В Одесі живе солодка династія

Ми часто чуємо про династії лікарів, вчителів або моряків. А чи чули ви про династії кондитерів? Виявляється, в Одесі є і така! А зустріти її представників можна, зрозуміло, на самому знаменитому одеському ринку - «Привозі» !

Політиків годує маковими рулетами

Виготовленням тортів миловидна жінка на ім'я Тетяна займається більше 20 років. Вона продовжує справу своєї мами, яка понад півстоліття випікала солодощі для всієї Одеси. Виходить, що їх рід займається цим солодким справою вже 70 років!

А почалося все з звичайної домашньої випічки. Мама Тетяни дуже любила готувати для своїх близьких щось смачне. Це почуття прищепилося і її дочки - маленької Тані, яка у всьому допомагала матері. Згодом улюблене хобі перетворилося на щось більш серйозне - мама стала продавати свої кулінарні шедеври на знаменитому ринку «Привоз». Багато років поспіль сюди один за одним приходять люди, щоб покуштувати і придбати тістечка, торти та інші солодощі. І хоча тепер їх готує інша майстриня, потік клієнтів не вичерпується. Адже мама передала дочці всі свої кулінарні секрети і таємниці.

Слава про смачних кондитерських виробах Тетяни Михайлюк поширилася далеко за межі Одеси. Знають про неї навіть в столиці України. Як зізналася «Одеської життя» майстриня, перед кожним Новим роком до неї на ринок приїжджає з Києва постійний клієнт. Він купує фірмові макові рулети спеціально для ... українських політиків. Хто б міг подумати, що шлях до сердець сильних світу цього лежить через випічку! Тетяні цей шлях знайти вдалося.

І все ж головні покупці Тетяни - це, звичайно ж, одесити. Вони точно знають: якщо потрібно прикрасити святковий стіл тортом-шедевром, значить, потрібно йти на «Привоз». І не важливо, про який веселому подію йдеться - день народження, весілля або дитячий ранок. У будь-якому випадку гостям припаде до душі таке частування. А потім, після торжества, одесити повертаються на ринок, щоб подякувати майстриня за її кулінарний талант.

Печуть стоматологи і інженери

Так в чому ж секрет успіху династії Михайлюк? Сказати однозначно складно. Напевно, багато що залежить від рецептів, використовуваних інгредієнтів і маленьких кулінарних хитрощів, які Тетяни нікому не розкриває. Але ж справа не тільки в цьому! Сміємо припустити, що без доброти і світла, який випромінює сама Тетяна, тут ніяк не обходиться. Принаймні, таке відчуття у нас склалося після того, як ми з Тетяною поспілкувалися. Спробуйте поспілкуватися з нею і ви. Можливо, саме вам вона розкриє якийсь кулінарний секрет?

До речі, багатьох, напевно, здивує, що Тетяна за освітою зовсім кухар і не кондитер, а ... інженер. Вона здобула освіту в Одеському політехнічному університеті. Однак працювати за фахом вона не стала - ця професія не викликала у дівчини натхнення. Тому Тетяна вирішила піти по стопах матері, яка знала про кондитерській справі все.

- Завдяки тортиків мамі вдалося заробити на навчання в університеті мені і моєму братові. А я, в свою чергу, завдяки тортиків допомогла своїй доньці вчитися в медичному університеті. Тепер вона, коли є вільна хвилинка, намагається допомогти мені. Хоча сама працює за фахом - стоматологом. Більш того, дочка підключає до загального заняття і свого чоловіка. Хтось пече коржі, хтось - займається виготовленням кремів і прикрасою тортів. Загалом, роботи у нас вистачає. Я практично не сплю ночами, щоб до ранку все встигнути і прийти на ринок зі свіжою випічкою, - з посмішкою розповідає Тетяна.

Однак втоми на її свіжому і рум'яному особі абсолютно не видно. Мабуть, сімейну справу дійсно приносить їй величезне задоволення.

Дорогі одесити! Якщо ви знаєте інші цікаві одеські династії, розкажіть нам про це! Пишіть нам: [email protected].

Олександра Шевчук

* Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.