Українську ковбасу роблять з крохмалю, свинячої шкіри і ГМО (Експертиза)

Дослідники розповіли, з чого роблять "докторську" ковбасу в Україні

В "докторської" ковбасі українського виробництва знайшли непізнані речовини. Так, 10% складу ковбаси не піддається ідентифікації, показало дослідження фахівців центру незалежних експертиз "Тест", пише ТСН .

"У варену ковбасу і взагалі в подрібнені до пастоподібного стану продукти можна багато всього додати, хитрувати", - розповідає фахівець.

Крім того, постійними інгредієнтами ковбаси є крохмаль, барвники, згущувачі, та інші синтетичні добавки. Для того, щоб заощадити на м'ясі, виробники додають жир, рослинний білок, гідролізат свинячої шкіри, клітковину та ін.

Вже звично до складу ковбаси входить начебто нешкідлива соя. Але навіть в самих дорогих ковбасах знаходять генно-модифіковану сою, яка заборонена в Україні, хоча виробники не вказують це на етикетці.

"Ковбаса вищого сорту нібито не містить сою, але навіть восени у нас було 15 зразків ковбасних виробів різних виробників і з них 30% містили ген ліктіна, тобто ген властивий сої і ніякому іншому організму", - попереджає фахівець.

Щоб вибрати якісну "докторську" ковбасу, українцям рекомендують уважно вивчати маркування: на упаковці повинен стояти номер держстандарту ДСТУ 4436: 2005, перелік інгредієнтів має бути коротким, а назва не може містити зайвих слів.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram