'єднуємо білкову та жовткову маси і перемішуємо акуратно ложкою (руху в одну сторону). Борошно, пластівці, висівки і подрібнені горіхи з'єднуємо в окремій мисці і перемішуємо. Додаємо по столовій ложці сухих інгредієнтів в рідку складову і перемішуємо ложкою також в одну сторону. \

Вишню подрібнюємо, але не дрібно. Трохи присипаємо борошном, щоб вона рівномірно розподілилася в тесті і акуратно, маленькими порціями вводимо в тісто. Доводимо масу до однорідної консистенції. Змащуємо деко злегка підігрітим (ні в якому разі не гарячим) оливковою олією. Ложку опускаємо в холодну воду і викладаємо вівсяне печиво на деко, залишаючи простір (не менше 2 см), щоб йому було куди рости і не склеюватися один з одним.

Важливо!

Випікати таке вівсяне печиво потрібно при температурі не менее200º. Готово воно буде, коли придбає карамельний відтінок. Рецепт трохи складніше попереднього, але печиво виходить більш хрустким і смачним. Таке вівсяне печиво не викличе підйому рівня цукру і прекрасно заповнить потреба в глюкозі у діабетиків.

Печиво з родзинками

складові

• пластівці «Геркулес» вівсяні - 160 гр. (2 ст.);
• житнє борошно-130 гр. (1 ст.);
• яйце велике куряче - 1 шт .;
• коричневий цукровий пісок - 60 гр. (1/3 ст.);
• цукрозамінник - в еквіваленті 60 гр. цукру-піску;
• нежирний маргарин - 50 гр .;
• порошок-розпушувач (сода) - 12 гр. (1 ч.л.);
• мускат мелений (горіх) - 3 гр. (1/2 ч.л.);
• коричнева порошок - 3 гр. (1/2 ч.л.);
• морська сіль - 3 гр. (1/2 ч.л.);
• родзинки (білий без кісточок) - 100 гр .;
• яблучний сироп несолодкий - 4 ст.л .;
• масло рослинне (краще оливкова) - для намазування дека.

приготування

• Перед замісом тесту, включіть її, щоб вона встигла нагрітися до температури не менше 200º, щоб вівсяне печиво не розпливлася і не втратило форму.
• У мисці змішуємо борошно, вівсяні пластівці, мускатний горіх, соду і сіль. Трохи перетріть суміш руками, щоб інгредієнти «подружилися» один з одним.
• Яйце збийте з цукром і цукрозамінників до пишної маси. Білки від жовтків можна не відокремлювати.
• З'єднайте яєчну суміш з яблучним сиропом і розм'якшеним маргарином. Збийте знову міксером на середній швидкості. У процесі збивання додайте в масу корицю і ваніль.
• З'єднайте обидві маси - суху і рідку, і вимішайте тісто. Заміс краще проводити так: в рідку складову поступово водити суху і вимішувати до отримання однорідної консистенції. Тоді ви зможете домогтися еластичності тіста і воно не буде кришитися.
• Деко змастити рафінованою олією (краще оливковою). Його ж нанесіть на руки і сформуйте з тіста невеликі плоскі коржики. Додайте їх на деку таким чином, щоб вони не стикалися один з одним. Бажано, щоб між печивом був вільний простір.
• Піч в духовці, розігрітій до 200º. Час випічки варіюється від 15 до 30 хвилин, в залежності від товщини вівсяного печива.
• Такий рецепт печива для діабетиків хороший тим, що десерт виходить соковитим і пишним, завдяки сиропу, який входить до складу тесту. До того ж, пектин, що міститься в яблуці, сприяє швидкому засвоєнню вітамінів і виводить шлаки з організму. Рецепт простий у виконанні і не вимагає особливих кулінарних навичок.

Печиво вівсяно-горіхове

складові

• вівсяні пластівці (можна використовувати суміш) - 500 гр .;
• тепла вода - 100 мл. (1/2 ст.);
• масло (оливкова рафінована) - 80 гр. (1/2 ст.);
• сік ¼ лимона;
• волоські горіхи - 70 гр. (1/2 ст.);
• родзинки (без кісточок) - 100 гр. (2/3 ст.);
• сорбіт (цукрозамінник для діабетиків) - 1 ч.л .;
• сода харчова - 1 ч.л.

приготування

• Ізюм залийте окропом і залиште для набухання хвилин на 15-20. Потім злийте воду, промийте під холодною і наріжте дрібними шматочками.
• Волоські горіхи подрібніть в ступці або розітріть качалкою в крихту.
• З'єднайте родзинки, горіхи і вівсяні пластівці в окремій ємності. Трохи перетріть руками.
• Оливкова олія з'єднайте з теплою водою і перемішайте.
• У суху складову додайте рідину і замісити тісто.
• Соду змішати з лимонним соком і разом з сорбітом закинути в тісто. Повторіть процес замішування дайтетісту час, щоб воно «відпочило».
• Деко змастіть оливковою олією і припорошити борошном. Викладіть сформований вівсяне печиво, дотримуючись інтервал.
• Духова шафа розігрійте до температури не менше 200º і випікайте печиво близько півгодини, до появи коричневої скоринки.
• Після того, як ви дістали готове печиво з духовки, зніміть його з дека, щоб воно не перепекли.
• Холодне вівсяне печиво можна скласти в скляну банку і зберігати в прохолодному місці досить тривалий час. Рецепт не вимагає особливих продуктів і доповнить раціон діабетиків.

Поради

1. Не потрібно відмовляти від солодощів, навіть якщо ви хворієте на цукровий діабет. Щоб можна було ласувати смачними десертами, потрібно знати деякі хитрощі і нюанси. Використовуйте лише перевірений рецепт.
2. Коричневий цукор для діабетиків можна використовувати, якщо ви в якості лікування використовуєте інсулін .
3. Для приготування печива використовуйте рецепт, де передбачена грубо мелене борошно, висівки і відсів. Такі продукти багаті клітковиною і не викличуть стрибків цукру.
4. У десертах не використовувати сирі курячі яйця, а лише термічно оброблені.
5. Якщо рецепт передбачає використання вершкового масла, постарайтеся замінити його нежирним маргарином.
6. Білий цукор шкідливий для діабетиків. Обов'язково замінюйте його підсолоджувачами або сахарозаменителями .
7. мед можна використовувати в їжу, але в обмеженій кількості.
8. Діабет - це не вирок. І солодке цілком може бути присутнім в раціоні, якщо правильно готувати і використовувати потрібні рецепти.

Джерело: http://pechenie123.ru/oat/ovsyanoe-pechene-dlya-diabetikov/

Рецепти печива при цукровому діабеті

Починаючи тему смачних рецептів печива для діабетиків, відразу варто зазначити, що хвороба «діабет» не є такою страшною, як її малюють. Деяких, звичайно ж, лякає можливість всяких ускладнень , Інші переживають через моторошних заборон на улюблені страви, і десерти тут не виняток. Багатьом людям буде цікавий той факт, що при діабеті повноцінна і повна життя не мрія, а реальність. Необхідно лише правильно харчуватися і приймати відповідні медикаменти.

Солодка випічка для хворих на цукровий діабет

Пацієнтам дозволено вживання трьох видів печива, а саме:

1. Сухе печиво з низьких відсотком вмісту вуглеводів, в складі которого немає цукри, Здоб, жірів. До таких можна Віднести крекери, галетное печінки. Їсти їх слід в обмеженій кількості - до 4 штучок за один прийом.
2. Печиво, в Основі которого находится Замінник цукри (це может буті сорбіт, фруктоза). Звичайно, це печиво НЕ відрізняється Стандартним пріємнім смаком печива - для него характерний спеціфічній Присмак, но воно НЕ Несе собою Шкоди для організму.
3. Печиво домашнього Приготування на основе спеціальніх рецептів, Пожалуйста готовится только з дозволених діабетікам продуктів. Ніхто не стане сперечатися, що такого роду продукт вважається найбільш безпечним, так як хворий напевно обізнаний про те, що входить до його складу.

Як вибирати печиво в магазині

Діабет передбачає багато заборон на ті чи інші продукти, але при бажанні випити чай з якою-небудь «вкусняшки» не потрібно відмовляти собі. Великі гіпермаркети пропонують величезну кількість готових виробів, що мають позначку «діабетичне харчування», однак до їх вибору рекомендується підходити серйозно.

Вибираючи продукт для діабетиків в магазині, експерти радять звертати увагу на наступне:

• На склад пропонованого продукту: борошно повинно містити низький індекс глікемії (до такої можна віднести вівсяну, гречану, житнє, сочевичну). Солодощі, приготовані з використанням пшеничного білого борошна, строго заборонені діабетикам.
• Печиво не повинно мати в складі цукор. Роль підсолоджувачів належить замінників і фруктози.
• Продукти для діабетиків заборонено готувати, беручи за основу жири, так як вони завдають шкоди організму аналогічно цукру. Так, печиво з входять до його складу вершковим маслом, буде шкідливо. Краще віддати перевагу випічці з маргарином або 100% -ним відсутністю жирів.

Приготування домашньої випічки при цукровому діабеті

Звичайно ж, харчування при даної хвороби не можна обмежувати одними і тими ж продуктами, адже сьогодні надана чудова можливість готувати смачні десерти без найменшого шкоди для хворого організму.

Нижче представлені рецепти легкого домашнього печива на основі виключно корисних інгредієнтів, підібраних експертами з урахуванням усіх вимог і рекомендацій дієтологів щодо діабету.

Печиво при цукровому діабеті на вівсяної борошні

Буде нужно:

• мука вівсяна - 200 грамів;
• фруктоза - 1 столова ложка;
• вода - 2 столові ложки;
• маргарин з малим вмістом жирів - 40 грамів.

Процес Приготування:

• Маргарин слід добре охолодити.
• В охолоджений маргарин додати борошно (якщо готової муки вівсянки немає, можна змолоти за допомогою блендера пластівці).
• До отриманої суміші додати фруктозу в загальній кількості.
• Вливаємо воду, яку також попередньо слід охолодити. Вона додасть тесту липкість.
• Тісто ретельно розтираємо з допомогою ложки.
• Духовку попередньо розігріваємо приблизно до 180 градусів.
• Деко застилає папером для випічки - тоді жир для змащування використовувати не доведеться.
• Викладаємо акуратно десертною ложкою тісто, формуючи приблизно 15 невеликих круглих печива.
• Відправляємо в духовку на 18-20 хвилин.
• Після цього чекаємо, коли охолоне, і обережно знімаємо з дека.
• Домашнє печиво приготовлено, вживати його можна приблизно за 3 штуки за один раз.

Печиво при цукровому діабеті на житнього борошна

Буде нужно:

• борошно житнє - 300 грамів;
• маргарин - 50 грамів;
• ванілін - невелика щіпка;
• яйці - 1 штука;
• замінник цукру гранульований - 30 грамів;
• чорний шоколад на основі фруктози (можна використовувати стружку) - 10 грамів.

Процес Приготування:

• Попередньо маргарин охолодити, щоб було зручно з ним працювати.
• Додати до нього ванілін, цукрозамінник і гарненько вимісити.
• Окремо яйце збити віночком і додати до маргарину, ретельно перемішати.
• Потроху додати борошно до маргарину, поки вона не закінчиться. Тісто перемішати до однорідності.
• Практично в готове тісто висипаємо стружку з шоколаду, рівномірно розподіляючи її по тесту.
• Духовку потрібно включити заздалегідь для розігріву.
• Деко застелити папером для випічки.
• Тісто викладати десертною ложечкою (на виході виходить приблизно 30 невеликих печива).
• Лист з печивом відправити в духовку на 17-20 хвилин до повної готовності.
• Вийняти з духовки, залишити остигати і тільки потім можна знімати з дека.
• Таке печиво дозволяється вживати в кількості трьох штучок за один прийом.

Печиво пісочне при цукровому діабеті

Буде нужно:

• мука гречана (грубий помел) - 300 грамів;
• маргарин з невеликим вмістом жиру - 200 грамів;
• сіль - маленька щіпка;
• ванілін - щіпка;
• яйці - 1 штука;
• замінник цукру гранульований - 100 грамів.

Процес Приготування:

• Маргарин попередньо охолодити.
• Додати до холодного маргарину замінник цукру, ваніль, яйце. Всі інгредієнти ретельно перемішати до однорідного стану.
• До отриманої суміші додати борошно невеликими частинами, замісити тісто.
• Духовку попередньо розігріти до температури 180 градусів.
• Деко застелити папером для випічки.
• Викласти акуратно десертною ложечкою печиво (на виході вийде приблизно 35 штук).
• Запікати до легкої рум'яності.
• Дістати з духовки і не знімаючи з дека дати охолонути.
• Після того як печиво повністю охололо, можна їсти, проте не більше 2-х штук за один прийом.

Джерело: http://diabetsovet.ru/diety/recepty-pechenya-pri-saxarnom-diabete.html

Печиво для діабетиків з гречаного борошна

Низькокалорійна випічка для людей, які страждають на цукровий діабет, вважається відмінним доповненням до чаювання. Для приготування печива можна використовувати гречану або вівсяну муку.

Рецепт приготування печива:

• Для приготування печива беруть 150 грам яблучного пюре, склянку нежирного йогурту, трохи розпушувача і солі за смаком.
• У суміш додають 180 грам гречаної муки, 2 ложки какао і столову ложку рослинної олії. Добре вимішують.
• З отриманого тесту формують невеликі печива, зверху можна покласти по невеликому шматочку пастили.
• Випікають в розігрітій духовці протягом 20 хвилин.

Гречану муку для приготування діабетичної випічки можна з успіхом розбавити вівсяним борошном або вівсяними пластівцями.

• Столову ложку маргарину розм'якшують до консистенції негустий сметани.
• Півсклянки вівсяних пластівців змішують з половиною склянки гречаного борошна і ложкою фруктози.
• В м'який маргарин невеликими частинами додають отриману суху суміш, додаючи по ложці води (загальний обсяг води в тесті не повинен перевищувати 100 мл). Замішують еластичне тісто.
• Вологими руками формують невеликі печива і випікають їх в розігрітій духовці до появи коричневої скоринки.
• Прикрашають печиво розтопленим шоколадом на фруктозі або стевії.

Низькокалорійне печиво на вівсянці

Печиво, приготоване з додаванням вівсяних пластівців, дозволяється хворим, що страждають на діабет і першого і другого типу.

• Половину склянки вівсяних пластівців змішують з такою ж кількістю будь-якого борошна грубого помелу.
• Половину пачки розм'якшеного вершкового масла або маргарину перемішують з сухою сумішшю до отримання однорідної маси.
• У суміш поступово додають половину склянки води і столову ложку фруктози.
• Формують невеликі печива і випікають в нежаркій духовій шафі до золотистого кольору.

Харчова цінність на 100 г:

• Вуглеводи - 32 г, жири - 4,6 г, білки - 7 г
• Калорії - 200 ккал, 3 ХЕ

Джерело: http://diabet-doctor.ru/pechene-dlya-diabetikov.html