"Українці занадто багато їдять і неправильно харчуються": правда чи це і що не так з раціоном

1. Експерти кажуть: люди дійсно їдять занадто багато жирної їжі, проте це відбувається, в тому числі,...
2. На їжу українці витрачають більше половини свого бюджету
3. Як змінити ситуацію
4. АВТОР:
5. Орфографічна помилка в тексті:

11 серпня 2017, 14:02 Переглядів:

Експерти кажуть: люди дійсно їдять занадто багато жирної їжі, проте це відбувається, в тому числі, через низькі доходи

Міністр соціальної політики України Андрій Рева. Фото: slovoidilo.ua.

Міністр соціальної політики Андрій Рева в ефірі одного з телеканалів заявив: ціни на продукти харчування в Німеччині та Україні приблизно однакові, проте українці їдять багато і тому витрачають більше. Висловлювання чиновника викликало бурхливу реакцію в соціальних мережах і резонанс в ЗМІ. Сайт "Сегодня" розібрався, чи справді українці їдять неправильно і тому витрачають багато і як можна виправити ситуацію.

На їжу українці витрачають більше половини свого бюджету

"У наших людей є така історична традиція: голодомори, війни змушували їх ставитися до проблеми харчування не так, як в інших країнах ... Німці їдять небагато по-іншому. У них інший раціон. Їх культура харчування дуже відрізняється від нашої. З огляду на, що ціни на продукти приблизно однакові в Україні та Німеччині, вони їдять менше не тому, що у них немає можливості, а тому, що така культура. і тому вони витрачають менше в порівнянні з нашими людьми ", - заявив Олександр Рева в ефірі каналу "112 Україна".

Українці дійсно витрачають на їжу левову частину свого доходу. Згідно з останніми даними Держстату, в середньому українська сім'я 53% свого бюджету витрачає на продукти. При цьому німці, згідно дослідженням європейському соціологічної компанії Statista , Витрачають на харчування всього 11,7% свого бюджету. І чим бідніша країна, тим більше в процентному співвідношенні її громадяни витрачають на харчування. Так, італійці витрачають на продукти 14,2% свого доходу, болгари 19,7%, а румуни - 27,5%.

Фото: Pixabay

На харчування впливають два фактори, зазначає заввідділом досліджень рівня життя Інституту демографії та соціальних досліджень НАН Людмила Черенько: доходи і культура харчування. В Україні, зазначає експерт, є проблеми і з першим, з і другим фактором.

"Калорійність раціону середнього українця набагато вище рекомендованих органами охорони здоров'я норм. Це відбувається за рахунок двократного перевищення в раціоні жирів. Ми дійсно їмо багато в калоріях - за рахунок жирної їжі. Але низькі доходи підігрівають інші проблеми", - пояснює вчений.

Білкова їжа (м'ясо, риба), яку українці споживають менше норми, коштує дорожче, тому люди купують дешевші, але ситні продукти - картоплю, борошняні вироби і т.д.

"Калорійність раціону середнього українця набагато вище рекомендованих органами охорони здоров'я норм. Це відбувається за рахунок двократного перевищення в раціоні жирів. Ми дійсно їмо багато в калоріях - за рахунок жирної їжі. Але низькі доходи підігрівають інші проблеми", - пояснює вчений.

Білкова їжа повинна становити близько 15-20% від загального раціону харчування, пояснює дієтолог Марина Пучкарь. Українці ж замінюють білки жирами і вуглеводами. "Я б сказала, що ми їмо в рази гірше, ніж потрібно. У нас національна кухня дуже жирна. Борщі, сало, смажена картопля, все щедро заправлене. Це жирна і шкідлива їжа", - розповідає дієтолог.

Людмила Черенько впевнена: якби рівень доходів українців зріс, то і структура харчування змінилася б, а кількість морепродуктів, риби і м'яса в раціоні збільшувалася. До слова, за оцінками ООН, 60% українців перебувають за межею бідності, тобто не можуть дозволити собі необхідний набір продуктів і послуг. У той же час, за оцінками Інституту демографії, в цьому році на суму нижче прожиткового мінімуму в Україні живе 42% населення.

Українці харчуються значно гірше німців, впевнений експерт Фонду суспільної безпеки Юрій Гаврилечко. Кількість вуглеводів перевищує норму, однак на необхідну кількість білків, як зазначає Гаврилечко, грошей не вистачає.

"Німці за рік споживають близько 44 кілограм телятини і яловичини, 45,5 кілограм свинини і ще кілька кілограм курятини та субпродуктів. Українці за рік споживають лише 51 кілограм м'яса", - пояснює експерт.

"Німці за рік споживають близько 44 кілограм телятини і яловичини, 45,5 кілограм свинини і ще кілька кілограм курятини та субпродуктів. Українці за рік споживають лише 51 кілограм м'яса", - пояснює експерт.

Як змінити ситуацію

"Ми з голоду не вмирав, у нас разом з проблемою низьких доходів є культура переспоживання", - розповідає Людмила Черенько. Українцям, вважає вчений, необхідно споживати менше жирів і вуглеводів і наситити свій раціон білками, більше споживати овочів і фруктів.

"Я розумію, що не у всіх є гроші на яловичину. Але порахуйте, скільки ви витрачаєте на майонез, на макарони, на дешеві сосиски, на ковбаси, газовані напої, пиво. Якщо замість всього це купувати курку, можна скоротити споживання вуглеводів і вживати більше білків. Це перш за все культура, а не фінансове становище ", - пояснює дієтолог Марина Пучкарь.

Фото: Pixabay

"Я розумію, що не у всіх є гроші на яловичину. Але порахуйте, скільки ви витрачаєте на майонез, на макарони, на дешеві сосиски, на ковбаси, газовані напої, пиво. Якщо замість всього це купувати курку, можна скоротити споживання вуглеводів і вживати більше білків ", - пояснює дієтолог Марина Пучкарь.

У той же час Юрій Гаврилечко впевнений, що єдина проблема - низький рівень доходів. "Тільки дуже бідні країни характеризуються тим, що в структурі споживання більше половини займають продукти. І це не означає, що ми багато їмо. Якщо у нас в структурі споживання комунальні послуги займають третину, це означає, що ми багато миємося? Ні, це характеризує стан економіки ", - пояснює експерт.

Нагадаємо, ще в 2015 році, за даними Інституту демографії, за межею бідності знаходилися 58% українців, в цьому році - близько 42%. На бідність, в першу чергу, вплинуло зростання мінімалки в два рази. Крім того, очікується, що в жовтні українцям "осучаснять" пенсії - більше п'яти мільйонів осіб отримають надбавку від 50 до понад 1000 гривень. Змінити структуру витрат українців можна тільки скоротивши рівень бідності.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Ви зараз переглядаєте новина "" Українці занадто багато їдять і неправильно харчуються ": правда чи це і що не так з раціоном". інші Новини економіки дивіться в блоці "Останні новини"

АВТОР:

Олександр Литвин

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

Орфографічна помилка в тексті:

Послати повідомлення про помилку автора?

Виділіть некоректний текст мишкою

Дякуємо! Повідомлення відправлено.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ